Translate

субота, 23. мај 2015.

Slatko od jagoda

Kada dođe sezona jagoda koje su prve voćkice u proleće , ne znam šta bih pre napravila da li kolače , torte, razne marmelade , sokove ili slatka . Trudim se da ih maksimalno iskoristim dok su još sveže i ostavim po neku  za zimu pa da se i tada sa njima sladimo.Jedan  deo njih volim da iskoristim za slatko a recept je jednostavan , a ukus fantastičan




1 kg jagoda 
1,250 gr šećera
1 limun



Očišćene i oprane jagode poređati u dublju šerpu gde će se kuvati pa  poprskati limunovim sokom i posuti šećerom.Ostaviti ih da prenoće pa sutradan kuvati.Kada slatko bude kuvano skloniti sa ringle malo prohladiti i puniti tegle.



Šah rolat u tri boje - njam njam




Sastojci:

10 jaja, 
500 g šećera ,
 2 dl ulja,
500 g brašna,
2 dl mleka,
 1 pecivo, 
2 kašike kakaa ,
 ekstrat od jagode,
 1 veća oblanda , 
marmelada po želji.

U odgovarajućoj posudi umutiti penasto 5 jaja sa 250 g šećera. Zatim dodati 1 dl mleka, , 1 dl  ulja, pola praška za pecivo i 250 g brasna.
Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i ispeći koru na 180 stepeni.
Umutiti i drugu koru istim postupkom kao prvu podeliti je na 2 jednaka dela, u jedan deo dodati 2 kašike kakaa, a u drugi deo ekstrat od jagode i malo crvene boje za torte i kolače. Sipati u 2 duplo manja pleha od prvog u koji ste ispekli 1 koru i ispeći 2 kore. Možete peći i u isti pleh u koji ste pekli 1 koru samo ga podelite papirom da se ne pomešaju mase i ispecite kore. Hadne kore iseći, zutu na 10 lenti, braon na 5 lenti i crvenu na pet lenti.List oblande staviti između dve mokre krpe da omekša pa premazati marmeladom i poređati jednu crvenu lentu premazuanu marmeladom do nje crnu premazanu marmeladom odozgo bela premazana marmeladom i do nje crvena premazana marmeladom i sa oblandom uviti ceo rolat.Postupak ponoviti još 4 puta.


Karamel kapućino kocke - njam njam





Sastojci :
kora :

6 jaja,
 2 kašike ulja, 
12 kašika šećera,
4 kašike mlake vode, 
12 kašike brašna,
1 kesica praška za pecivo , 
1 kesica kapućina po ukusu

Fil : 

1 l mleka , 
150 g šećera , 
3 kesice pudinga sa ukusom karamele ,
 250 g maslaca , 

Ukrašavanje : 

250 g šlaga

U dublju posudu pomešati jaja i šećer pa mutiti dok se ne dobije čvrsta masa .Dodati ulje , prašak za pecivo ,kapućino , mlaku vodu i brašno.Sve dobro sjediniti i peći u podmazanom i brašnom posutom plehu na 200 stepeni dok kora ne porumeni.Karamelizovati šećer dok ne dobije lepu karamel boju.Puding rastvoriti sa malo mlekaa ostatak sipati preko karamelizovanog šećera i skuvati ga.Kada se karamel otopio umešati puding i skuvati gust fil.Skloniti sa šporeta i ohladiti.Maslac penasto umutiti i sjediniti sa filom , promešati i premazati koru.Šlag umutiti i namazati ceo kolač.

Puding kuglice - njam, njam




Sastojci :

5 dl vode, 
50 g šećera,
 2 pudinga od vanile,
 100 g kokosa + 100 g za valjanje,
 ekstrat od maline.

Puding razmutiti sa malo vode a ostatak sastaviti sa šećerom i staviti da se kuva.U ključalu vodu umešati puding i skuvati fil.Skloniti sa šporeta i ohladiti .U ohlađeni puding umešati kokos i podeliti masu na pola pa u jedan deo staviti nekoliko kapi ekstrata i promešati .Praviti kuglice i svaku uvaljati u kokos.

Žirafa rolat sa bananicama - njam, njam



Sastojci za koru :

4 jaja,
4 kašike šećera , 
4 kašike brašna , 
1/2 kesice peciva, 
3 kašike ulja ,
 2 kašike kakaa

Fil : 
3 dl mleka, 
1 puding sa ukusom slatke pavlake ,
 5 kašika šećera ,
 100 g maslaca,
 6 krem bananica.

Penasto umutiti jaja i šećer pa postepeno dodavati brašno , pecivo i ulje.Malo smese sipati u špric za torti i išarati dno podmazanog pleha da se dobije kao veća mrežica .Potom u ostatak svetle smese staviti kakao i sipati preko šara pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.Pečenu koru staviti ma mokru krpu i urolati .Kada je kora ohlađena skloniti krpu i opet urolati.
Odvojiti malo mleka i rastvoriti puding a u ostatak staviti šećer i kuvati.Kada počne da ključa umešati puding i skuvati fil.Skloniti sa šporeta , ohladiti i sjediniti sa umućenim maslacem.Koru namazati filom pa preko poređati seckane bananice i urolati.


Dalmatinac kocke - njam , njam


Sastojci za koru :
6 jaja ,
6 kašika šećera,
 6 kašika brašna, 
1 kašika ulja ,
 1/2 praška za pecivo ,
 2 kašike kakaa.

Fil :

1 l mleka, 
3 pudinga od čokolade,
10 kašika šećera, 
250 g maslaca

Ukrašavanje :

 250 g šlaga , 
100 g bele čokolade.

Ulupati jaja  sa šećerom , dodati kašiku ulja i umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.Sve lepo sjediniti i masu podeliti na pola pa u jedan deo staviti kakao i promešati. Kašikom vaditi naizmenično bele i crne  loptice i ređati u četvrtastu podmazanu tepsiju.Koru peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
 U malo mleka razmutiti puding, a preostalo mleko ostaviti da provri sa šećerom, pa ukuvati razmućen puding. Mešati dok se ne zgusne, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi, a zatim ga sastaviti sa umućenim maslacem i naneti na koru.Šlag umutiti i premazati ceo kolač.Čokoladu izrendati i naneti preko šlaga.


уторак, 19. мај 2015.

Zlatne kokos štanglice - njam njam časopis



Sastojci :

6 belanaca,
6 žumanaca,
450 g šećera,
150 g brašna,
150 g kokosa,
200 g maslaca, 
100 g čokolade.

Penasto umutiti belanca pa dodati 350g šećera zatim brašno i kokos.Podmazati pleh i posuti brašnom i peći na 180 stepeni.Umutiti žumanca sa 100 g šećera pa staviti na pari da se skuva potom dodati čokoladu otopiti i skloniti sa šporeta.Kada se fil ohladi sjediniti ga sa umućenim maslacom.Naneti fil preko pečene kore i posuti kokosom.

Zapečene tortilje -njam njam časopis


Sastojci :

500 g mlevenog mesa,
 2 glavice crnog luka, 
1 šargarepa, 
1 pakovanje tortilja, 
200 g meksičkog mix povrća, 
2 dl paradajz soka ,
 2 jaja , 
1 dl mleka ,
 vegeta.

Meksičko mix povrće skuvati u slanoj vodi , ocediti i ohladiti. Sitno iseckati crni luk i šargarepu i propržiti .Dodati mleveno meso i dinstati dok meso ne dobije braon boju , staviti vegetu i paradajz sok pa sve dinstati dok sva tečnost ne uvri.Potom skloniti sa šporeta i umešati meksički mix .Na svaku tortilju staviti fila , urolati i ređati u podmazani pleh.Jaja i mleko umutiti i preliti tortilje pa ih zapeći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Kuglof od špageta - njam njam časopis .


Sastojci :
1 pakovanje špageta, 
4 jaja, 
250 g sira, 
300 g šunke,
 50 g kajmaka,
so i biber po ukusu ,
 50 g prezli

Premaz : 

200 g kisele pavlake ,
 50 g kačkavalja , 
100 g kečapa

Špagete skuvati u slanoj vodi pa potom procediti i provući kroz vodu da se malo ohlade i da se ne bi slepile.Šunku iseći na kockice pa dodati u špagete , potom kajmak jaja , sir ,so i bibet.Sve dobro promešati pa preručiti u kalup za kuglof koji je predhodno namazan uljem i posut prezlama.Rernu zagrejati na 200 stepeni i zapeći špagete .Ohladiti pa premazati kiselom pavlakom , posuti rendani kačkavalj i kečap.


субота, 16. мај 2015.

Riba orli - njam njam


Sastojci :

500 g fileta soma,
 300 g brašna ,
2 dl piva,
1 čen belog luka, 
500 g krompira, 
500 g blitve, 
ulje , 
so.

Krompir skuvati u slanoj vodi .Blitvu kratko blanširati u kipućoj vodi.Filete soma iseći na trake pa posoliti.Odvojiti malo brašna za valjanje ribe a ostatak sjediniti sa pivom i sitno seckanim belim lukom.Svaku traku soma uvaljati u brašno pa umočiti u smesu od piva i spuštati u vrelo ulje da se prži sa obe strane.Prženu ribu vaditi i stavljati na salvetu da upije suvišnu masnoću.Kuvani krompir pomešati sa blitvom , posoliti i poprskati malo ulja i služiti sa ribom.


Musaka sa pečenim paprikama i prosom - njam njam





Sastojci :
500 g mlevenog mesa,
 2 glavice crvenog luka,
 1 šargarepa,
 20 pečenih paprika
100 g prosa,
 vegeta

Pohovanje :

3 jaja,
100 gr brašna, 
200 gr prezli,
ulje

Preliv :

4 jaja, 
malo mleka, 
so

Proso skuvati u slanoj vodi ( kao pirinač ), ocediti i ohladiti.Svaku papriku uvaljati u brašno , jaje , prezlu i pržiti u dubokom zagrejanom ulju sa obe strane da porumene.
Sitno iseckati crveni luk i šargarepu i propržiti .Dodati mleveno meso i dinstati dok meso ne dobije braon boju , staviti vegetu , promešati i skloniti sa šporeta pa sjediniti sa prosom.U odgovarajućoj posudi ređati red paprika , red mesnog fila , red paprika i sve dok se materijal ne utroši ponavljati postupak.Umutiti jaja i mleko staviti malo soli i preliti preko musake.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći.

петак, 15. мај 2015.

Slani mafin sa jajima- njam njam časopis


Sastojci :

150 g šunke ,
12 jaja ,
 100 g spanaća

Kalup za projice premazati uljem pa u svaki staviti po list šunke , sa stane po malo spanaća i jedo celo jaje.Rernu zagrejati na 200 stepeni i staviti da se mafini peku dok se jaja ne ispeku.


Razlivena pita od spanaća - njam njam časopis



Sastojci :

200 g kukuruznog brašna, 
200 g belog brašna, 
2 jaja , 
1 kesica praška za pecivo,
 300 g spanaća, 
1 dl ulja , 
1 dl mleka,
 100 g kravljeg sira ,
 soli po ukusu.

Spanać dobro oprati i kratko blanširati u ključaloj vodi , zatim ga ocediti i sitno iseckati.Penasto umutiti jaja i so pa postepeno dodavati ulje , mleko , kukuruzno brašno , belo brašno pecivo , izmrvljeni sir i spanać.Sve dobro promešati da se lepo sjedini i sipati u podmazani pleh.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći pitu dok ne porumeni.


Prženice od krompira - njam njam časopis


Sastojci :

1 kg krompira, 
oko 1 kg brašna,
1 jaje, 
100 ml mleka,
1 sveži kvasac, 
1 kašika šećera ,
 1 kašika soli, 
ulje za prženje .

Krompir oljuštiti i skuvati.Kada je kuvan procediti vodu i ispasirati ga kao za pire i malo ga prohladiti.Kvasac otopiti sa mlakim mlekom.U krompir dodavati  jaje, šećer , so, brašno i kvasac pa umesiti testo ( ako je potrebno dodati vode da se testo sjedini ).Umešeno testo odmah rastanjiti i modlom u obliku cveta vaditi prženice i spuštati da se prže na vrelom ulju dok ne porumene sa obe strane.