Pogačice sa šunkom

Sastojci :

1 kg brašna
1 sveži kvasac
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 dl ulja
voda za zamesivanje

Fil :

150 - 200 gr šunke

Premazivanje :

1 jaje


Potopiti kvasac sa malo mlake vode i staviti da se otopi.U brašno pomešati šećer , so , ulje , kvasac i zamesiti sa vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste na toplom mestu.
Naraslo testo premesiti pa rastanjiti pomoću oklagije na debljinu 5 mm i većom okruglom modlom ( ili velikom širokom čašom ) vaditi krugove.
Na svaki krug staviti po list šunke i preklopiti sa još jednim krugom od testa.
Iseći nožem na četiri mesta pa još četiri puta kroz sredinu kako bi se dobile osam trake .
Uzeti dve trake pa ih spojiti sa spoljnim ivicama .Isto uraditi i sa ostalim trakama.
Ređati u podmazani pleh i premazati umućenim jajetom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći pogačice dok ne porumene.