Tart sa koprivama i sirom

Sastojci:

350 gr brašna
1 jaje
40 ml ulja
malo morske soli
na vrh noža soda bikarbona
oko 100 ml ledene vode

Fil :

1 kriška sira
1 jaje
500 gr vrhova mlade koprive
so

Umutiti jaje pa dodavati postepeno , ulje , brašno , sodu bikarbonu, i sve zamesiti sa vodom da se dobije glatko testo.Umotati u celofan i ostaviti u frižider da odmara 1 sat.
Koprive obariti u slanoj vodi , ocediti i sitno iseckati.Umutiti jaje i sir dodati seckane koprive i posoliti.
Testo premesiti i rastanjiti pomoću oklagije na 5 mm staviti u pleh broj 24 i podići malo ivice na gore, pa pomoću viljuške izbušiti testo na nekoliko mesta da se testo tokom pečenja ne bi podiglo.Rasporediti pripremljen fil i preko njega naneti trake.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći tart dok ne porumeni.