Translate

недеља, 28. мај 2017.

Gusti sok od jagoda

Ja videla od Zorice Pomoravke ,ona od nekog drugog i tako se ovaj recept šalje dalje i širi ukus divote i lepog ukusa.I moram priznati da je bolji od kupovnog u kome preovlađuje samo aroma jagode.




Sastojci

1kg jagoda
2l vode
250g šećera
(mera je za kilogram voća, uvećavati po potrebi)

Flaše dobro oprati, staviti ih u hladnu rernu i uključiti na 100 stepeni.
Jagode dobro oprati, ukloniti peteljke, iseći na pola ili četvrtine i staviti u veliki lonac. Dodati vodu, pa staviti da proključa. Kuvati dok se jagode ne skuvaju (15-20 minuta). Štapnim mikserom ili u blenderu ispasirati jagode. Dodati šećer, pa kuvati još 10-15 minuta da se šećer rastopi i sjedini sa sokom.
Vreo sok sipati u vrele flaše. Zatvarati ih odmah poklopcima i potrpati u neko staro ćebe, da se polako hlade.
Čuvati na tamnom i prohladnom mestu. Nakon što se flaša načne, držati je u frižideru. Sok piti rashlađen.





Aromatične krofne





Sastojci :


2 jaja
1 šolja od bele kafe mleka
1 šolja od bele kafe vode
1 sveži kvasac
pola male kašike soli
4 kašike šećera
7 kašika ulja
brašno po potrebi Čeković mlin
narendana korica jedne pomorandže
sok od jedne pomorandže
narendana korica od pola limuna

Rastopiti kvasac sa malo mlakog mleka.U dublju posudu sastaviti jaja , šećer i so pa mutiti viljuškom da se sastojci dobro umute.Potom dodati otopljeni kvasac , ulje , mlako mleko ,narendane korice limuna i pomorandže,sok od pomorandže, vodu i brašna koliko da se dobije srednje tvrdo testo .Sve to se muti viljuškom malo duže kako bi testo bilo vazdušasto i puno mehurića.Kada se to postigne preklopiti  testo krpom i ostaviti na toplom da naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu i ne puno premešavati ,da bi ostalo vazdušasto ,rastanjiti oklagijom i vatiti okruglom modlom ili većom čašom krugove.Preklopiti ih krpom da se ne suše dok se ulje ne ugreje.Zagrejati ulje do ključanja i polako spuštati krofne i pržiti ih dok ne porumene sa obe strane.Vaditi krofne pa posuti šećerom u prahu .


петак, 26. мај 2017.

Pita gužvara sa spanaćem i sirom





Sastojci :

500 g kora za pitu
250 g obarenog spanaća
300 g sitnog sira
200 ml kisele pavlake
2 dl jogurta
4 jaja
so
ulje

U dublju posudu ulupati jaja i soli po ukusu .Potom dodati jogurt,kiselu pavlaku,sitan sir i obareni seckani spanać.Sipati malo ulja i sve lepo promešati da se sastojci sastave.Od kora odvojiti dve kore za prekrivanje pite.U odgovarajući pleh namazati malo ulja pa staviti jednu koru i poprskati je uljem,preko nje staviti drugu koru  i poprskati uljem potom staviti treću koru.Ostale kore odvojiti pa uzeti jednu koru umočiti u fil i staviti u pleh .Ponavljati tako sa svim korama dok se ne popuni pleh.Dve ostavljene kore staviti preko filovanih kora ,poprskati uljem i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.Pečenu pitu malo prohladiti i seći na parčad.


среда, 24. мај 2017.

Šnite sa jagodama i sirom





Sastojci za koru :
 
5 jaja, 
5 kašika brašna,
5 kašika šećera, 
1 prašak za pecivo,
50 g suvog grožđa,
 100 g žele bombona , 
1 dl soka od pomorandže


Fil : 

200 g sremskog sira ,
200 g šećera u prahu ,
400 g jagoda.

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati pecivo  i brašno , sve dobro sjediniti i preručiti u podmazani pleh i peći na 180 stepeni.Pečenu koru ohladitii iskidati na komade pa u nju staviti grožđe , sitno seckane žele bombone i sve sjediniti sa sokom.U okruglom kalupu formirati koru.Sir i šećer penasto umutiti premazati preko kore i poređati seckane jagode.


Ekleri sa jagodama



Sastojci

2,5 dl vode, 
50 gr maslaca ( ili margarina ),
prstohvat soli, 
150 gr brašna,
 1 kesica praška za pecivo,
4 jaja,
200 g šlaga,
300 g jagoda.

U dublju šerpu sjediniti vodu, maslac, so i prašak za pecivo pa staviti na šporet da se kuva.Kad počne da ključa umešati brašno i varjačom mešati da se masa ujednači i postane glatka .Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti .U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve lepo sjedini i postane kompaktno.Pomoću šprica za tulumbe  istiskivati po malo testa i ređati u podmazani pleh vodeći računa da nije blizu jedno do drugog jer će prilikom pečenja da naraste.Rernu zagrejati na 200 - 220 stepeni i staviti pleh u šporet da se testo peče dok ne naraste i blago porumeni.U toku pečenja nipošto ne otvarati rernu jer će ekleri odmah splasnuti.Gotovo testo preseći vodoravno pa napuniti unućenim šlagom, poređati sečene jagode i preklopiti drugim delom testa.


Čarobne tortice sa jagodama i šlagom



Sastojci

5 jaja,
 50 g brašna, 
50 g šećera,
 1 prašak za pecivo,
 200 g jagoda,
300 g šlaga.

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati pecivo  i brašno, sve dobro sjediniti i preručiti u podmazani pleh i peći na 180 stepeni.Pečenu koru iseći na krugove pomoću okrugle modle pa po ivicama modle stavljati sečene jagode a sredinu puniti umućenim šlagom.Polako izvaditi napravljeni kolač iz kalupa i ukrasiti šlagom.



Pavlaka kolač sa voćem




Sastojci :

400 g piškota,
5 čaša kisele pavlake,
125 g šećera u prahu,
400 g jagoda,
300 g šlaga.

Poređati piškote na tacnu pa ih premazati pavlakom, koja je pomešana blago viljuškom, sa šećerom u prahu.Potom staviti voće pa opet malo pavlake, piškote, pavlaka, jagode, pavlaka i premazati sa umućenim šlagom.