Translate

недеља, 20. мај 2018.

Bakina čoko-voćna torta






Sastojci :
Kora:

4 jaja
1 kafena šoljica mleka
1 kafena šoljica ulja
15 kašika šećera
30 kašika brašna Čeković mlin
sok od 2 naceđene mandarine
1 kesica praška za pecivo
1 vanilin šećer

Čokoladni fil:



5 dl mleka
2 kesica pudinga sa ukusom čokolade
 7 kašika šećera
200 g maslaca
4 kašika šećera u prahu


Fil od jagoda:

0,5 l vode
200 g šećera
500 g jagoda
2 kesice pudinga sa ukusom jagode


Dekoracija:

100 g šlaga



Priprema kore:

Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa postepeno dodavati ulje,sok od mandarine,mleko,pecivo i brašno.Sve dobro sjediniti i peći vafle u aparatu za njih.


Priprema čokoladnog fila:

Rastvoriti puding od čokolade sa malo mleka a ostatak sipati u dublju šerpu,dodati šećer  pa staviti da se kuva.Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni puding i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i ohladiti.Maslac penasto umutiti sa šećerom u prahu pa sastaviti sa ohlađenim pudingom.


Priprema fila od jagoda:


Puding od jagode rastvoriti sa malo vode.Jagode izgnječiti i staviti ih u dublju šerpu sa šećerom i ostatkom vode pa staviti da se kuvaju.Kada se šećer istopi dodati rastvoreni puding i skuvati krem.Skloniti sa šporeta i ohladiti.


Finalni postupak:

Usku pravougaonu posudu obložiti folijom,potom po ivici kalupa poređati pojedinačne kolače sa svih strana (nestavljati na dno kalupa ).Pola čokoladnog fila sipati,preko njega naneti pola fila od jagoda i prekriti kolačima.Preko kolača naneti ostatak čokoladnog fila,potom fila od jagoda i poređati kolače.Staviti u frižider da se stegne oko 2-3 sata .Kada se kolač stegao preručiti ga iz kalupa na tacnu tako da kolači što su bili na vrhu budu na dnu.Šlag umutiti na uobičajen način i premazati preko pudinga.Ukrasiti ja godama.







Kolač medeno srce.






Sastojci:



    2 čaše od 2 dl kisele vode
    1 čaša šećera
    1 čaša ulja
    3 kasike dzema po izboru + 4-5 za premazivanje
    1 kasikica sode bikarbone
    pola kesice cimeta
    2 čaše brašna Čeković mlin

Glazura:

 100 g  čokolade + 4 kašike ulja lagano istopiti



U dublju posudu staviti kiselu vodu, šećer, ulje pa sve promešati.
Potom dodati dzem, sodu bikarbonu, cimet i na kraju brašno.
Sve dobro promešati.
Rernu zagrejati na 180 C.
Pola smese sipati u pleh  20x25 obložen papirom za pečenje i staviti u rernu da se malo zapeče.Potom premazati ostatkom dzema i preliti sa ostatkom mase i vratiti u rernu da se zapeče.
Preko ohlađenog kolača premazati glazuru.
Kada se glazura na kolačima stegne seći na kocke i posluziti ih.



Makarone sa prosom





Sastojci :

400 g makarona
100 g prosa
2 srednje glavice crnog luka
2-3 čena belog luka
2 srednje šargarepe
1 manja tikvica
začin
tucana paprika
2-3 listića bosiljka
ulje
voda


Sitno iseckati crni luk, šargarepu i beli luk pa izdinstati na ulju.Tikvicu oljuštiti i iseckati na manje kockice.Kada crni luk postane staklast dodati seckanu tikvicu i sve dinstati dok ne omekša.Začiniti sa začinom po ukusu i pomešati sa prosom i makaronima,dodati seckani bosiljak i sve dobro promešati da se lepo sjedini.Preručiti u odgovarajuću dublju posudu,naliti vodom i staviti u zagrejanu  rernu da se skuva na 200 stepeni.Povremeno dadavati po potrebi vodu dok sve ne omekša.Kada su makarone i proso omekšati još malo zapeći.Gotovo jelo posuti tucanom paprikom.



понедељак, 14. мај 2018.

Integralne empanade sa mlevenom kobasicom





Sastojci :

200 gr ražanog brašna Čeković mlin
50 gr maslaca
50 ml vode
1 kašičica soli
malo aleve paprike

Fil :

1 glavica crnog luka
1 gtlavica belog luka
1 prut kobasice

Premaz :

1 jaje

Zamesiti malo tvrđe testo od brašna , maslaca , soli , aleve paprike i vode.Ostaviti da se malo odmori dok se napravi fil.
Sitno iseckati crni i beli luk pa prodinstati na malo ulja.Kobasicu ispržiti i samleti ili ispasirati pa dodati u dinstani luk i po potrebi posoliti.Skloniti sa šporeta i ohladiti
Testo rastanjiti oklagijom i pomoću okrugle modle veličine čaše ili čašom datiti krugove.Na sredinu svakog kruga staviti po malo fila i ivice spojiti .Ređati u pleh i premazati umućenim jajetom.Peći na 200 stepeni.





среда, 09. мај 2018.

Mafini sa maslinama



Sastojci:

375 g brašna Čeković mlin,
250 g barene piletine ,
100 g maslina,
1 prašak za pecivo,
300 ml vode,
80 g putera,
3 jajeta,
so,
                                                                            biber

Piletinu iseckati na manje komade. Masline iseckati .Puter umutiti sa jajima da se dobije glatka smesa. Dodati vodu i nastaviti mućenje.U to dodati prosejano brašno, prašak za pecivo, piletinu, i masline, pa sjediniti sastojke. Na kraju dodati začine prema ukusu i još jednom promešati smesu.Kalupe za mafine napuniti smesom i peći u ugrejanoj rerni na 200°C, oko 25 minuta.Pečene mafine izvaditi na rešetku za hlađenje i ostaviti da se ohlade do sobne temperature.




Filovani kroasani



Sastojci :

3 dl mleka
2 dl jogurta
1 kvasac
2 jaja
1 kg brašna Čeković mlinČeković mlin
malo šećera , so
250 gr margarina

Nadev:

150 g sitno seckane pečenice
150 g rendanog kačkavalja


Premaz :

1 jaje
susam


U dublju posudu pomešati brašno , šećer i so.Kvasac otopiti sa malo mlakog mleka pa umešati u brašno , doliti jogurt i sve zamesiti sa mlakim mlekom ( po potrebi dodati još mleka ) da se dobije srednje tvrdo testo.
Ostaviti na toplom mestu da naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu ,premesiti i podeliti  na 14 jednakih jufki.Svaku jufku malo razvući oklagijom .Na jufku narendati margarin , staviti preko drugu pa opet narendati margarin i tako do sedme na kojoj se ne renda margarin.Postupak ponoviti još jednom sa preostalih sedam jufki.Obe jufke rastanjiti oklagijom što tanje pa seći trouglove  filovati pripremljenim nadevom i urolati ih.Umutiti jaje pa sa njim premazati svaki kroasan i posuti  susamom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći kroasane dok ne porumene.





субота, 05. мај 2018.

Grčki filovani kolačići




Sastojci :

Testo

2 jaja
2 čaše šečera
2 čaše ulja
5 čaša brašna Čeković mlin
1 prašak za pecivo

Za ukrašavanje :

marmelada od kajsije
100 gr čokolade
1 kašika ulja
50 gr. kokosa
( čaša od 200 ml.)

Jaja umutiti sa viljuškom u dubljem sudu Dodati šečer i zajedno mutiti viljuškom.
Dodati ulje i sve sastojke sjediniti. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo.
Zatim praviti valjke,lente kao za pletenicu.Debljine 1,5 cm i širine 2 cm. Seći na manje komadiće i jedan kraj pritisnuti viljuškom da se dobije šara.Ređati u pleh ali voditi računa da se ne dodiruju jer će tokom pečenja narasti.
Peći na 200 C oko 10 min. dok ne porumene.
Spajati po dva keksa marmeladom od kajsije.
Kada se kolači spoje jedan kraj ( bez šare )umakati u čokoladnu glazuru pa u kokos