Translate

недеља, 29. април 2018.

Vinske kiflice




Sastojci :

450 g brašna Čeković mlin
3 velike kašike šećera
1 kesica praška za pecivo
1 dl belog vina
2 dl ulja

Valjanje :

šećer u prahu

U dublju posudu sipati vino i ulje,potom dodati šećer ,prašak za pecivo i brašno pa sve dobro umesiti kako bi smesa postala kompaktna.Od umešenog testa praviti manje loptice pa ih rukama rastanjiti i blago saviti.Drugi postupak je ako imate limenu modlu za kiflice onda nju posuti brašnom pa komadić testa utisnuti u modlu i preručiti.Napravljene kiflice ređati u pleh obložen pek papirom ili podmazan uljem i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni vodeći računa da ne potamne puno.
Pečene kiflice uvaljati u prah šećer.



Prolećna čorbica od zelja





Sastojci:

2 srednje glavice crnog luka
1 šargarepa
1 veći krompir
1 veza zelja
250 g belog pilećeg mesa
100 g pirinča
1 dl paradajz soka
voda
biljni začin
ulje

Sitno iseckati crni luk i šargarepu pa dinstati na ulju dok ne postane staklast.Potom dodati belo meso seckano na kockice ,još malo dinstati potom dodati seckani krompir,pirinač,biljni začin,paradajz sok i sve to naliti vodom.Kuvati dok  krompir,pirinač i meso ne omekšaju.Po potrebi dodavati vode kako se čorba od pirinča ne bi zgusnula.Pred kraj dodati seckano zelje i kuvati još vrlo malo dok ne omekša.



уторак, 24. април 2018.

Šnicle od tikvica



Sastojci :
2 rendane tikvice, 
2 jaja, 
1 veza sitno seckanog mladog luka ,
½ ( od 2 dl )šolje brašna  Čeković mlin
100 g parmezana,
so, 
biber,
 ulje.
U dublju posudu pomešati rendane tikvice, jaja , seckani mladi luk, parmezan , brašno , so i biber.Sjediniti sve dobro sa viljuškom.Zagrejati ulje pa kašikom spuštati po manje gomilice mase( da se dobije krug ) ,i  pržiti dok ne porumeni sa obe strane.





Spiralne kifle




Sastojci
2 dl mlake vode
2 dl jogurta
1 dl ulja
20 gr svežeg kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
po potrebi brašno Čeković mlin

Premaz

1 jaje
susam

U posudu staviti mlaku vodu, kvasac i šećer. Ostaviti da malo stane, pa dodati jogurt, ulje, so i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da naraste.
Testo podeliti na loptice. Svaki deo razvaljati u elipsast oblik dužine 28 cm, a širine 10 cm, vodoravno iseći na trakice ne do kraja i uviti. Poredjati u pleh jednu do druge da se ne dodiruju (kad se ispeku spojiće se). Ostaviti da pecivo odstoji pola sata,premazati umućenim jajetom i posuti susamom pa peći na 250 stepeni .







Zeljanica bez kora


Sastojci

4 jaja
12 kašika brašna Čeković mlin
2 kašike griza
1 pecivo
1 šolja mleka
1 šolja ulja
300 gr sira
200 gr spanaća
100 gr susama

Posebno umutiti žumanca sa pecivom , grizom , uljem , mlekom i brašnom , pa dodati umućena belanca spanać i sir . Sve dobro sjediniti i preručiti u pleh , posuti susamom i peći na 200 stepeni






субота, 21. април 2018.

Pekarske kifle





Sastojci :

4dl mleka,
1 kašika suvog kvasca,
 2 kašičice šećera ,
  2 kašičice soli,
 2dl ulja,
 1 celo jaje + 1 belance,
1 kašika sirćeta
 800 g brašna Čeković mlin .

Premazivanje:

1 žumance
1 kašika vode
krupna so

U malo toplog mleka aktivirati kvasac sa šećerom i malo brašna.Potom u dublju posudu pomešati brašno celo jaje i belance,so,sirće aktivirani kvasac   i zamesiti testo koje je mekše nego za obične kifle.Testo izvaditi iz posude pa  sipati 2 kašike ulja i spustiti testo pa ga okrenuti kako bi sa svih strana bilo premazano uljem.
Prekriti kesom i ostaviti sa se udupla.
Nadošlo testo kidati na male komade pouljanim dlanovima i oblikovati loptice pa ih poređati na radnom stolu koji se takođe premaže uljem.
Svaku kuglicu rastanjiti oklagijom i urolati.
Poređati na pek papir pa kad malo narastu premazati ih mešavinom žumanca i kašikom vode. Posuti krupnom solju i staviti pleh u hladnu rerni i onda uključiti  na 200 stepeni.
Sledeća tura može se peći i u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.








понедељак, 16. април 2018.

Puding rolat sa višnjama





Sastojci :

 1 pakovanje gotovih kora, 
300 g očišćenih višanja,
1 šolja ( 2 dl )jogurta,
3 jajeta,
1 šolja griza, 
1 kesica praška za pecivo,
1 šolja ulja, 
1 šolja šećera

Fil :

 3 kesice pudinga od vanile, 
1 l mleka,
80 g maslaca,
130 g  šećera


800 ml mleka staviti da provri sa šećerom, a u 200 ml razmutiti pudingod vanile. U provrelo mleko dodati razmućeni puding i mešati dok se ne zgusne, pa ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje. U hladan puding dodati umućeni maslac sobne temperature i izmutiti mikserom.
Premaz:
Penasto umutiti jaja postepeno dodajući šećer. Zatim dodati jogurt, griz, prašak za pecivo i ulje, pa sjediniti.
Kore podeliti na 3 dela, svaku koru premazati pripremljenim premazom Na predposlednjurasporediti  višnje ,a na poslednju naneti puding od vanilei uviti je u rolat.Ponoviti pistupak sa ostatkom kora pa staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče dok ne porumeni.




Punjene zapečene kobasice





Sastojci: 

4 polutrajne kobasice,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
4 lista tost sira,
1 glavica crnog luka,
1 šargarepa,
ulje,
600 g krompira,
0,5 dl mleka,
1 kašika putera,
200 g slanine,
50 g korena celera

Crni luk, crvenu i žutu papriku očistiti i iseći na kockice, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šargarepu, celer, crvenu i zelenu papriku te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz dolivanje vode po potrebi dok povrće ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri. Polutrajne kobasice uzdužno preseći napola . Zatim na 4 polovine naneti listove sira a preko sira rasporediti fil od povrća. Preklopiti drugim polovinama . Punjene kobasice uviti u listove slanine tako da se listovi na krajevima preklapaju. Vatrostalnu posudu nauljiti pa u nju poslagati punjene kobasice. Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C dok slanina ne porumeni. Krompir oguliti i obariti u slanoj vodi, a zatim ga ispasirati, sjediniti sa mlekom, puterom i začinima po ukusu. Gotovi pire poslužiti uz kobasice.