Translate

уторак, 27. септембар 2016.

Letnja mađarica




Sastojci :
za kore :

500 g brašna,
1/2 paketića praška za pecivo,
1 belance,
prstohvat soli,
150 g šećera u prahu,
150 g omekšalog maslaca,
150 g kisele pavlake

Beli fil :

300 ml mleka,
1 kesica  pudinga od slatke pavlake,
100 gr bele čokolade,
2 kašike belog eurokrema,
100 g maslaca

Crveni fil:

500 g  jagoda(umesto jagoda može i višnje,maline),
2 kesice pudinga od vanile,
5 kašika šećera
1 dl vode


Penasto izmiksati maslac sa belancetom i soli.Kada masa postane pufnasta i sjajna dodavati po malo šećer , potom kiselu pavlaku , prašak za pecivo i brašno.Testo podeliti na 4 jednakih loptica.Svaku lopticu rastanjiti tanko na prevrnutom plehu veličine ,30 x 40 cm ,( pošto je testo jako meko dok se loptice razvlače po malo dodavati brašno kako se ne bi lepilo i kidalo na oklagiji ).Rernu zagrejati na 180 stepeni pa peći korice oko 5 minuta vodeći računa da ne izgore .Pečenu koru staviti na radnu ploču i pritisnuti plehom da se ujednači.Postupak ponavljati i sa ostalih 3 lopta a svaku pečenu koru stavljati jednu na drugu i pritisnuti plehom.Držati ih tako dok se skroz ne ohlade.

Beli fil :

Puding rastvoriti sa malo mleka a ostatak staviti da se kuva.Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni puding i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i umešati belu čokoladu i eurokrem pa mešati da se otopi.Kada se masa ohladi sjediniti sa umućenim maslacem.

Crveni fil :

U dublju posudu pomešati jagode i šećer pa staviti na šporet da se skuvaju .Puding rastvoriti sa vodom.Kada se šećer otopi, propasirati u šerpi jagode i ostaviti da proključa.U ključale jagode uliti rastvoreni puding i skuvati gust fil.Skloniti sa šporeta i prohladiti , ali ne skroz da fil bude mlak.

Korice filovati ovim redosledom :Kora , voćni fil , kora, beli fil , kora voćni fil , kora beli fil .

Musli u čaši





Sastojci:

200 ml jogurta

Za musli:

2 kašike semenki lana,
2 kašike semenki suncokreta, 
3 kašike meda, 
200 g zobenih pahuljica

Za voćni pire:

200 g malina,
2 kašike žutog šećera

Semenke lana i suncokreta lagano propržite u tiganju, pa ih izvadite i u istom tiganju zagrejte med. U med dodati zobene pahuljice i kratko mešati da pahuljice dobiju zlatnu boju, a onda sve preručite na papir za pečenje. Kad se smesa ohladi, dodati joj pržene semenke. Maline kratko prokuvati sa šećerom i izgnječiti ih u kašu. U čašu naizmenično ređajte sloj muslija, jogurta i pirea od malina.



Letnji smoothi





Sastojci:

200 g banana,
200 g jagoda,
200 g kivija,
300 g mlevenog plazma keksa,
2 kašike šećera,
1 kašika kakaa,
200 ml slatke pavlake.

Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.Posebno izmiksati banane,jagode i kivi.U izmiksane banane staviti 100 g mlevene plazme i 2 kašike umućene slatke pavlake.U jagode staviti 1 kašiku šećera,100 g mlevene plazme i 2 kašike slatke pavlake.U kivi staviti 1 kašiku šećera,100 g mlevene plazme i 2 kašike slatke pavlake.U 2-3 kašike slatke pavlake stzaviti kakao i promešati.U veliku čašu prvo staviti malo gila od jagode,potom fil od kakaa, potom fil od kivija i fil od banana,preko toga fil od jagode,fil od kivija i na kraju fil od kakaao.Ostaviti u frižideru da se malo prohladi i služiti.


Jogurt sladoled sa višnjama





Sastojci:

300 g šećera,
500 g višanja,
500 ml gustog jogurta,
180 ml kisele pavlake,
200 ml mleka,
300 g krem šlaga od vanile.

U blenderu izmiksati višnje sa jogurtom,kiselom pavlakom i šećerom.Posebno umutiti krem šlag i hladno mleko.Nakon toga u umućeni šlag postepeno dodavati pripremljene višnje.Gotovu smesu za sladoledrasporediti u odgovarajuće posude i ostaviti u zamrzivač na nekoliko sati da se stegne.

Ledeni čoko pirinač




Sastojci:

200 g pirinča,
9 dl mleka,
100 g šećera,
1 vanilin šećer,
2 dl slatke pavlake,
10 g želatina,
1 kašika ruma,
300 g jagoda,
100 g čokolade,
50 g putera.

Pirinač očistiti,oprati i preliti mlekom,dodati šećer i vanilin šećer pa kuvati na umerenoj temperaturi dok tečnost ne uvri uz povremeno mešanje.Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.Umešati ga u topao pirinač i mešati da se rastopi,dodati rum i ostaviti da se ohladi.Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag,pa umešati u ohlađeni pirinač i dodati seckane jagode.Duguljast kalup obložiti celofanom,pa preručiti pirinač,poravnati i staviti u fružider da se ohladi i stegne.Kada je pirinač ohlađen ,izvrnuti na tacnu pa preliti sa sastavljenom čokoladom i puterom koji su otopljeni.



Krem sa breskvama i sirom





Sastojci:

3 žumanceta,
150 g šećera u prahu,
3 dl slatke pavlake,
250 g maskarpone sira,
1 šipka vanile,
8 piškota,
6 bresaka,
1/2 limuna,
0,5 dl vermuta.

 Sjediniti žumanca sa 100 g šećera u prahu i 1 dl slatke pavlake pa kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zusne. Potom skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.Šipku vanile uzdužno preseći, a zatim sastrugati sredinu i dodati u fil od žumanaca.Preostalu slatku pavlaku umutiti u šlag te sjediniti sa maskarpone sirom. Dodati u krem od žumanaca i polako promešati.Piškote iseći na kockice.Breskve očistiti od koštica i takođe iseći na kockice. Posuti ih preostalim šećerom, dodati vermut i sok od limuna pa promešati.U 4 staklene čaše rasporediti polovinu seckanih piškota, zatim sipati malo fila i posuti sa malo oceđenih bresaka. Isti postupak ponoviti još jednom. Završiti filom i dekorisati po želji.


Wellnes obrok salata




Sastojci :

3 paradajza,
2 krastavca,
1 šargarepa,
2 paprike,
veza mladog luka,
šaka rukole,
7-8 listova zelene salate,
150 g tofua,
1 manja grilovana tikvica,
50 g golice,
50 g lana,
morska so.

Dresing :

sok jednog grejpa,
2 kašike meda,
sok limuna,
4 kašike soja sosa,
pola kašičice origana,
po zelji seckana sveža mirđija.

Paradajz iseći na manje komade, krastavac na kockice,šargarepu izrendati na krupno rende,papriku na tanke listove,zelenu salatu na krupne komade,tofu na sitne kockice a grilovanu tikvicu na manje tanke štapiće.Sve staviti u dublju činijupa dodati rukolu,golicu, lan, morsku so i dobro promešati.U posebnu posudu sastaviti sokove od limuna i grejpa, med,soja sos , origano i sitno seckanu mirođiju promešati i preliti preko salate.

Wellnes pljeskavice




Sastojci :

100 g suncokreta,
100 g susama,
100 g golice,
100 g mlevenog lana,
400 g mlevenih ovsenih pahuljica,
150 g šargarepe,
100 g celera,
4 čena seckanog belog luka,
1 kasičica majčine dušice,
1 kašičica kima,
so,
ulje,
1 veza seckanog peršuna.


Semenke sa malo soli propržiti na suvom tiganju da porumene. U secku ili čoperu ih samleti grubo, narendati šargarepu i celer na krupno rende.Zagrejati par kašika ulja, dodati šargarepu, celer, beli luk, so, i čašu vode. Dinstati 5-6 minuta. U smesu posle dinstanja dodati 4 čaše vode, semenke, pahuljice, seckani peršun, kim, majčinu dušicu, soli po ukusu pa sve dobro izmešati da pahuljice popiju svu tečnost. Ostaviti da se ohladi pa oblikovati pljeskavice i pržiti na malo ulja.



Vege burger od pečuraka





Sastojci :
za zemičke:

oko 800gr mešavine brašna (najviše heljdinog brašna, raženo, integralno, graham brašno)
 2 kašike psilijum ljuspica,
1 kesica suvog kvasca,
1 kašika himalajske soli,
5-6 kašika maslinovog ulja + za premazati zemičke,
voda

nadev:

1 glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
1 šargarepa,
10-ak cm stabljike celera,
400 g pečuraka,
4 kašike natopljenog lana u malo vode (minimum 15min),
1/2 kašike aleve paprike,
himalajska so i biber po ukusu,
origano,
bosiljak,
majčina dušica (začini po želji),
3 kašike susama,
3 kašike suncokreta,
šaka seckanog peršuna,
2 kašike maslinovog ulja,
2 šolje izdrobljenih kukuruznih pahuljica(240 ml ),
1 šolja speltinog brašna

Zemičke:

U dublju posudu sastaviti mešavinu brašna,psilijum ljuspice,suvi kvasac, himalajsku so,maslinovo ulje i dodavati vode da testo bude baš meko ( da se rasteže i bude lepljivo ).Kalup za mafine nauljiti pa u svaki stavljati po malo testa oblikovanog u kuglice.Zemičke premazati sa maslinovim uljem ,posoliti i na svaku po želji staviti po malo susama, lana i suncokreta.Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lepu braon boju.

Nadev :

Sve sastojke sem brašna i kukuruznih pahuljica izmiksati u multipraktiku,čoperu ili secku.Preručiti u dublji sud pa smesi dodati brašno i pahuljice i sve izmešati ručno da se lepo sjedini.Oblikovati male burgere i peći na tiganju sa dve tri kapi ulja.


Raw vegan chocolate




Sastojci:

300 g banana,
150 g urmi,
3 kašike rogača,
1 kašika kakaa,
2 kašike mlevenog lanenog semena.

U blender staviti banane, urme,rogač, kakao i mleveni lan.Sve izblendovati ,sipati u čaše i odozgo ukrasiti sezonskim voćem.


Bezglutenski čoko keksići




Sastojci :
1 šolja =240ml

1+1/4 šolje pirinčanog brašna (240 ml ),
2/4 šolje kokosovog šećera,
1/4 šolje + 1 kašika kakaoa bez glutena,
prstohvat himalajske soli,
1/2 kašičice sode bikarbone bez aluminijuma,
1/4 šolje istopljenog kokosovog ulja,
1 kašika ekstrakta vanile,
2/3 šolje filtrirane vode.


U dublju posudu sastaviti pirinčano brašno,kokosov šećer,kakao,himalajsku so i sodu bikarbonu.Potom dodati kokosovo ulje , ekstrat vanile i sve zamesiti sa filtriranom vodom.Ostaviti testo da miruje u frižideru oko 10 minuta.Testo posle odmaranja izvaditi iz frižidera pa rukama oblikovati keksiće iređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta.Nakon pečenja ostaviti da se ohlade.


Batat sa prosom





Sastojci :

3-4 batata,
100 g prosa,
4-5 pečurki,
2 kašike tamari sosa,
1 kašika golica i suncokreta,
1/2 kašike karija,
po ukusu himalajske soli i začina.

Batat preseći po dužini, premazati maslinovim uljem i peći u rerni na 200-220 stepeni dok ne postane mekan. Za to vreme skuvati proso. Skuvani i oceđeni proso pomešati sa seckanim pečurkama, karijem, tamari sosom, golicama, suncokretom, začiniti po ukusu i ostaviti da se ukusi izmešaju.
Kada je batat gotov, kašikom vaditi sredinu, izgnječiti je viljuškom i pomešati sa filom. Puniti korpice batata, odgore posuti čistim prosom i ukrasiti maslinama. Zapeći sve zajedno još koji minut i ukrasiti seckanim peršunom i pečurkama.








уторак, 20. септембар 2016.

Sočne šnite sa smokvama i bananom


Ovomesečna domaćica u igri Ajme koliko nas je ,je Snežana sa bloga Sneško domaćica .Njena zadata tema su smokve gde i ja dajem jedan mali doprinos sa receptom za ovaj kolač.




Sastojci:


    4 jaja,
    200 g šećera,
    prstohvat soli,
    1 dl ulja,
    200 g  brašna,
     1 dl jogurta
    1 prašak za pecivo
    250 g svežih smokava
    1 banana
    1 vanilin šećer
   
Posipanje:

     50 g šećera u prahu


Umutiti jaja,šećer ,vanilin šećer i so, dodati ulje ,jogurt i mutiti još malo.Tako umućenoj smesi dodati brašno u koje je umešan prašak za pecivo. Lagano izmešati vodeći računa da ne ostanu grudvice brašna. Sipati u podmazan i brašnom posut uski  pleh.Posuti smokve sečene na četvrtine a bananu na kolutove po  testu .Ubaciti  pleh u unapred zagrejanu rernu na 150 stepeni i peći dok se ne dobije lepa braon korica.Pečeni kolač ohladiti pa posuti šećerom u prahu.


петак, 16. септембар 2016.

Hrono braunis






Sastojci:

125 g putera,
125 g čokolade od 70% kakaoa,
75 g lešnika,
2 jaja,
pola kašike putera,
50 g  speltinog brašna,
20 kapi stevije.

Umutiti penasto125 g putera.Na vatri rastopiti čokoladu sa jednom kašikom putera.Belanca odvojiti od žumanaca pa ih posebno umutiti te potom belanca postepeno dodavati u žumanca i polako promešati .Sjediniti umućeni puter, otopljenu čokoladu i umućena jaja pa dodati speltino brašno,steviju i mleveni lešnik.Manji četvrtasti pleh obložiti papirom za pečenje ,staviti smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.Pečeni kolač ohladiti i po želji ukrasiti otopljenom čokoladom


Salata od leblebija




Sastojci:

300 g leblebije,
100 g crvenog luka,
veza peršuna,
200 g fete.

Leblebije potopiti u vodu i ostaviti da preko noći nabubre.Sutradan ocediti od vode, naliti novu i staviti da se kuva.Kada se leblebija skuvala ocediti je od vode i prohladiti.Crveni luk iseći na tanke listiće,fetu na kockice a peršun sitno iseckati.U dublju posudu sastaviti leblebije, crveni luk, fetu i peršun.Promešati i služiti.


Piletina sa đumbirom




Sastojci :

500 g pilećeg belog mesa,
1 žuta paprika,
1 crvena parika, 
100 g đumbira,
 maslinovo ulje,
malo mirođije,
morska so.

Belo pileće meso iseckati na tanje manje štapiće pa posoliti i propržiti na malo maslinovog ulja.Kad meso porumeni dodati paprike i đumbir sečene na kockice.Još malo pržiti pa pred kraj dodati seckanu mirođiju , promešati i skloniti sa šporeta.


Palačinke od spelte





Sastojci:

300 g speltinog brašna,
1 dl maslinovog ulja,
morska so, 
2 dl vode,
300 g sira,
150 g pilećih prsa,
100 g tikvice,
100 g šargarepe.

Tikvicu i šargarepu oljuštiti, narezati na tanje štapiće i posebno skuvati.Skuvano povrće ocediti i ohladiti.U dublju posudu sastaviti speltino brašno sa morskom solju,dodati maslinovo ulje i sve zamesiti sa vodom (ako je testo gusto razrediti sa još vode da bude kao klasična masa za palačinke ).Peći palačinke na maslinovom ulju dok ne porumene sa obe strane.Pečene palačinke filovati sa sirom, preko poređati listove pilećih prsa i po ivicama staviti po štapić tikvice i šargarepe pa sve pažljivo urolati i služiti.


Osvežavajuća salata





Sastojci:


200 g kelerabe,
50 g rukole,
100 g tunjevine,
sok od jednog limuna,
malo maslinovog ulja,
morska so.

Kelerabu oljuštiti i narendati na krupno rende pa je staviti u dublju posudu i sastaviti sa rukolom, tunjevinom, limunovim sokom, maslinovim uljem i začiniti sa morskom solju po ukusu.Sve lagano promešati i služiti.


Poširana jaja





Sastojci:

3 jaja,
 malo maslinovog ulja,
krupna morska so,
biber,
 mirođija,
voda

Staviti najlon foliju u dublju okruglu posudu i namazati je sa malo maslinovog ulja.Preko toga posuti morsku so, biber i mirođijupa ubaciti jaje.Ivice filije sastaviti i dobro zavezati da  tokom kuvanja ne bi jaja iscurila.U dublju posudu sipati vodu i staviti da se kuva pa kada je provrila (da ne ključa nego samo da struji)ubaciti kesice sa jajima i kuvati oko 4-5 minuta ,vodeći računa da voda ne ključa.Potom kesice izvaditi iz vode , skloniti ih sa jaja i služiti uz sezonsku salatu.


Obrnuti hrono hleb










Sastojci :

200 g ražanog brašna,
200 g speltinog brašna,
100 g ječmenog brašna,
1,5 kašičica soli,
1 kašičica sode bikarbone,
2 kašičice praška za pecivo,
2 kašike maslinovog ulja, oko 
400 militara kisele vode,
2 kašike suncokreta, 
2 kašike golice,
2 kašike lana ,
2 kašike susama.

U dublju posudu sastaviti ražano, speltino i ječmeno brašno,potom dodati so, sodu bikarbonu,pecivo,maslinovo ulje,1 kašiku suncokreta,1 kašiku golice, 1 kašiku lana i 1 kašiku susama pa sve zamesiti sa kiselom vodom.Smesa treba da bude gusta, ali ipak i tečna, koliko da se može spatulom kroz nju proći. Otprilike kao ukuvana palenta.Okruglu modlu ili šerpu nauljiti pa staviti ostatak semenki a onda kašikom staviti testo i mokrim rukama poravnati.Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći 30 minuta pa potom smanjiti na 150 i peći još 45 minuta.Pečeni hleb izvaditi iz rerne i preručiti na veći tanjir.



Ćufte od prokelja





Sastojci:
za ćufte:

500 g prokelja,
100 g crnog luka,
2 kriške hleba,
malo mleka,
1 jaje,
prezle po potrebi,
so,
biber.

za pohovanje:

100 g brašna,
1jaje,
150 g prezli,
ulje

Crni luk sitno iseckati,hleb iseći na kockice,a prokelj skuvati u slanoj vodi.Skuvani prokelj ocediti i izgnječiti viljuškom.U dublju posudu staviti hleb i preliti sa malo mleka.Zatim dodati prokelj,crni luk, juaje,so, biber i prezle po potrebi.Masu dobro sjediniti i formirati ćufte.Ćufte uvaljati u brašno,pa u jajei na kraju u prezle pa ih pržiti u vrelom ulju dok ne porumene.


недеља, 11. септембар 2016.

Restovani krompir sa ćufticama






Sastojci :

1kg krompira,
1veća šargarepa,
2-3 glavice crnog luka,
2 česne belog luka,
1-2 kašičice začina,
1/2 kašičice bibera,
1 kašičica crvene aleve paprike,
malo seckanog peršuna

Za ćuftice:

250 g pileće belo mleveno meso,
250 g obarenog krompira,
2 čena belog luka,
1 kašičica začina,
malo bibera,
malo mirođije,
1 jaje,
1/2 kašičice ljute crvene paprike,
1 obarena šargarepa ,
1/2 kesice prašaka za pecivo.

Restovani krompir:

Krompir oljuštiti pa iseći na male kockice,isto uraditi i sa šargarepom.Staviti krompir i šargarepu da se kuvaju.Kada je krompir kuvan procediti ga od vode. Iseckati crni i beli luk sitno pa propržiti na malo ulja dodati začin,biber i alevu papriku.Kada  luk postane staklast dodati skuvani krompir sa šargarepom.Još malo propržiti pa staviti na tanjir i posuti seckanim peršunom.

Ćuftice:

Oljuštiti krompir i skuvati u slanoj vodi,potom ocediti od vode,ohladiti i ispasirati.Dodati mleveno belo meso,jaje,sitno seckani beli luk,začin,biber, mirođiju,alevu ljutu papriku,prašak za pecivo i izrendanu šargarepu.Sve zajedno dobro izmešati.
Praviti ćuftice pa pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.Pržene ćuftice stavljati na salvetu da upije suvišnu masnoću pa servirati uz restovani krompir.



Piletina u kori od badema





Sastojci:

600 g pilećeg belog mesa,
150 g pečenih mlevenih badema,
150 g kukuruznog brašna,
1/2 kašičice mlevene paprike,
prstohvat belog luka u prahu,
4 belanceta,
mešavina začina,
1 limun,
ulje,
600 g krompira

Pileće belo meso iseći na trake širine.Sjediniti mlevene bademe, kukuruzno brašno, mlevenu papriku, beli luk u prahu i mešavinu začina po ukusu. Belanca umutiti u čvrst sneg.Pleh obložiti papirom za pečenje i poprskati uljem. Trake piletine uvaljati u belanca, a potom u pripremljenu smesu od badema i slagati na papir za pečenje. Odgore poprskati sa malo ulja i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni oko 35 min. Krompir oguliti i iseći na štapiće te propržiti na vrelom ulju. Poslužiti kao prilog uz gotovo jelo. Štapiće poprskati limunovim sokom.

Rižoto od pečuraka i mirišljavih trava




Sastojci:

 1 praziluk,
1 veća šargarepa,
1,5 šolja (za belu kafu) pirinča,
4,5 šolje vode,
ulja po potrebi,
400 g šampinjona,
peršunov list,
žalfija,
timijan,
lorber,
kari,
soja sos po ukusu,
mešavina začina po ukusu,
bibera po ukusu.

Praziluk i šargarepu sitno iseckati staviti da se dinsta na malo ulja.Potom dodati šampinjone seckane na listiće i sve još dinstatiKada je povrće dinstano staviti mešavinu začina ,sitno seckan peršun, žalfiju,timijan, lorber,kari,biber,pirinač i sve naliti vodom.Kuvati na tihoj vatri dok pirinač ne nabubri i sva tečnost ne uvri uz povremeno mešanje.





Kukuruz salata





Sastojci:

200 g kukuruza šećerca,
200 g mortadele,
200 g kačkavalj,
100 g maslina,
180 ml kisele pavlake,
1 glavica zelene salate,
100 g majoneza,
100 g svežeg krastavca,
so.

Kukuruz šećerac obariti u slanoj vodi,potom ocediti i ohladiti.mortadelu i sveži krastavac iseći na manje kockice a kačkavalj izrendati na krupno rende.Salatu isparčati ,oprati i iseckati na rezance pa staviti u dublju posudu.Salati dodati mortadelu,krastavac,rendani kačkavalj i seckane masline.Kiselu pavlaku i majonez sastaviti pa pomešati sa svim seckanim i posoliti po ukusu.Dobro ohladiti i služiti.


Spin tart




Za testo:

350 g brašna,
1 jaje,
40 ml ulja,
malo morske soli,
na vrh noža soda bikarbona,
oko 100 ml ledene vode

Fil:

2 tikvice,
2 šargarepe
1 plavi patlidžan,
150 g šunke

Za preliv:

3 jaja,
200 g kisele pavlake,
100 g krem sira,
so

Umutiti jaje sa solju i bikarbonom pa postepeno dodavati ulje, brašno i vodu.Sve dobro umesiti i ostaviti da odmara u frižideru 1 sat.Šargarepu oljuštiti pa iseći na tanke listiće i grilovati. Patlidžan i tikvice isto iseći na tanje listiće sa korom pa grilovati.Izvaditi testo iz frižidera , premesiti ,rastanjiti u okruglu koru i staviti u okrugli pleh sa stranicama koje se skidaju.Testo pomoću viljuške izbosti po dnu na nekoliko mesta.Potom od sredine testa početi kružno ređanje povrća počev od tikvice,potom šargarepe, patlidžana, šunke i tako sve redom dok se ne popuni pleh.Za preliv umutiti jaja i so pa dodati pavlaku i krem sir.Sve dobro umutiti u glatku masu pa preliti preko povrća.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći tart .



Salata sa mladim sirom







Sastojci :

300 g mladog sira,
200 g plavog patlidžana,
200 g tikvice,
2 crvene paprike,
1 glavica zelene salate,
5 kašika balzamiko sirćeta,
1 dl maslinovog ulja,
1 kašičica žutog šećera,
mešavina začina.

Listove zelene salate razdvojiti i oprati,a potom iseckati na krupne komade.Plavi patlidžan i tikvice zajedno sa korom iseći na kolutove.Paprike odvojiti od peteljke i semena,a zatim iseckati na kockice.Mladi sir iseći na tanje kocke.U gril tiganj sipati malo maslinovog ulja,a potom u njemu pržiti mladi sir sa obe strane da porumeni.Izvaditi sir iz tiganja pa dodati još malo maslinovog ulja i propržiti patlidžan, tikvice i paprike sa obe strane dok ne porumene.U većoj posudi sjediniti zelenu salatu, prženi patlidžan, tikvice, paprike i mladi sir.Posebno umutiti preostalo maslinovo ulje, balzamiko sirće,žuti šećer i mešavinu začina pa preliti preko povrća.



Rosti sa mladim lukom i krompirom




Sastojci:

500 g krompira,
200 g kačkavalja,
3 struka mladog luka,
250 g krem sira,
200 g praške šunke,
mešavina začina,
ulje

Krompir zajedno sa ljuskom kratko probariti, a kada baci ključ, kuvati još 5 min. Potom ga ostaviti da se ohladi, a zatim oguliti i izrendati na krupno rende. Mladi luk očistiti i iseći na kolutove, a kačkavalj izrendati na krupno rende.U odgovarajućoj posudi sjediniti rendani krompir, kačkavalj i mladi luk, dodati začine po ukusu i promešati.U  tiganju ugrejati malo ulja. Potom spustiti u njega jednu punu kašiku smese od krompira. Francuskom kašikom blago pritisnuti smesu da bi se stanjila i oblikovala u manju palačinku. Pržiti najpre sa jedne, a zatim i sa druge strane dok ne porumeni. Od preostalog materijala ispeći još palačinki.


Palačinke od tikvica



Sastojci :

1 kg tikvica,
4 jajeta,
150 g krem sira,
150 ml mleka,
2 šargarepe,
50 ml ulja,
8 kašika brašna,
1/2 kesice praška za pecivo,
malo bibera,
1 kašičica soli,
ulje za pečenje palačinki,
200 g šunke.

Tikvice oljuštiti i posoliti, te ostaviti da odstoje pola sata kako bi otpustile suvišnu tečnost.Izrendati šargarepu na sitno rende pa dodati oceđene tikvice, jaja, mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo, te posoliti i pobiberiti. Smesu dobro sjediniti varjačom .
Peći palačinke na vrelom ulju dok se ne utroši cela smesa. Potom svaku palačinku premazati krem sirom i staviti tanko isečenu šunku, pa urolati.


Pihtije od povrća




Sastojci:

  6 jaja, 
5 šargarepa,
5 kiselih krastavčića,
400 g pica šunke,
2 zdenka sira,
50 g želatina,
2 kocke za supu,
5 dl vode.

Šargarepu obariti i ocediti, a jaja tvrdo skuvati. Skuvana,oljuštena i ohlađena jaja iseći na kolutove, šargarepu izrendati a kisele krastavčiće sitno iseckati. Na dno tepsije poređati jaja, posuti šargarepom, pa preko staviti krastavčiće.Pica šunku premazati zdenka sirom i uviti u rolne pa poređati preko krastavčića.U odgovarajuću posudu staviti 5 dl vode i kuvati na umerenoj vatri. Kada provri, dodati kocke za supu i kuvati. Umutiti prethodno razmućen želatin prema uputstvu sa kesice i kuvati 2 minuta. Ostaviti da se ohladi.Prohlađenu supu sipati preko povrća i staviti u frižider da se dobro stegne.