Translate

петак, 27. новембар 2015.

Nugat torta sa višnjama i slatkom pavlakom

Za 2 patišpanja:
14 belanaca
14 kašika šećera
14 kašika mlevenih lešnika
4 pune kašike brašna
Za fil:
14 žumanaca
350 gr šećera u prahu
200 gr bele milka čokolade
300 gr maslaca
100 gr sitno seckanog lešnika
300 ml slatke pavlake
200 ml kisele pavlake
100 gr  nugat milka čokolada
2 kašike šećera u prahu
300 gr višanja
300 gr šlaga



Umutiti  7 belanca, zatim dodati 7 kašike šećera i sve zajedno izmiksati. Dodati 7 kašike mlevenih lešnika i 2 pune kašike brašna, zatim lagano promešati. Smesu sipati u četvrtasti pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C  . Postupak pravljenja kore ponoviti još  jednom da se dobiju dve  kore.
 Žumanca i šećer skuvati na pari. U vreo fil dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi, zatim ohladiti fil i sjediniti sa prehodno umućenim maslacom, dodati seckane lešnike i promešati.
Fil podeliti na dva jednaka dela.
Prvu koru premazati sa  pvom polovinom fila, zatim staviti polovinu oceđenih višanja, a onda i polovinu umućene slatke pavlake. Staviti drugu koru, premazati sa ostatkom fila , poređati višnje, zatim ostatkom slatke pavlake. Nugat čokoladu istopiti, zatim sjediniti sa kiselom pavlakom i šećerom u prahu. Sve dobro promešati da se dobije glatka masa pa naneti preko slatke pavlake . Tortu staviti u frižider da se čokolada malo stegne  pa je celu premazati umućenim šlagom.




уторак, 24. новембар 2015.

Kiš sa povrćem

Sastojci :
Testo :

250 gr brašna
125 gr maslaca
1 jaje
3 kašike mlake vode
malo soli

Fil :

1 tikvica
1 glavica crnog luka
2čena belog luka
2 paradajza
Preliv :
150 gr sira
2 jaja
so

U dublju posudu sastaviti brašno , maslac , jaje ,so i vodu pa umesiti glatko testo i ostaviti da se odmara 30 minuta u frižideru.
Crni , beli luk i tikvice iseći na tanje kolutove i posoliti pa dinstati na malo ulja dok ne omekša .
Sastaviti jaja i rendani sir pa umutiti i posoliti po ukusu.
Kada je testo odmaralo rastanjiti ga oklagijom i staviti u okrugli pleh broj 24 cm , tako da se ivice testa podignu.Viljuškom izbosti testo na nekoliko mesta pa staviti dinstano povrće , poređati oljušteni paradajz sečen na kolutove i preliti pripremljenim prelivom.Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni .


Slana torta od oblande




Sastojci:
1 pakovanje oblatni
3 x 250 gr krem sira
200 gr sitnog sira
150 gr majoneza
3 čaše kisele pavlake
300 gr tanko sečene praške šunke (ili stišnjene šunke)

Sastojci za posipanje:

50 gr susama


Krem sir, sitan sir i kiselu pavlaku dobro izmešati. Na jedan list oblande naneti sirni namaz , poređati listove šunke , premazati sa malo majoneza i poklopiti sa drugim listom oblande.Postupak ponavljati dok se ne utroši materijal stim da se odozgo premaže u tankom sloju majonez i pospe susamom.

Salata od sira i brokolija


Sastojci 

1 glavica brokolija
300 gr sira
5 - 6 šeri paradajza
susamovo ulje ( može i suncokretovo )
so
bosiljak


Brokoli blanširati u kipućoj vodi , skloniti sa šporeta , ocediti i ohladiti. Sir seći na kockice a paradajz na pola.U činiju ređati brokoli , sir i paradajz , posoliti i preliti uljem.Ukrasiti bosiljkom.


Hlebna štrudla sa džemom od šljiva

Sastojci :

500 gr brašna
pola svežeg kvasca
1 mala kašikasoli
1 mala kašika šećera
1 dl ulja
voda 

Nadev :

džem od šljiva




Kvasac preliti sa malo mlake vode i ostaviti da se otopi.U dublju posudu pomešati brašno , so i šećer pa dodati  ulje , otopljeni kvasac i zamesiti sa mlakom vodom da se dobije glatko testo.Ostaviti na toplom da testo naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu , premesiti i oklagijom rastanjiti i formirati četvrtastu koru.Premazati je sa džemom od šljiva urolati i staviti u pleh.Ostaviti da testo još malo naraste premazati uljem i staviti u predhodno zagrejanu  rernu da se peče na 180-200 stepeni.Pečenu štrudlu ohladiti i po želji posuti šećerom u prahu.


недеља, 22. новембар 2015.

Žute krem kocke

Sastojci :

250 g celog keksa
1,5 l mleka
2 kesice pudinga sa ukusom vanile
5 kašika gustina
4 kašika brašna
10 kašika šećera
250 g maslaca
100 g šlag krem od vanile

Ukrašavanje

50 g šlag krema od vanile



Sastaviti puding , brašno i gustin pa rastvoriti masu sa malo mleka a u ostatak staviti šećer i kuvati.U ključalo mleko sipati rastvoreni puding i skuvati krem.Skloniti sa šporeta , ohladiti i sastaviti sa predhodno umućenim maslacem.Šlag krem umutiti i sjediniti sa kremom.Keks poređati na tacnu pa preko njega staviti fil i ukrasiti sa šlag kremom.




субота, 21. новембар 2015.

Torta Emilija

Sastojci za koru :

9 belanaca
9 kašika šećera
9 kašika brašna
1,5 kašika ulja

Fil :

3 kesice pudinga sa ukusom vanile
17 kašika šećera
9 žumanaca
6 kašika gustina
1 l mleka
250 g margarina
0,5 l slatke pavlake
300 g šećera u prahu
3 kutije jaffa keksa 
1 kg banana


Penasto umutiti belanca sa šećerom pa polako dodati brašno i ulje.Sve polako promešati i preručiti u četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se kora ispeče.
Umutiti žumanca pa sjediniti ih sa pudingom , gustinom i malo mleka a u ostatak mleka staviti šećer i kuvati.Kada mleko počne da vri umešati rastvoreni puding , žumanca i gustin i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta , ohladiti i sjediniti sa predhodno umućenim margarinom.
Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu.

Finalni postupak :Fil i slatku pavlaku podeliti na tri jednaka dela.

Na koru prvo naneti  fil , premazati sa slatkom pavlakom , potom poređati jaffu , preko nje naneti drugi deo fila a preko njega slatku pavlaku, potom poređati banane sečene na kolutove preko njih treći deo fila i slatke pavlake.