Gnezda od spanaća

Pre nekoliko dana u Novom Sadu održavala se , kao i svakog prvog vikenda u mesecu , humanitarna manifestacija Maxi domaćica meseca.Tema su bile pite zeljanice.Vredne ruke su  umesile kore za pite a one koje su malo manje umešnije u tome od kupovnih kora.U svakom slučaju ,kao i uvek kada se sastanemo , lepo se ispričamo i družimo i kući ponesemo radost jer smo našim spremanjem usrećile dečicu u domovima kojoj uvek ide naša hrana.

Sastojci :

500 gr tankih kora
1 čaša kisele pavlake
100 ml ulja
100 gr sira
ulje

Fil :

300 gr obarenog spanaća
300 gr sira
so
ulje
50 gr lana
50 gr susama

Sastaviti pavlaku , sir i ulje.Na jedan list kore naneti malo pripremljenog fila i premazati koru pa gornju stranu preklopiti oko 5 cm .Staviti tanji štapić preko tih 5 cm i uvijati  ali de do kraja otprilike da ostane oko 5 cm od uvijenog dela.Prilikom uvijanja voditi računa da ima lufta kako bi se štapić mogao lakše izvaditi.Obe strane kore nabirati prema sredini , izvaditi štapić pa ivice spojiti u krug , staviti u pleh i napuniti filom.Postupak ponavljati i sa ostatkom kora.
Spanać sitno iseckati , dodati sir , so i malo ulja.Sve dobro sjediniti i puniti gnezda.Svako gnezdo premazati uljem , posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene .