Prolećne projice sa mladim lukom i spanaćem

Sastojci :

4 jaja
4 kafene šoljice belog brašna
4 kafene šoljice kukuruznog brašna
2  kafene šoljice ulja
4 kafene šoljice vode
1 kesica prašak za pecivo
1 vezica mladog luka
100 gr spanaća
so

U odgovarajuću šerpicu sipati vodu i staviti na šporet da proključa pa u nju dodati spanać i ostaviti da se vrlo malo skuva , potom izvaditi i ocediti.
Umutiti jaja  sa praškom za pecivo pa polako dodavati , brašno , kukuruzno brašno , ulje , vodu , so i na kraju sitno seckani mladi luk i seckani spanać.
Modlice za proju ili pleh namazati uljem sipati masu i peći u rerni zarejanoj na 200 stepeni.