Blog namenjen hrani i svemu vezanom za kulinarstvo.Pokušaću da na zadovoljstvo posetioca podelim omiljene recepte ,sitne kulinarske tajne i fotografije gotovih jela.Zaljubljenici u kulinarsku umetnost ,amateri, profesionalni kuvari svi ste dobrodosli na ovaj blog.Nadam se da moj trud neće ostati nezapažen ,te da će bar jedan od mojih budućih postova kod vas naići na simpatije.Pozdrav i uživajte u Hrani Ljubavi.
Translate
четвртак, 28. фебруар 2013.
субота, 23. фебруар 2013.
Galete
Sastojci :
4 jaja
1 mala šoljica od kafe mleka
1 mala šoljica ulja
15 kašika šećera
35 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
sok od jedne mandarine
Penasto umutiti jaja , vanilin šećer i šećer.Postepeno dodavati prašak za pecivo , ulje , mleko , sok i brašno.Sve lepo sjediniti i masu po malo stavljati u zagrejani kalup i peći galete dok ne porumene.Pečene galete premazati marmeladom po želji .
уторак, 19. фебруар 2013.
Šapice
Sastojci :
300 gr brašna
150 gr masti
100 gr šećera
pola kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
3 kašike hladne vode
Posipanje :
100 gr šećera u prahu
Penasto umutiti mast ,šećer i vanilin šećer.Dodati jaje , prašak za pecivo , brašno i vodu.Masu izručiti na radnu površinu i mesiti sve dok se sastojci ne sjedine u glatko testo.Testo uviti u najlonsku foliju i ostaviti u frižider da odmara 30 minuta.Nakon odmaranja , testo rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi oblike. Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći šapice 15 - 20 minuta , vodeći računa da ne izgore.Pečene i ohlađene šapice uvaljati u šećer u prahu.
Natopljene šarene kiflice
Sasojci :
500 gr brašna
1 dl ulja
2 jaja
1 mali kvasac
2 kašike šećera
kakao
mleko
Sirup :
400 gr šećera
1 l vode
2 kesice vanilin šećera
Otopiti kvasac sa malo mlake vode.U dublju posudu staviti brašno , šećer , jaja , ulje ,otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste.Naraslo testo podeliti na dve jednake lopte.Na radnu površinu posuti kakao i u njega mesiti jednu loptu kako bi se sva obojila.Oklagijom rastanjiti obe kore ,pa staviti jednu na drugu , još malo rastanjiti , seći trouglove i urolati u kiflice.Ređati kiflice u podmazani pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Karamelizovati šećer ali paziti da ne izgori pa u njega sipati vodu i ostaviti da se sav karamelisani šećer otopi.
Pečene kiflice još vruće preliti vrućim sirupom i ostaviti ih da se dobro natope.
субота, 16. фебруар 2013.
Čajni cvetići
Sastojci :
300 gr brašna
150 gr masti
100 gr šećera
pola kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
3 kašike hladne vode
marmelada po želji.
Penasto umutiti mast ,šećer i vanilin šećer.Dodati jaje , prašak za pecivo , brašno i vodu.Masu izručiti na radnu površinu i mesiti sve dok se sastojci ne sjedine u glatko testo.Testo uviti u najlonsku foliju i ostaviti u frižider da odmara 30 minuta.Nakon odmaranja , testo rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi oblike.Svaki cvetić stavljati u manje silikonske kalupe tako što sredina cveta ide dole a rubovi gore.Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći cvetiće 15 - 20 minuta , vodeći računa da ne izgore.Pečene i ohlađene cvetiće puniti marmeladom po želji.
уторак, 12. фебруар 2013.
Cvetići
Sastojci :
1 kg brašna
2 kašike suvog kvasca
so
voda za zamesivanje
Premaz :
1 jaje
seme lana ili susama
U dublju posudu pomešati brašno , so , kvasac i zamesiti sa mlakom vodom srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste na toplom mestu.Naraslo testo preručiti na radnu površinu , premesiti i kidati manje loptice.Svaku lopticu rastanjiti u traku i uviti je u spiralicu.Jednu spiralu staviti u sredinu i potom oko nje poređati još šest spirala kako bi se formirao oblik cveta.Umutiti jaje i njime premazati svaki cvet pa posuti lanom.Rernu zarejati na 250 stepeni i peći cvetiće.
Čokoladna pita
Sastojci :
400 gr brašna
100 gr masti
1 jaje
1 kesica praška za pecivo
100 gr šećera
2 dl mleka
Fil :
1 l mleka
8 kašika brašna
250 gr šećera
100 čokolade
Posipanje :
100 gr mlevenog keksa
Penasto umutiti mast i šećer .Dodati prašak za pecivo , jaje , brašno i mleko.Sve dobro umestiti da se dobije glatko testo.Od testa napraviti 6 jednakih loptica.Svaku lopticu što tanje rastanjiti oklagijom i peći na prevrnutom plehu.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći korice vodeći računa da ne izgore.
Rastvoriti brašno sa malo mleka ( da bude retko kao kada se puding rastvara ) a u ostatak sipati šećer i staviti da se kuva.U kipuće mleko sipati rastvoreno brašno i kuvati dok ne počne da se zgušnjava .Pred kraj umešati čokoladu i mešati da se ravnomerno sjedini sa filom. Skloniti sa šporeta pa malo prohladiti fil i potom filovati sve korice.Posuti preko zadnje filovane korice mleveni keks.Ostaviti da se pita stegne preko noći.
петак, 8. фебруар 2013.
Šareni kuglof
Sastojci :
5 jaja
4 male šoljice za kafu šećera
5 malih šoljica brašna
3 malih šoljica ulja
2 male šoljice mleka
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
1 kašika kakaa
1 kesica instant kafe sa ukusom lešnika ili bilo koja druga aromatizovana.
Preliv :
100 gr šećera u prahu
2 - 3 kašike vrele vode
rum.
Penasto umutiti jaja i šećer.Postepeno dodavati vanilin šećer , prašak za pecivo , ulje , mleko i brašno.Sve dobro sjediniti i podeliti masu na dva dela.U jedan deo umešati kakao i kafu od lešnika.Kalup za kuglof premazati uljem i sipati u njega po kašiku tamne mase pa preko svetla i sve tako dok se masa ne utroši.Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći kuglof.
Pečeni kuglof izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi pa ga tek onda izvaditi iz modle.
Šećer u prahu umutiti sa vrelom vodom da se dobije gusta bela masa , dodati nekoliko kapi ruma , promešati i preliti preko kuglofa.
четвртак, 7. фебруар 2013.
Kornet pogača
Sastojci :
500 gr brašna
1 kvasac
2 male kašike soli
1 dl ulja
1 dl jogurta
150 gr margarina
voda
Premaz :
1 jaje
seme lana ili susama
Kvasac potopiti sa malo mlake vode i ostaviti da se otopi.U dublju posudu sipati brašno , so , ulje , mlaki jogurt , kvasac i zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti na toplom mestu da testo naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu i premesiti ga.Testo podeliti na pet jednakih jufki.Svaku jufku malo rastanjiti oklagijom i na svaku narendati margarin i ređati jednu na drugu .Na zadnju petu ne stavljati margarin.Oklagijom rastanjiti testo .Iseći koru u osam trouglova .Ivice trouglova iseći u krug i te trake urolati i staviti na sredinu podmazanog pleha.Svaki trougao urolati u kiflu pa je iseći na sredini.Tanji deo isečene kifle staviti u sredinu a deblji deo ide prema ivici pleha.Ostaviti pogaču da naraste .Premazati celu pogaču umućenim jajetom i posuti je lanom ili susamom.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći.
Kuglice od keksa i čokolade
Sastojci :
200 gr margarina
150 gr šećera u prahu
200 gr mlevenog keksa
4 kašike ruma
2 - 3 kašike marmelade od kajsije
Preliv :
100 gr čokolade
2 - 3 kašike ulja.
Margarin umutiti penasto sa šećerom u prahu , dodati keks i rum. Sve lepo sjediniti i praviti kuglice.Zagrejati marmeladu i svaku kuglicu njome premazati i ostaviti da se osuši.Rastopiti čokoladu sa uljem pa svaku kuglicu umočiti u nju i ostaviti da se stegne.Kada se čokolada stegne kuglice staviti u papirne šeširiće .
Venčić od lešnika i čokolade
Sastojci :
400 gr brašna
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
prstohvat soli
1 mala kašika šećera
1 mala kašika cimeta
voda
Fil :
0,5 l mleka
200 gr mlevenih lešnika
200 gr griza
300 gr šećera
100 gr čokolade
pola narendanog muskatnog oraha
U dublju posudu sipati brašno , šećer , so , cimet , dodati umućeno jaje i zamesiti srednje tvrdo testo sa mlakom vodom.Ostaviti na toplom mestu da naraste.
U 0,5 l mleka sipati šećer i staviti da se kuva. Kada mleko počne da vri umešati griz i skuvati .Skuvani griz skloniti sa šporeta i u vruće umešati lešnike i muskatni orah.Masu podeliti na dva jednaka dela i u jedan staviti čokoladu , pa mešati da se otopi i sjedini sa filom.
Naraslo testo izručiti na radnu površinu , premesiti i podeliti na dve jednake jufke.Svaku jufku rastanjiti oklagijom u kocku , premazati sa ohlađenim filom i urolati.
Rolate seći po sredini kako bi se dobile četiri trake.Uzeti jednu svetlu i jednu tamnu traku umotati u pletenicu i staviti u podmazanu modlu za kuglof.Isto ponoviti i sa ostale dve trake pa ih staviti preko prve pletenice u modli.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći.
Pečeni i ohlađeni venčić posuti šećerom u prahu
среда, 6. фебруар 2013.
Kroasani
Sastojci :
3 dl mleka
2 dl jogurta
1 kvasac
2 jaja
1 kg brašna
malo šećera , so
250 gr margarina
Premaz :
1 jaje
semenke lana ili susama
U dublju posudu pomešati brašno , šećer i so.Kvasac otopiti sa malo mlakog mleka pa umešati u brašno , doliti jogurt i sve zamesiti sa mlakim mlekom ( po potrebi dodati još mleka ) da se dobije srednje tvrdo testo.
Ostaviti na toplom mestu da naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu ,premesiti i podeliti na 14 jednakih jufki.Svaku jufku malo razvući oklagijom .Na jufku narendati margarin , staviti preko drugu pa opet narendati margarin i tako do sedme na kojoj se ne renda margarin.Postupak ponoviti još jednom sa preostalih sedam jufki.Obe jufke rastanjiti oklagijom što tanje pa seći trouglove i urolati ih.Umutiti jaje pa sa njim premazati svaki kroasan i posuti lanom ili susamom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći kroasane dok ne porumene.
Kolač sa pekmezom
Sastojci :
2 šolje ( 2 dl šolja ) šećera
1 šolja ulja
1,5 šolja kisele vode
3 šolje brašna
3 kašike pekmeza po izboru
1 kesica praška za pecivo
Posipanje :
šećer u prahu
U dublju posudu pomešati brašno , šećer i prašak za pecivo.Doliti vodu i ulje i sve sjediniti.Na kraju dodati pekmez ,sve sjediniti i sipati u podmazani pleh.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kolač.
Pečeni kolač ohladiti , iseći na kocke i posuti šećerom u prahu
уторак, 5. фебруар 2013.
Izvrnuti kolač
Sastojci :
4 jaja
100 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
5 kašike brašna
pola kesice praška za pecivo
1 kašika mlake vode
4 manje jabuke
2 kruške
4 kašike šećera
1 kesica cimeta
Premaz :
200 gr šlaga
Jabuke i kruške izdubiti u sredini , oljuštiti koru i iseći na tanke kriške.Poređati u okrugli pleh ( veličina 26 ) , posuti sa 100 gr šećera , 1 vanilin šećerom i cimetom.Zagrejati rernu na 180 stepeni i staviti da se peče 20 minuta.
Penasto umutitižumanca i 4 kašike šećera .Dodati prašak za pecivo , brašno , kašiku vode i umućena belanca.Dobro sjediniti pa preliti preko jabuka i zapeći.Kada se kora ispekla izvaditi iz rerne i okrenuti tako da kora bude dole a voće gore.Ostaviti da se skroz ohladi pa onda naneti umućeni šlag samo gore.
понедељак, 4. фебруар 2013.
Šarena oblanda
Sastojci :
2 lista oblande
marmelada od kajsije
350 - 400 gr celog keksa
Fil :
250 gr šećera
2 dl vode
250 gr margarina
2 kašike kakaa
150 gr mlevenih oraha
150 gr mlevenog keksa
Oba lista oblande namazati marmeladom i poređati ceo keks.
Ušpinovati vodu i šećer , umešati kakao i margarin.Mešati da se sve otopi i sjedini pa dodati orahe i keks.
Na jedan list oblande naneti fil pa preko njega staviti drugi list oblande tako da ceo keks bude do fila.Ostaviti da kolač stegne i seći na štanglice.
Višnje u testu
Sastojci :
500 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašika šećera
1 mala kašika soli
1 dl jogurta
voda
Fil :
0,5 l vode
4 -5 kašika griza
7 -8 kašika šećera
300 gr višnji
Preliv :
200 gr višnji
10 kašika šećera
2 dl vode.
U dublju posudu sipati brašno , kvasac , šećer i so.Sve pomešati.Dodati mlaki jogurt i zamesiti sa mlakom vodom srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste na toplom mestu.
U vodu staviti šećer , višnje i griz.Staviti na šporet i skuvati da se dobije gusta masa.Skloniti i ohladiti.
Pripremiti preliv . Špinovati šećer i vodu pa dodati višnje i još malo kuvati .
Nadošlo testo razmesiti i oklagijom rastanjiti .Premazati koru filom i preklopiti nekoliko puta .Seći nožem tanke trake . Svaku traku izviti na suprotnu stranu i ređati u podmazani pleh.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći .Pečene spiralice preliti sa pripremljenim prelivom od višnje.
субота, 2. фебруар 2013.
Del Pjero lazanje
Пријавите се на:
Постови (Atom)