Translate

уторак, 27. септембар 2016.

Letnja mađarica




Sastojci :
za kore :

500 g brašna,
1/2 paketića praška za pecivo,
1 belance,
prstohvat soli,
150 g šećera u prahu,
150 g omekšalog maslaca,
150 g kisele pavlake

Beli fil :

300 ml mleka,
1 kesica  pudinga od slatke pavlake,
100 gr bele čokolade,
2 kašike belog eurokrema,
100 g maslaca

Crveni fil:

500 g  jagoda(umesto jagoda može i višnje,maline),
2 kesice pudinga od vanile,
5 kašika šećera
1 dl vode


Penasto izmiksati maslac sa belancetom i soli.Kada masa postane pufnasta i sjajna dodavati po malo šećer , potom kiselu pavlaku , prašak za pecivo i brašno.Testo podeliti na 4 jednakih loptica.Svaku lopticu rastanjiti tanko na prevrnutom plehu veličine ,30 x 40 cm ,( pošto je testo jako meko dok se loptice razvlače po malo dodavati brašno kako se ne bi lepilo i kidalo na oklagiji ).Rernu zagrejati na 180 stepeni pa peći korice oko 5 minuta vodeći računa da ne izgore .Pečenu koru staviti na radnu ploču i pritisnuti plehom da se ujednači.Postupak ponavljati i sa ostalih 3 lopta a svaku pečenu koru stavljati jednu na drugu i pritisnuti plehom.Držati ih tako dok se skroz ne ohlade.

Beli fil :

Puding rastvoriti sa malo mleka a ostatak staviti da se kuva.Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni puding i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i umešati belu čokoladu i eurokrem pa mešati da se otopi.Kada se masa ohladi sjediniti sa umućenim maslacem.

Crveni fil :

U dublju posudu pomešati jagode i šećer pa staviti na šporet da se skuvaju .Puding rastvoriti sa vodom.Kada se šećer otopi, propasirati u šerpi jagode i ostaviti da proključa.U ključale jagode uliti rastvoreni puding i skuvati gust fil.Skloniti sa šporeta i prohladiti , ali ne skroz da fil bude mlak.

Korice filovati ovim redosledom :Kora , voćni fil , kora, beli fil , kora voćni fil , kora beli fil .

Musli u čaši





Sastojci:

200 ml jogurta

Za musli:

2 kašike semenki lana,
2 kašike semenki suncokreta, 
3 kašike meda, 
200 g zobenih pahuljica

Za voćni pire:

200 g malina,
2 kašike žutog šećera

Semenke lana i suncokreta lagano propržite u tiganju, pa ih izvadite i u istom tiganju zagrejte med. U med dodati zobene pahuljice i kratko mešati da pahuljice dobiju zlatnu boju, a onda sve preručite na papir za pečenje. Kad se smesa ohladi, dodati joj pržene semenke. Maline kratko prokuvati sa šećerom i izgnječiti ih u kašu. U čašu naizmenično ređajte sloj muslija, jogurta i pirea od malina.



Letnji smoothi





Sastojci:

200 g banana,
200 g jagoda,
200 g kivija,
300 g mlevenog plazma keksa,
2 kašike šećera,
1 kašika kakaa,
200 ml slatke pavlake.

Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.Posebno izmiksati banane,jagode i kivi.U izmiksane banane staviti 100 g mlevene plazme i 2 kašike umućene slatke pavlake.U jagode staviti 1 kašiku šećera,100 g mlevene plazme i 2 kašike slatke pavlake.U kivi staviti 1 kašiku šećera,100 g mlevene plazme i 2 kašike slatke pavlake.U 2-3 kašike slatke pavlake stzaviti kakao i promešati.U veliku čašu prvo staviti malo gila od jagode,potom fil od kakaa, potom fil od kivija i fil od banana,preko toga fil od jagode,fil od kivija i na kraju fil od kakaao.Ostaviti u frižideru da se malo prohladi i služiti.


Jogurt sladoled sa višnjama





Sastojci:

300 g šećera,
500 g višanja,
500 ml gustog jogurta,
180 ml kisele pavlake,
200 ml mleka,
300 g krem šlaga od vanile.

U blenderu izmiksati višnje sa jogurtom,kiselom pavlakom i šećerom.Posebno umutiti krem šlag i hladno mleko.Nakon toga u umućeni šlag postepeno dodavati pripremljene višnje.Gotovu smesu za sladoledrasporediti u odgovarajuće posude i ostaviti u zamrzivač na nekoliko sati da se stegne.

Ledeni čoko pirinač




Sastojci:

200 g pirinča,
9 dl mleka,
100 g šećera,
1 vanilin šećer,
2 dl slatke pavlake,
10 g želatina,
1 kašika ruma,
300 g jagoda,
100 g čokolade,
50 g putera.

Pirinač očistiti,oprati i preliti mlekom,dodati šećer i vanilin šećer pa kuvati na umerenoj temperaturi dok tečnost ne uvri uz povremeno mešanje.Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.Umešati ga u topao pirinač i mešati da se rastopi,dodati rum i ostaviti da se ohladi.Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag,pa umešati u ohlađeni pirinač i dodati seckane jagode.Duguljast kalup obložiti celofanom,pa preručiti pirinač,poravnati i staviti u fružider da se ohladi i stegne.Kada je pirinač ohlađen ,izvrnuti na tacnu pa preliti sa sastavljenom čokoladom i puterom koji su otopljeni.



Krem sa breskvama i sirom





Sastojci:

3 žumanceta,
150 g šećera u prahu,
3 dl slatke pavlake,
250 g maskarpone sira,
1 šipka vanile,
8 piškota,
6 bresaka,
1/2 limuna,
0,5 dl vermuta.

 Sjediniti žumanca sa 100 g šećera u prahu i 1 dl slatke pavlake pa kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zusne. Potom skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.Šipku vanile uzdužno preseći, a zatim sastrugati sredinu i dodati u fil od žumanaca.Preostalu slatku pavlaku umutiti u šlag te sjediniti sa maskarpone sirom. Dodati u krem od žumanaca i polako promešati.Piškote iseći na kockice.Breskve očistiti od koštica i takođe iseći na kockice. Posuti ih preostalim šećerom, dodati vermut i sok od limuna pa promešati.U 4 staklene čaše rasporediti polovinu seckanih piškota, zatim sipati malo fila i posuti sa malo oceđenih bresaka. Isti postupak ponoviti još jednom. Završiti filom i dekorisati po želji.


Wellnes obrok salata




Sastojci :

3 paradajza,
2 krastavca,
1 šargarepa,
2 paprike,
veza mladog luka,
šaka rukole,
7-8 listova zelene salate,
150 g tofua,
1 manja grilovana tikvica,
50 g golice,
50 g lana,
morska so.

Dresing :

sok jednog grejpa,
2 kašike meda,
sok limuna,
4 kašike soja sosa,
pola kašičice origana,
po zelji seckana sveža mirđija.

Paradajz iseći na manje komade, krastavac na kockice,šargarepu izrendati na krupno rende,papriku na tanke listove,zelenu salatu na krupne komade,tofu na sitne kockice a grilovanu tikvicu na manje tanke štapiće.Sve staviti u dublju činijupa dodati rukolu,golicu, lan, morsku so i dobro promešati.U posebnu posudu sastaviti sokove od limuna i grejpa, med,soja sos , origano i sitno seckanu mirođiju promešati i preliti preko salate.