Čemberlend torta

Sastojci za tri kore :

12 belanaca

12 kašika šećera

300 gr mlevenih oraha

3 kašike brašna

Fil 1 :

10 žumanaca

10 kašika šećera

250 gr margarina

100 gr čokolade

Fil 2 :

2 žumanca

2 kašike šećera

2 kesice vanilin šećera

2 kašike gustina

2,5 dl mleka

Grilijaš :

150 gr šećera

100 gr lešnika

Ukrašavanje :

300 gr šlaga ili fondan.

Penasto umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera u čvrst šne pa dodati kašiku brašna i 100 gr mlevenih oraha i polako promešati.Smesu preručiti u pleh (22x32 )obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 150 stepeni.Postupak pravljenja kore ponoviti još dva puta.

Žumanca i šećer kuvati na pari dok se fil ne zgusne pa pred kraj dodati čokoladu i otopiti.Skloniti sa šporeta , ohladiti .

Sastaviti žumanca i gustin sa malo mleka a ostatak staviti da se kuva sa šećerom pa kada počne da ključa sipati pripremljenu masu i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i ohladiti pa sastaviti sa prvim filom.Penasto umutiti margarin i dodati sjedinjene filove.

Karamelisati šećer pa dodati cele lešnike.Izmešati i preručiti u nauljen pleh i ohladiti.Ohlađene lešnike samleti.

Svaku koricu namazati filom i posuti mlevenim grilijašom.Celu tortu ukrasiti šlagom ili fondanom.