Translate

субота, 13. август 2016.

Trobojac

Sastojci

Sastojci za koru :

5 jaja,
50 g brašna,
50 g šećera, 
1 prašak za pecivo,
50 g mlevenog keksa.

Fil  I:

1 l mleka,
3 pudinga od vanile,
10 kašika šećera,
1 kesica vanilin šećera,
250 g margarina,
200 g čokolade.

Fil II: 

500 g jagoda,
 150 g šećera , 
1 dl vode,
1 puding od jagode(40 g),
 200 g šlaga.

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati pecivo , keks  i brašno, sve dobro sjediniti i preručiti u podmazani pleh i peći na 180 stepeni.Pečenu koru ohladiti.Rastvoriti puding sa malo mleka a ostatak sjediniti sa šećerom i vanilin šećerom pa staviti da se kuva.Kada počne da vri dodati puding i skuvati gust fil. Skloniti sa šporeta  i ohladiti.Penasto umutiti margarin i sjediniti sa pudingom podeliti na pola pa u jednu polovinu umešati otopljenu čokoladu čokoladu.Jagode , vodu i šećer kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati rastvoreni puding sa malo vode i skuvati gust fil i ohladiti.Na koru naneti čokoladni fil, preko od jagode i na njega svetli fil.Odozgo staviti umućeni šlag.


Kolač sa piškotama i ribizlama

Sastojci

450 gr sremskog sira ,
1 krem fix,
1vanilin šećer,
50 ml  vode,
1 želatin (10 gr.),
500 ml slatke pavlake, 
 220 g šećera u prahu ,
 300 g piškota ,
200 g ribizli ,
150 g šlaga.

Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu zatim dodati sir, vanilin šećer  i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri 10 min. i zatim ga zagrejati tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa  belom smesom i dodati ribizle.Piškote poređati u pravougaoni kalup po ivicama zatim napuniti filom i zatvoriti piškotama.Staviti u frižider da se stegne i ohladi.Potom izvaditi iz kalupa i ukrasiti šlagom.

Kremsi sa kivijem

Sastojci
Kora:

5 jaja,
 50 g šećera, 
1/2 kesice praška za pecivo, 
50 g brašna , 
2 kašike kakaa.

Fil:
 
 5 dl mleka, 
1 kašika gustina,
1 kesica pudinga od vanile,
7 kašika šećera  ,
500 g kivija,
300 g šlaga.

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati pecivo, brašno i kakao.Sve dobro izmešati i preručiti u podmazani pleh  i peći na 180 stepeni.Pečenu koru ohladiti.Rastvoriti puding i gustin sa malo mleka a u ostatak staviti šećer i kuvati.U vrijuće sipati puding i skuvati gust fil , skloniti i ohladiti.Margarin penasto umutiti i sjediniti sa filom pa naneti na koru.Kivi ispasirati i prekriti preko fila.Šlag umutiti i naneti preko kivija.


Čoladni tart sa brusnicam

Sastojci

Za testo:

140 g brašna,
100 g maslaca sečenog na kocke,
10 g kakaoa, prstohvat soli,
30 g šećera u prahu, 
rendana kora limuna,
2 dl vode.

Fil: 

200 g čokolade,
1 dl slatke pavlake, 
20 g šećera,
100 g suvih brusnica.

Penasto umutiti maslac, so, i rendanu koru limuna pa dodati šećer u prahu, brašno kakao i vodu.Umesiti dobro testo i formirati loptu, umotati u celofan pa staviti u frižider na pola sata da se testo ohladi.Ohlađeno testo rastanjiti u pravougaoni pleh i podići ivice u obliku čamca.Izbusiti testo na nekoliko mesta da ne poraste tokom pečenja.Peći na 180 stepeni oko 20 minuta, a zatim izvaditi iz rerne i ohladiti.
Fil: Slatku pavlaku lagano zagrejvati sa šećerom, dok ne proključa pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.Fil ohladiti, a zatim naliti u korpicu od testa.Kada se tart stegne, posuti suvim brusnicama.

Višnja kocke



Sastojci

Kora:
 
5 jaja,
 5 kašika šećera,
 1/2 kesice praška za pecivo, 
3 kašike brašna , 
2 kašike kakaoa.

Fil :


1 l vode, 
100 g griza, 
150 g šećera,
 100 g čokoladnih mrvica,
 
Fil II :
 
500 g  višanja,
150 g šećera,
1 dl vode,
 1 puding od vanile,
100 g bele čokolade.

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati pecivo, brašno i kakao.Sve dobro izmešati i preručiti u podmazani pleh  i peći na 180 stepeni.Pečenu koru  ohladiti.Šećer i vodu staviti da se kuva pa u vrijuće umešati griz i skuvati gust fil.Skloniti sa šporeta i prohladiti pa u mlako dodati čokoladne mrvice, promešati i premazati koru.Višnje, šećer i vodu kuvati pa dodati rastvoren puding sa malo vode i skuvati gust fil.Malo prohladiti i staviti preko griza.Kada se fil ohladio preko njega narendati belu čokoladu.

Čokoladna aronija

Sastojci

50 g putera,
 50 g crne čokolade,
 50 g bele čokolade,
 50 g mlečne čokolade, 
100 g aronije,
100 g krupno mlevenog keksa,
100 g lomljenog keksa.

Rastopiti puter sa crnom , belom i mlečnom čokoladom pa skloniti sa šporeta i umešati mleveni i lomljeni keks.Sve dobro sjediniti.U plastičnim čašama na dnu staviti aroniju pa do pola napuniti čokoladnom masom i staviti u frižider da se stegne.Kada se masa stegla izvaditi je iz čaša.






понедељак, 18. јул 2016.

Kremasti uzitak



Sastojci :

    2 jaja,
100 g šećera,
4 vanilin šećera,
500 gr mascarpone sira,
1 šlag krem od vanile,
1 dl slatke pavlake,
150 gmalina,
100 g keks,
250 g rolera punjenih sa čokoladom,
200 g šlaga,
1 dl mleka.

Jaja, šećer i vanilin šećer dobro izmiksati, a zatim ih kuhati na pari da se zgusnu pa onda smesu ohladiti.Sjediniti mascarpone, šlag krem od vanile i 1 dl slatke pavlake.Sve dobro izmiksati i onda u to dodati ohlađenu masu od žumanaca pa promešati da se sve lepo sjedini.Uski pravougaoni kalup obloziti folijom.Na dno poređati keks koji je umočen u mleko.Ivice obložiti sa rolerima i sredinu ispuniti polovinom fila,poređati maline i prekriti ih ostatkom fila.Šlag umutiti sa mlekom pa dekorisati tortu na vrhu. Ostaviti par sati u frižider da se fino torta stegne, a potom je seći na parčad i poslužiti.