Translate

четвртак, 28. фебруар 2013.

Moravska salata



Sastojci :

1 praziluk
2 paradajza
4 pečene paprike
1 ljuta paprika
so
ulje

Praziluk , paradajz i paprike sitno iseckati.Dodati soli po ukusu , preliti uljem i promešati da se sve lepo sjedini.Ostaviti da se malo salata ohladi i sužiti uz jelo.

субота, 23. фебруар 2013.

Galete



Sastojci :

4 jaja
1 mala šoljica od kafe mleka
1 mala šoljica ulja
15 kašika šećera
35 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
sok od jedne mandarine
Penasto umutiti jaja , vanilin šećer i šećer.Postepeno dodavati prašak za pecivo , ulje , mleko , sok i brašno.Sve lepo sjediniti i masu  po malo stavljati u zagrejani kalup i peći galete dok ne porumene.Pečene galete premazati marmeladom po želji .

уторак, 19. фебруар 2013.

Šapice




Sastojci :

300 gr brašna
150 gr masti
100 gr šećera
pola kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
3 kašike hladne vode

Posipanje :

100 gr šećera u prahu

Penasto umutiti mast ,šećer i vanilin šećer.Dodati jaje , prašak za pecivo , brašno i vodu.Masu izručiti na radnu površinu i mesiti sve dok se sastojci ne sjedine u glatko testo.Testo uviti u najlonsku foliju i ostaviti u frižider da odmara 30 minuta.Nakon odmaranja , testo rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi oblike. Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći šapice 15 - 20 minuta , vodeći računa da ne izgore.Pečene i ohlađene šapice uvaljati u šećer u prahu.

Natopljene šarene kiflice




Sasojci :

500 gr brašna
1 dl ulja
2 jaja
1 mali kvasac
2 kašike šećera
kakao
mleko


Sirup :

 400 gr šećera
1 l vode
2 kesice vanilin šećera

Otopiti kvasac sa malo mlake vode.U dublju posudu staviti brašno , šećer , jaja , ulje ,otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste.Naraslo testo podeliti na dve jednake lopte.Na radnu površinu posuti kakao i u njega mesiti jednu loptu kako bi se sva obojila.Oklagijom rastanjiti obe kore ,pa staviti jednu na drugu , još malo rastanjiti , seći trouglove i urolati u kiflice.Ređati kiflice u podmazani pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Karamelizovati šećer ali paziti da ne izgori pa u njega sipati vodu i ostaviti da se sav karamelisani šećer otopi.
Pečene kiflice još vruće preliti vrućim sirupom i ostaviti ih da se dobro natope.

субота, 16. фебруар 2013.

Čajni cvetići




Sastojci :

300 gr brašna
150 gr masti
100 gr šećera
pola kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
3 kašike hladne vode
marmelada po želji.

Penasto umutiti mast ,šećer i vanilin šećer.Dodati jaje , prašak za pecivo , brašno i vodu.Masu izručiti na radnu površinu i mesiti sve dok se sastojci ne sjedine u glatko testo.Testo uviti u najlonsku foliju i ostaviti u frižider da odmara 30 minuta.Nakon odmaranja , testo rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi oblike.Svaki cvetić stavljati u manje silikonske kalupe tako što sredina cveta ide dole a rubovi gore.Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći cvetiće 15 - 20 minuta , vodeći računa da ne izgore.Pečene i ohlađene cvetiće puniti marmeladom po želji.


уторак, 12. фебруар 2013.

Cvetići


Sastojci :

1 kg brašna
2 kašike suvog kvasca
so
voda za zamesivanje

Premaz :

1 jaje
seme lana ili susama

U dublju posudu pomešati brašno , so , kvasac i zamesiti sa mlakom vodom srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste na toplom mestu.Naraslo testo preručiti na radnu površinu , premesiti i kidati manje loptice.Svaku lopticu rastanjiti u traku i uviti je u spiralicu.Jednu spiralu staviti u sredinu i potom oko nje poređati još šest spirala kako bi se formirao oblik cveta.Umutiti jaje i njime premazati svaki cvet pa posuti lanom.Rernu zarejati na 250 stepeni i peći cvetiće.





Čokoladna pita



Sastojci :

400 gr brašna
100 gr masti
1 jaje
1 kesica praška za pecivo
100 gr šećera
2 dl mleka

Fil :

1 l mleka
8 kašika brašna
250 gr šećera
100 čokolade

Posipanje :

100 gr mlevenog keksa

Penasto umutiti mast i šećer .Dodati prašak za pecivo , jaje , brašno i mleko.Sve dobro umestiti da se dobije glatko testo.Od testa napraviti 6 jednakih loptica.Svaku lopticu što tanje rastanjiti oklagijom i peći na prevrnutom plehu.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći korice vodeći računa da ne izgore.

Rastvoriti brašno sa malo mleka ( da bude retko kao kada se puding rastvara ) a  u ostatak sipati šećer i staviti da se kuva.U kipuće mleko sipati rastvoreno brašno i kuvati dok ne počne da se zgušnjava .Pred kraj umešati čokoladu i mešati da se ravnomerno sjedini sa filom. Skloniti sa šporeta pa malo prohladiti fil i potom filovati sve korice.Posuti preko zadnje filovane korice mleveni keks.Ostaviti da se pita stegne preko noći.

петак, 08. фебруар 2013.

Šareni kuglof



Sastojci :

5 jaja
4 male šoljice za kafu šećera
5 malih šoljica brašna
3 malih šoljica ulja
2 male šoljice mleka
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
1 kašika kakaa
1 kesica instant kafe sa ukusom lešnika ili bilo koja druga aromatizovana.

Preliv :

100 gr šećera u prahu
2 - 3 kašike vrele vode
rum.

Penasto umutiti jaja i šećer.Postepeno dodavati vanilin šećer , prašak za pecivo , ulje , mleko i brašno.Sve dobro sjediniti i podeliti masu na dva dela.U jedan deo umešati kakao i kafu od lešnika.Kalup za kuglof premazati uljem i sipati u njega po kašiku tamne mase pa preko svetla i sve tako dok se masa ne utroši.Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći kuglof.
Pečeni kuglof izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi pa ga tek onda izvaditi iz modle.
Šećer u prahu umutiti sa vrelom vodom da se dobije gusta bela masa , dodati nekoliko kapi ruma , promešati i preliti preko kuglofa.


четвртак, 07. фебруар 2013.

Kornet pogača



Sastojci :

500 gr brašna
1 kvasac
2 male kašike soli
1 dl ulja
1 dl jogurta
150 gr margarina
voda

Premaz :

1 jaje
seme lana ili susama

Kvasac potopiti sa malo mlake vode i ostaviti da se otopi.U dublju posudu sipati brašno , so , ulje , mlaki jogurt , kvasac i zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti na toplom mestu da testo naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu i premesiti ga.Testo podeliti na pet jednakih jufki.Svaku jufku malo rastanjiti oklagijom i na svaku narendati margarin i ređati jednu na drugu .Na zadnju petu ne stavljati margarin.Oklagijom rastanjiti testo .Iseći koru u osam trouglova .Ivice trouglova iseći u krug i te trake urolati i staviti na sredinu podmazanog pleha.Svaki trougao urolati u kiflu pa je iseći na sredini.Tanji deo isečene kifle staviti u sredinu a deblji deo ide prema ivici pleha.Ostaviti pogaču da naraste .Premazati celu pogaču umućenim jajetom i posuti je lanom ili susamom.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći.



Kuglice od keksa i čokolade



Sastojci :

200 gr margarina
150 gr šećera u prahu
200 gr mlevenog keksa
4 kašike ruma
2 - 3 kašike marmelade od kajsije

Preliv :

100 gr čokolade
2 - 3 kašike ulja.

Margarin umutiti penasto sa šećerom u prahu , dodati keks i rum. Sve lepo sjediniti i praviti kuglice.Zagrejati marmeladu i svaku kuglicu  njome premazati i ostaviti da se osuši.Rastopiti čokoladu sa uljem pa svaku kuglicu umočiti u nju i ostaviti da se stegne.Kada se čokolada stegne kuglice staviti u papirne šeširiće .




Venčić od lešnika i čokolade



Sastojci :

400 gr brašna
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
prstohvat soli
1 mala kašika šećera
1 mala kašika cimeta
voda

Fil :

0,5 l mleka
200 gr mlevenih lešnika
200 gr griza
300 gr šećera
100 gr čokolade
pola narendanog muskatnog oraha

U dublju posudu sipati brašno , šećer , so , cimet , dodati umućeno jaje i zamesiti srednje tvrdo testo sa mlakom vodom.Ostaviti na toplom mestu da naraste.
U 0,5 l mleka sipati šećer i staviti da se kuva. Kada mleko počne da vri umešati griz i skuvati .Skuvani griz skloniti sa šporeta i u vruće umešati lešnike i muskatni orah.Masu podeliti na dva jednaka dela i u jedan staviti čokoladu , pa mešati da se otopi i sjedini sa filom.
Naraslo testo izručiti na radnu površinu , premesiti i podeliti na dve jednake jufke.Svaku jufku rastanjiti oklagijom u kocku , premazati sa ohlađenim filom i urolati.
Rolate seći po sredini kako bi se dobile četiri trake.Uzeti jednu svetlu i jednu tamnu traku  umotati u pletenicu i staviti u podmazanu modlu za kuglof.Isto ponoviti i sa ostale dve trake pa ih staviti preko prve pletenice u modli.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći.
Pečeni i ohlađeni venčić posuti šećerom u prahu






среда, 06. фебруар 2013.

Kroasani



Sastojci :

3 dl mleka
2 dl jogurta
1 kvasac
2 jaja
1 kg brašna
malo šećera , so
250 gr margarina

Premaz :

1 jaje
semenke lana ili susama

U dublju posudu pomešati brašno , šećer i so.Kvasac otopiti sa malo mlakog mleka pa umešati u brašno , doliti jogurt i sve zamesiti sa mlakim mlekom ( po potrebi dodati još mleka ) da se dobije srednje tvrdo testo.
Ostaviti na toplom mestu da naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu ,premesiti i podeliti  na 14 jednakih jufki.Svaku jufku malo razvući oklagijom .Na jufku narendati margarin , staviti preko drugu pa opet narendati margarin i tako do sedme na kojoj se ne renda margarin.Postupak ponoviti još jednom sa preostalih sedam jufki.Obe jufke rastanjiti oklagijom što tanje pa seći trouglove i urolati ih.Umutiti jaje pa sa njim premazati svaki kroasan i posuti lanom ili susamom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći kroasane dok ne porumene.






Kolač sa pekmezom



Sastojci :

2 šolje ( 2 dl šolja ) šećera
1 šolja ulja
1,5 šolja kisele vode
3 šolje brašna
3 kašike pekmeza po izboru
1 kesica praška za pecivo

Posipanje :

šećer u prahu

U dublju posudu pomešati brašno , šećer i prašak za pecivo.Doliti vodu i ulje i sve sjediniti.Na kraju dodati pekmez ,sve sjediniti i sipati u podmazani pleh.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kolač.
Pečeni kolač ohladiti , iseći na kocke i posuti šećerom u prahu

уторак, 05. фебруар 2013.

Izvrnuti kolač



Sastojci :

4 jaja
100 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
5 kašike brašna
pola kesice praška za pecivo
1 kašika mlake vode
4 manje jabuke
2 kruške
4 kašike šećera
1 kesica cimeta

Premaz :

200 gr šlaga


Jabuke i kruške izdubiti u sredini , oljuštiti koru i iseći na tanke kriške.Poređati u okrugli pleh ( veličina 26 ) , posuti sa 100 gr šećera , 1 vanilin šećerom i cimetom.Zagrejati rernu na 180 stepeni i staviti da se peče 20 minuta.
Penasto umutitižumanca i 4 kašike šećera .Dodati prašak za pecivo , brašno , kašiku vode i umućena belanca.Dobro sjediniti pa preliti preko jabuka i zapeći.Kada se kora ispekla izvaditi iz rerne i okrenuti tako da kora bude dole a voće gore.Ostaviti da se skroz ohladi pa onda naneti umućeni šlag samo gore.




понедељак, 04. фебруар 2013.

Šarena oblanda



Sastojci :

2 lista oblande
marmelada od kajsije
350 - 400 gr celog keksa

Fil :

250 gr šećera
2 dl vode
250 gr margarina
2 kašike kakaa
150 gr mlevenih oraha
150 gr mlevenog keksa

Oba lista oblande namazati marmeladom i poređati ceo keks.
Ušpinovati vodu i šećer , umešati kakao i margarin.Mešati da se sve otopi i sjedini pa dodati orahe i keks.
Na jedan list oblande naneti fil pa preko njega staviti drugi list oblande tako da ceo keks bude do fila.Ostaviti da kolač stegne i seći na štanglice.

Višnje u testu







Sastojci :

500 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašika šećera
1 mala kašika soli
1 dl jogurta
voda

Fil :

0,5 l vode
4 -5 kašika griza
7 -8 kašika šećera
300 gr višnji

Preliv :

200 gr višnji
10 kašika šećera
2 dl vode.

U dublju posudu sipati brašno , kvasac , šećer i so.Sve pomešati.Dodati mlaki jogurt i zamesiti sa mlakom vodom srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste na toplom mestu.
U vodu staviti šećer , višnje i griz.Staviti na šporet i skuvati da se dobije gusta masa.Skloniti i ohladiti.
Pripremiti preliv . Špinovati šećer i vodu pa dodati višnje i još malo kuvati .
Nadošlo testo razmesiti i oklagijom rastanjiti .Premazati koru filom i preklopiti nekoliko puta .Seći nožem tanke trake . Svaku traku izviti na suprotnu stranu i ređati u podmazani pleh.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći .Pečene spiralice preliti sa pripremljenim prelivom od višnje.