Šareni rolat sa viršlama

Sastojci za koru

5 jaja
1 čaša jogurta
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo
pola kašičice soli
5 kuvanih šargarepa
150 gr spanaća

Fil

300 gr sitnog sira
200 gr susama
3 viršle

Odvojiti belanca od žumanca i umutiti u čvrst šam.Žumancima dodati , so i pecivo i mutiti da se sve dobro sjedini pa dodavati jogurt , brašno i na kraju belanca.Smesu podeliti na tri dela.U jedan deo dodati pasirani spanać , u drugi kuvanu pasiranu šargarepu a treći ostaje isti.U pleh stavljati prvo deo sa spanaćem , potom od šargarepe pa svetli deo i sve tako do kraja pleha.Pomoću štapića za ražnjiće ili čačkalice vertikalno prolaziti kroz masu da se dobiju šare. Peći na 250 stepeni.
Pečenu koru umotati i urolati u mokru krpu i ostaviti da se ohladi.
Sjediniti sir i susam pa naneti na koru .Malo od ivice poređati kuvane viršle i urolati.