Translate

четвртак, 25. јул 2013.

Gulaš



Sastojci :

250 gr junećeg mesa
6 zelenih paprika
4 glavice    crnog luka
4 paradajza
vegeta
biber
aleva paprika
ulje
   

U šerpi sipati ulje i staviti sitno iseckani luk, kada luk porumeni dodati juneće meso sečeno na srednje kocke , paradajz, vegetu , biber i alevu papriku. Doliti šoljicu i po vode i ostaviti da se krčka.Pred kraj kuvanja dodati seckanu papriku. Služiti sa kuvanom testeninom ili krompir pireom.

Mramor torta sa vanilom i slatkom pavlakom



Kora :

5 jaja
5 kašika šećera
5kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
1kesica kafe sa ukusom čokolade
1 kašika kakaa
2 dl mleka

Fil :

1 l mleka
2 kesice pudinga sa ukusom vanile
1 kesica pudinga sa ukusom slatke pavlake
250 gr margarina
10 kašika šećera
200 gr napolitanki

Glazura :

100 gr čokolade
1 dl ulja

Ukrašavanje

100 gr šlaga

Razdvojiti belanca od žumanca pa ih penasto umutiti sa šećerom.Dodati žumanca  , prašak za pecivo i brašno.Sve dobro izmiksati , podeliti na dva jednaka dela i u jedan umešati kafu i kakao , pa naizmenično sipati jednu kašiku svetle mase pa preko nje  jednu tamne mase u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.Pečenu i ohlađenu koru iseći vodoravno da se dobiju dve kore.
Rastvoriti puding od vanile i slatke pavlake sa malo mleka a u ostalo mleko staviti šećer i kuvati.Kada mleko počne da kuva umešati rastvoreni puding i skuvati gust krem.Skuvani krem skloniti sa šporeta i ohladiti.Penasto umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim pudingom.Fil podeliti na pola i u jedan deo staviti mlevene napolitanke.Čokoladu i ulje otopiti na tihoj vatri.
Na prvu koru naneti malo mleka da bi se kora natopila , pa namazati svetli fil i preko njega poprskati otopljenu čokoladu.Potom staviti drugu koru ,opet poprskati mlekom i naneti tamni fil .Ostatak čokoladne glazure preliti preko fila , ostaviti da se stegne i ukrasiti umućenim šlagom.






среда, 24. јул 2013.

Salata sa pečenom paprikom i kiselom pavlakom



1 kg paprika
6 - 7 ljutih paprika
3 čaše kisele pavlake
so

Papriku ispeći ,oljuštiti i sitno iseckati.Dodati kiselu pavlaku i soli po ukusu pa sve promešati i staviti u frižider da se dobro ohladi.Služiti uz razne vrste mesa.

Napolitanke sa kiselom pavlakom i plazmom



250 gr margarina
300 gr šećera u prahu
2 čaše kisele pavlake
300 gr mlevene plazme
1 pakovanje većih oblandi

U odgovarajuću šerpu sastaviti margarin i šećer u prahu pa otopiti.Kada je masa otopljena skloniti šerpu sa špreta i umešati kiselu pavlaku i mlevenu plazmu.Sve lepo ujednačiti i filovati listove oblandi.Ohlađenu i stegnutu oblandu seći na štanglice.




субота, 06. јул 2013.

Limunada



Sastojci :

4 limuna
2 kesice limontusa
800 gr šećera
9 l vode
jedna šaka matičnjaka

Limun oprati iseći na četvrtine i samleti na mašini za meso.U dublju posudu sjediniti samleveni limun, limontus , šećer , vodu i matičnjak .Povremeno promešati dok se šećer ne istopi.Kada se šećer istopio sok procediti kroz gazu ili cediljku i sipati u flaše.Sok ohladiti i služiti.





Ćufte s kapicom i pohovanim tikvicama



Sastojci  :

300 gr mlevenog mesa
1 glavica crvenog ili crnog luka
3 kriške starog hleba ( sredina )
1 jaje
nešto manje od 1 dl  mleka
vegeta
biber
3 - 4 krompira
ulje

Garnirung :

2 tikvice
3 jaja
100 gr brašna
ulje
so

Krompir skuvati sa ljuskom,pa potom propasirati i napraviti pire.Sredinu hleba izmrviti  preliti sa mlekom pa ocediti.U dublju posudu sjediniti mleveno meso , sitno seckani crni luk , jaje , hleb , vegetu i biber .Od mase vaditi manje komade i oblikovati loptice pa ređati u podmazani pleh.Svaku lopticu pritisnuti na sredinu da se dobije udubljenje za nadev.Preliti po malo uljem i peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumene.Kada su ćuftice pečene izvaditi i na svaku staviti u udubljenje krompir pire i vratiti da se još malo dopeče u rerni.
Tikvice oljuštiti i iseći na tanke listove pa posoliti .Svaki list tikvice uvaljati prvo u brašno ,umućena jaja i pržiti na vrelom ulju dok ne porumene sa obe strane.


уторак, 02. јул 2013.

Bombonjere



Sastojci :

125 gr margarina
200 gr  čokolade
3 kašike meda
50 gr suvih brusnica
50 gr suvog grožđa
50 gr kornfleksa

Sastaviti margarin , med i čokoladu pa otopiti na tihoj vatri.Voće i kornfleks sitno iseckati.U silikonski kalup za praline ( ili papirne korpice ) , staviti po malo otopljene smese , naneti po malo seckanog voća i prekriti sa još malo otopljene smese.Ostaviti na hladnom da se bombonjere stegnu.

понедељак, 01. јул 2013.

Keks

 Sastojci :

200 gr masti
200 gr šećera
1 kesica vanilin šećer
1 kesica praška za pecivo
1 dl mleka
1 jaje
500 gr brašna


U dublju posudu pomešati mast , jaje, vanilin šećer i šećer pa penasto umutiti . Dodati prašak za pecivo , brašno i mleko.Sve lepo sjediniti , izručiti na radnu površinu i umesiti glatko testo.Testo staviti u frižider da odstoji 30 minuta.
Testo izvaditi iz frižidera , puniti špric za keks i istiskavati na pleh koji nije podmazan .
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći keksiće15 - 20 minuta pazeći da ne izgore.