Translate

понедељак, 18. јул 2016.

Kremasti uzitak



Sastojci :

    2 jaja,
100 g šećera,
4 vanilin šećera,
500 gr mascarpone sira,
1 šlag krem od vanile,
1 dl slatke pavlake,
150 gmalina,
100 g keks,
250 g rolera punjenih sa čokoladom,
200 g šlaga,
1 dl mleka.

Jaja, šećer i vanilin šećer dobro izmiksati, a zatim ih kuhati na pari da se zgusnu pa onda smesu ohladiti.Sjediniti mascarpone, šlag krem od vanile i 1 dl slatke pavlake.Sve dobro izmiksati i onda u to dodati ohlađenu masu od žumanaca pa promešati da se sve lepo sjedini.Uski pravougaoni kalup obloziti folijom.Na dno poređati keks koji je umočen u mleko.Ivice obložiti sa rolerima i sredinu ispuniti polovinom fila,poređati maline i prekriti ih ostatkom fila.Šlag umutiti sa mlekom pa dekorisati tortu na vrhu. Ostaviti par sati u frižider da se fino torta stegne, a potom je seći na parčad i poslužiti.


Voćni kolač





Sastojci :
voćni deo:

200 g keksa,
1 litar vode,
1/2 kg šećera
1 kg sezonskog voća(jagode,maline,ribizle,višnje),
200 gr pšeničnog griza

 krem:

    1 litar mleka,
6 kašika šećera,
2 kesice pudinga od vanile,
4 kašike brašna,
250 g putera

  za ukrašavanje:

    3 kesice šlag pene

 U dublju posudu staviti vodu i šećer da provri.Potom dodati usitnjeno voće i kuvati dok ne omekša.Kada je voće omekšalo dodati griz i kuvati dok se masa ne zgusne.Skloniti sa šporeta .Na tacnu za kolače poređati keks pa preko njega rasporediti vočni fil.
Krem : Sastaviti puding i brašno pa sve dobro razmutiti sa malo mleka a ostatak sastaviti sa šećerom i staviti na šporet da se kuva.U ključalo mleko sipati rastvoreni puding i brašno i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i ohladiti.Puter penasto umutiti i sastaviti sa ohlađenim pudingom.Fil naneti preko voćnog dela pa odozgo naneti umućeni šlag prema uputstvu sa kesice.


Green smoothie




Sastojci:

2 banane,
2 jabuke,
2 narandže,
3 šake spanaća,
0.7 l vode,
kim ,
ovsene pahuljice,
kinoa.

U blender staviti oljuštene banane, jabuke, pomorandže, spanać i vodu pa sve dobro izmiksati kako bi se svi sastojci lepo sjedinili.Pripremljen smoothie sipati u čaše pa staviti po malo kima, kinoe i ovsene pahuljice.

Mus sa jagodama




Sastojci:

 5 dl slatke pavlake,
400 g jagoda,
50 g šećera,
100 g bele čokolade,
1,5 dl jogurta,
10 g želatina,
2 vanil-šećera,
4 piškote

Sjediniti 4 dl slatke pavlake, vanil-šećer, 50 g šećera i 50 g bele čokolade pa kuvati na pari dok se čokolada ne otopi. Zatim skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. U blenderu izmiksati 200 g jagoda te dodati u ohlađenu smesu. Dodati jogurt i promešati. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode, promešati da nabubri pa i njega dodati u smesu.Dobijenu smesu razliti u 4 staklene čaše i ostaviti da se stegne.Preostale jagode iseći na kockice, belu čokoladu izrendati na krupno rende, a slatku pavlaku umutiti u šlag.U svaku čašu staviti po jednu piškotu, preko stegnutog musa rasporediti seckane jagode, posuti rendanom čokoladom i dekorisati sa malo šlaga.


Dezert u čaši




Sastojci :

500 g malina
1 dl vode,
50 g šećera,
1 kesica pudinga od maline,
150 ml slatke pavlake,
 kupovni rolat od lešnika.

U dublju šerpu sastaviti maline, šećer i vodu pa staviti na šporet da se kuva.puding rastvoriti sa malo vode pa ga umešati u vrijuće maline i skuvati gust fil.Skloniti sa šporeta i malo prohladiti.Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.Rolate iseći na šnite pa rasporediti po dnu čaše,preko njih staviti fil od malina i ukrasiti sa umućenom slatkom pavlakom.Dobro rashladiti pre služenja.


Energetske pločice




Sastojci :

200g mešavine pahuljica (ovsene, ječmene, kukuruzne),
150 g ekspandiranog prosa,
100 g suvog grožđa,
100 g brusnica,
1/2 kašike cimeta,
2 kašike susama,
2 kašike rogača,
2 kašike zrna lana,
150 g putera od oraha,
2 kašike kokosovog ulja,
1 kašika sirovog kakaa,
100 g celog badema,
prstohvat himalajske soli

Sve suve sastojke izmešati zajedno i dodati kokosovo ulje i puter od oraha dok se sve lepo ne sjedini. Potrebno je da se smesa drži zajedno bez raspadanja. Dobro utisnuti u kockastu tepsiju i držati u frižideru dok se dobro ne stegne. Seći na veće pravougaonike.

Bezglutenske veganske grisine




Sastojci:

200 g mlevenog badema,
100 g speltinog brašna,
 na vrh noža prašak za pecivo,
0,05 dl maslinovog ulja,
 susam za posipanje,
voda za mešenje testa.

U dublju posudu sastaviti mleveni badem, speltu, himalajsku so, maslinovo ulje, pecivo i sve zamesiti sa mlakom vodom da se dobije malo tvrđe testo.Od testa praviti manje loptice pa svaku rastanjiti rukama i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.Svaku grisinu premazati uljem i posuti susamom.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći grisine dok blago ne porumene.


Bezglutenska proja sa prosom





Sastojci:

200 g prosa,
3 kašika lana sa 3 kašike vode,
1 glavica crnog luka,
200 g kuvane i sitno seckane koprive,
200 g brašna od prosa,
200 g palente,
120ml maslinovog ulja,
1/2 kašike himalajske soli,
biber po ukusu

 Dobro oprati proso. Skuvati opran proso sa vodom (1 šolja prosa-3 šolje vode).Koprivu skuvati u slanoj vodi,ocediti i sitno iseckati.na malo maslinovog ulja prodinstati sitno seckani crni luk.Pomešati lan sa vodom i ostaviti 10-ak minuta da pusti svoju sluz.( To mu dođe kao vezivo, tj.jaje).Skuvan proso (ako imate viška vode, procedite) pomešati sa seckanom koprivom, lanom, crnim lukom, palentom, brašnom od prosa, maslinovim uljem, himalajskom solju i biberom.Sve dobro sjediniti i sipati u kalupe za proju.Peći na 22o stepeni dok ne porumeni.


Veganske kukuruzne tortilje




Sastojci :
 Kora:

200 g  kukuruznog brašna,
2 dl mlake vode,
1/2 kašike himalajske soli

Fil: 

150 ml kisele pavlake,
3-4 lista zelene salate, 
masline,
 šeri paradajz

Od brašna, himalajske soli i vode umesiti testoda se ne lepi.Kidati manje loptice pa svaku staviti između dva lista samolepljive folije i pomoću ravne posude pritisnuti testo kako bi se dobila tanka okrugla kora.Okruglu tortilju izvaditi iz samolepljive folije i peći na nepodmazanom tiganju sa obe strane da se dobije lepa korica.Pečene tortilje stavljati u krpu dok se ne ohlade.Potom na svaku tortilju staviti po list zelene salate, kašiku kisele pavlake, polutke šeri paradajza i masline.Preklopiti i služiti.


Pita sa povrćem



Sastojci:

    200 g tikvica,
100 g šargarepe,
1 mladi luk,
1 čen belog luka,
200 g kukuruza šećerca ,
0,05 dl maslinovog ulja,
kašičica soli,
biber,
kurkuma, 
peršun,
2 kašike mlevenog lanenog semena i 5-6 kašika vode,
250 g brašna,
1 prašak za pecivo

Tikvicu iseckati na kockice, iseckati luk, izrendati šargarepu i sve to pomešati sa kukuruzom, maslinovim uljem i začinima. Seme lana potopiti u 5-6 kašika vode i ostaviti 10 minuta da miruje.Potom dodati brašno i prašak za pecivo. Spojiti sa povrćem. Peći u manjoj tepsiji, na papiru za pečenje u zagrejanoj rerni oko 25 minuta, na 220 stepeni.


Falafel






Sastojci :

    100g sirove leblebije,
pola glavice crnog luka,
1 kašika brašna,
pola kašičice sode bikarbone,
pola kašičice mlevene paprike,
pola kašičice kurkume,
1 kašika peršuna,
pola kašičice mlevenog kima
i mlevenog zrna korijandera,
so,
biber,
beli luk

Uveče potopiti leblebiju. Sledećeg dana procediti od vode pa naliti novu i kuvati samo 15-20 minuta da još malo smekša. Iseckati crni luk. Kuvane leblebije i luk samleti u secku. Dodati ostale sastojke i dobro promešati. Pokvasiti ruke da bi se lakše oblikovale kuglice.Zagrejati ulje pa spuštati kuglice i pržiti ih dok ne dobiju lepu braon boju.



Popaj piletina sa špagetama od tikvice




Sastojci:

    1 pileće belo meso,
200 g spanaća,
malo belog luka,
1  velika tikvica,
200 g bukovača,
 1 manji struk praziluka,
maslinovo ulje,
so,
biber,
čili

    Rolnice: Ispržiti na maslinovom ulju beli luk, dodati spanać, posoliti i pobiberiti. Belo meso odvojiti od koske i svaku polovinu iseći kao da se otvara knjiga. Izlupati čekićem da se dobije lepa šnicla, posoliti i pobiberite. Nafilovati spanaćem i urolati. Ronice uviti u nauljenu aluminijumsku foliju pa spuštati u vrijuću vodu i ostaviti da se kuva oko 30 minuta.
    Špagete: Tikvice oljuštiti i iseći na tanke šnicle pa svaku pomoću noža iseći na tanje štapiće da se dobiju tanke špagete.Potom ih ubaciti na minut u slanu ključalu vodu, tek koliko da se „opuste“. Odmah isprati hladnom vodom da se ne prekuvaju.
    Preliv: sipatii maslinovo ulje u tiganj, ispržiti praziluk seckan na kolutiće,pa kada omekša dodati sitno seckane bukovače. Sipati malo vode i dinstati dok praziluk i bukovače ne omekšaju. Začinite po ukusu solju, biberom i malo čilija.


Mafini od kinoe i ovsa



 Sastojci:

2 jaja,
50g ovas,
20g kinoe, 
50g feta sira,
prašak za pecivo (na vrh noža),
50g sitno seckanog svežeg spanaća,
10gr putera (otopljenog na sobnoj temperaturi)

Uključiti rernu na 200 C da se zagreje dok se sastojci ne umute. Fetu izmrviti. U činiju ulupati viljuškom malo jaja. Kada su ulupana dodati kuvani ovas , kinou, spanać,pecivo i otopljeni puter i blago promešati da bi se sir poznavao.Smesu sipati u manje modlice za proju. Masa nije baš skroz kompaktna. Kada se bude stavila da se peče, sve će se to lepo sjediniti.Napunjene kalupe staviti u zagrejanu rernu da se peku.Testo je pečeno  kada je fino naraslo i kada se zabode čackalicom po sredini i ne lepi se.


Ćufte od leblebija




Sastojci :

300 g leblebija, 
1 crni luk,
2-3 čena belog luka,
 so, 
bibier,
 mleveni kim,
malo ljute mlevene paprike,
peršun,
1 belance

 Leblebije preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći u frižideru. Sutradan ih dobro ocediti i usitniti u blenderu, ne treba ih prethodno kuvati. Dodati sitno seckani crni luk,beli luk i sve ostale začine po ukusu.Kašikom za sladoled ili mokrim rukama oblikovati male ćuftice i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.Ćuftice peći u gornjem delu rerne na 200 stepeni dok fino ne porumene.

Pohovani som sa salatom od prosa



Sastojci:

3 fileta soma,ulje za prženje

Mešavina za pohovanje:
 
100 g kukuruznog brašna,
100 g belog brašna,
100 g prezli,
1 kašika vegete,
1 kašičica mlevene crvene paprike

U dublju posudu sastaviti kukuruzno brašno, belo brašno, prezle,vegetu i alevu papriku.Filete soma iseći na manje parčiće pa svaki uvaljati u mešavinu za pohovanje i pržiti u vrelom ulju sa obe strane da se dobije lepa braon korica.Prženu ribu stavljati na salvetu kako bi upila suvišnu masnoću.

Prilog od prosa:

Obariti u slanoj vodi proso, procediti ga i isprati hladnom vodom. Na malo ulja propržiti zelene peruške mladog luka. U to dodati skuvano proso, vegetu i malo sirćeta ili limunovog soka.Sve dobro promešati i služiti uz ribu.


Karfiol pica



Sastojci :

1 velika glavica karfiola,
1 belance,
1 kašika origana,
so,
 biber,
kečap,
šampinjoni, 
paprika,
topljeni sir

Karfiol iseckati na cvetiće i usitniti u secku.Staviti oko litar vode da proključa i uključiti rernu da se greje na 200-220 stepeni.Kada voda počne da ključa ubaciti seckani karfiol i kuvati oko 5 minuta.Skuvani karfiol skloniti sa šporeta i procediti u gazi od suvišne tečnosti.Udublju posudu sastaviti karfiol,belance,origano,so,i biber.Kada se sve dobro izmeša preručiti u okrugao pleh obložen papirom za pečenje  pa staviti u rernu da se malo zapeče.Potom testo izvaditi iz rerne pa na njega naneti kečap, seckane šampinjone, papriku i šeri paradajz.Preko toga staviti topljeni sir i vratiti u rernu da se sve zapeče.

Punjena skuša šampinjonima na pirinču






Sastojci :

2 skuše,
100 gr šampinjona,
3 glavice crnog luka,
1 čen belog luka,
50 gr margarina,
nekoliko listića bosiljka,
vegeta,
aleva paprika

Prilog :

200 gr pirinča,
1 struk praziluka,
50g šargarepe,
vegeta,
ulje


Skušu očistiti od glave i repova,oprati,osušiti krpom i namazati vegetom .Crni luk iseći na tanke listiće,dinstati na margarinu pa dodati šampinjone sečene na listiće i posoliti.Skušu napuniti sa belim lukom sečenim na listiće,malo aleve paprike i dinstanim šampinjonima.Ivice zatvoriti pomoću čačkalice,da ne bi fil ispao pa staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 250 stepeni sa povremenim okretanjem , kako bi se skuša ispekla. Oprati pirinač i skuvati.Sitno iseckati praziluk i dinstati pa dodati sitno seckanu šargarepu i dinstati dok sve ne omekša .Potom dodati vegetu i kuvani pirinač,sve lepo sjediniti skloniti sa šporeta i služiti uz ribu.


Punjeni krompir sa tikvicama




Sastojci:

1 kg mladog krompira(približno iste veličine),
300 g tikvica,
200 g crnog luka,
100 g šargarepe,
vegeta,
biber,
ulje,
2 dl paradajz soka,
1 dl vode,
3-4 kašike brašna.

Krompir skuvati u slanoj vodi sa ljuskom.Potom ga oljuštiti iseći na pola i pažljivo izdubiti sredinu.Crni luk i šargarepu sitno iseckati i propržiti na ulju.Tikvice oljuštiti i iseckati na sitnije kockice.Kada se luk izdinstao dodati mu tikvice i mešati da odmekšaju.Potom začiniti sa vegetom i biberom ,skloniti sa šporeta i umešati sredinu od krompira pa sve lepo promešati.Krompir poređati u dublju vatrostalnu posudu pa pripremljenom smesom ga puniti.
Sos : Na malo ulja prodinstati brašno, posoliti po ukusu i naliti paradajz sokom i vodom. Ostaviti da sos proključa pa naliti krompir njime do pola i staviti u zagrejanu rernu da se zapeče.

Brodet od lignji








Sastojci :

1 glavica crnog luka,
500 g očišćenih lignji,
1 dl belog vina,
1 dl paradajz soka,
3 čena belog luka,
so,
biber,
peršunov list,
maslinovo ulje

Za palentu:

4 dl vode,
so,
1 kašika maslinovog ulja,
100 g instant palente

Na ulju propržiti sitno seckan crni luk. Dodati lignje, prethodno oprane, oceđene i iseckane na manje delove, i pržiti tri do pet minuta.Naliti vinom, paradajzom i dosuti 1 dl vode, te začiniti. Dodati sitno seckan beli luk, poklopiti kad proključa dinstati na laganoj vatri oko pola sata, povremeno promešati.
Palenta :Kad proključa posoljena voda, skuvati palentu i izliti u modlu ispranu hladnom vodom.Ohlađenu palentu služiti preliveno brodetom.


Italijanska piletina





Sastojci :

500 g pilećeg belog mesa,
150 g pirinča,
5 dl pavlake za kuvanje,
200 g mesnate slanine,
250 g kačkavalja,
300 g šampinjona,
origano, 
bosiljak,
 vegeta,
ulje.

Pileće belo meso iseći na štapiće,posuti origanom,bosiljkom i začiniti po ukusu.Pirinač obariti u slanoj vodi,a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti.Slaninu iseći na kockice a šapinjone na četvrtine.Kačkavalj izrendati na krupno rende.Na malo ulja propržiti slaninu da porumenia potom je izvaditi iz tiganja pa u istu masnoću propržiti belo meso.Izvaditi belo meso iz tiganja pa u istu masnoću dodati šampinjone i pržiti ih.Pirinač preliti sa 2 dl pavlake za kuvanje,začiniti po ukusu i promešati.Vatrostalnu posudu nauljiti te u nju sipati smesu od pirinčai poravnati.Preko pirinča rasporediti prženu piletinu,zatim slaninu i na kraju šampinjone.Sve preliti preostalom pavlakom za kuvanje i posuti kačkavaljem.Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.



Letnji đuveč




Sastojci :

3 glavice crnog luka,
1 glavica belog luka,
1 srednja tikvica,
4 šargarepe,
200 gr graška,
200 g boranije,
300 gr pirinča,
1 zelena paprika,
300 gr krompira
1 paradajz,
vegeta,
ulje

Posebno skuvati krompir,boraniju i grašak.Crni , beli luk i šargarepu sitno iseckati i prodinstati na ulju pa dodati vegetu.Tikvice , papriku i paradajz iseći na kockice pa ubaciti u crni luk i još  malo dinstati.Skuvani krompir iseći na kockice dodati grašak pa sve sastaviti sa dinstanim povrćem.U đuvečaru staviti svo sastavljeno povrće , dodati opran pirinač i naliti vodom da ogrezne.Rernu uključiti na 250 stepeni i staviti đuveč da se peče.U toku pečenja đuveča ako sva voda uvri a pirinač se još nije raskuvao dodavati po malo vode .

Mesni rolat sa makaronima


   Sastojci :

 500 g mlevene junetine, 
2 čena belog luka,
4 kašike prezle,
1 jaje,
1 kašičica mlevene crvene paprike,
1 kašika mešavine suvog biljnog začina,
130 g pene makarona,
1 veća šargarepa,
80 g gauda sira,
3 kašike ulja,
so,
biber

    Makarone skuvati u slanoj vodi, dobro ih procediti i staviti na krpu da se prosuše.
   Šargarepu obariti, iseći je na štapiće, pa u svaki makaron staviti po jedan. U dubljoj posudi pomešati mleveno meso i jaje.Dodati prezle i sitno iseckan beli luk.Potom dodati mlevenu crvenu papriku i mešavinu suvog biljnog začina. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dobro promešati rukama.Nauljenim rukama od pripremljene smese oblikovati pravougaonu koru na alu-foliji.Odozgo poređati napunjene makarone, a zatim narendati sir.Uviti u rolat pomoću folije, pa ga staviti u frizider na sat vremena.Nakon toga, uvijen rolat sa folijom, peći na plehu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.Skloniti foliju, premazati rolat uljem i peći još 10 minuta na 150 stepeni.

Pancanela




Sastojci:

200 g fete sira,
200 g sardina iz konzerve,
150 g paradajza,
100 g maslina sa paprikom,
100 g šargarepe,
100 g paprike,
100 g crvenog luka,
300 ml maslinovog ulja,
1,5 dl vinskog sirćeta,
so,
1 kašičica šećera,
1kašika meda,
1 struk mladog belog luka.

Paradajz iseći na tanje šnite, papriku na kolutove, šargarepu na štapiće,crveni luk na rebarca a fetu na kockice.Sve sastaviti u dublju posudu dodati masline i cele sardine pa sve preliti pripremljenim dresingom od maslinovog ulja, vinskog sirćera,soli, šećera, meda i sitno seckanog mladog belog luka

Patlidžan salata





Sastojci :

2 mala patlidžana,
4 kašike maslinovog ulja,
100 gr feta sira,
2 kašike sitno seckanog peršuna,
1 struk mladog belog luka,
50 g seckanih oraha,
1/2 limunovog soka,
so, 
biber

    Patlidžan izrezati na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji kako bi otpustio gorčinu.Potom ga osušiti kuhinjskim papirom i grilovati ili pržiti u vrelom ulju dok ne porumeni.Izvaditi iz tiganja i poređati na tanjir.Mladi beli luk i peršun sitno iseckati i naneti preko patlidžana.Fetu izdrobiti i naneti preko kai i orahe.Pomešati limunov sok, so,i biber pa preliti patlidžan.

Brokoli tortice




Sastojci :

    500 g lisnatog testa,
1 jaje,
100 ml neutralne pavlake,
1 kašičica brašna,
30 g kačkavalja,
so,
150 g brokolija,
100 g čeri paradajza.

Lisnato testo rastanjiti na 0,5 cm, vaditi krugove ( 9-10 cm) i složiti u podmazan pleh. Jaje umutiti i sjediniti sa neutralnom pavlakom, brašnom, kačkavaljem i malo posoliti. Sipati po malo na testo, složiti cvetove obarenog brokolija i jednu polovinu čeri paradajza. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 17 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Omlet rolnice sa blitvom






Sastojci :

    4 jajeta,
1/2 veze blitve,
4 parčeta šunke,
50 ml mleka,
1 kašika brašna,
prstohvat praška za pecivo,
so i biber po ukusu

 Blitvu oprati, očistiti i iseći na trakice. Žumanca, mleko, brašno i blitvu sjediniti. Posoliti i pobiberiti. Posebno izmiksati belanca i umešati ih u prethodnu smesu. Sipati u podmazan četvrtast tiganj  i ispržiti donju stranu a onda pažljivo okrenuti i ispržiti i drugu. Izručiti na ravnu površinu, rasporediti šunku i urolati.

Mediteranska fažola





Sastojci:

200 g crvenog pasulja iz konzerve,
200 g šargarepe,
100g crnog luka,
200g paradajza,
1 konzerva tunjevine(170),
malo maslinovog ulja,
so i mešavina začina po ukusu.

Šargarepu očistiti i obariti, ali tako da ostane tvrda, a zatim je iseckati na kolutiće. Pasulj izvaditi iz konzerve i oprati pod mlazom hladne vode. Tunjevinu ocediti od ulja i iseći na manje komade. Paradajz iseckati na kockice, a luk na rebarca. U činiji za salatu pomešati sve sastojke, sipati malo maslinovog ulja, dodati mešavinu začina, posoliti i servirati.

Vitaminska salata




    Sastojci:

    1 konzerva tunjevine( 170 g),
200 g krastavca,
200 g paradajza,
1 glavica zelene salate,
100 g šargarepe,
50 g golice (seme bundeve),
50 g dimljenog sira,
1/2 limunovog soka,
so,
biber,
maslinovo ulje.

Zelenu salatu, paradajz i krastavac dobro oprati.Salatu iseckatipa staviti u dublju posudu,dodati seckani krastavac i paradajz na kockice.Šargarepu oljuštiti i izrendati na krupno rende pa dodati u salatu.Zatim ubaciti golicu, sir seckan na kocke i tunjevinu.Pomešati limunov sok,maslinovo ulje,so i biber pa preliti preko salate.Ohladiti i služiti.

Točkići od tikvica




Sastojci :

500 g tikvica,
200 g mlevenog mesa,
1 čen belog luka,
1 jaje

Ostalo :

150 g brašna,
2 jajeta,
200 g prezli,
so,
ulje

Tikvice oljuštiti i iseći na deblje kolutove.Polovini isečenih tikvica izvaditi sredinu sa košticama,posoliti i ostaviti da puste vodu.Nakon toga tikvice dobro procediti od suvišne tečnosti.U dublju posudu staviti mleveno meso,dodati sitno iseckan beli luk,jedno jaje,so i biber.Sve dobro promešati da se sastojci lepo sjedine.Spajati po dve tikvice (jedna bušna druga cela )pa u bušnu staviti po malo mesnog fila.Najpre tikvice uvaljati u brašno,a zatim umočiti u umućena jaja i na kraju uvaljati u prezle.Pržiti u vrelom ulju sa obe strane da lepo porumene.

Slani čiz




Sastojci :

300 g slanih krekera,
80 g margarina,
 10 kašika mleka

Fil :

500 g sitnog sira,
180 g kisele pavlake,
1kesica želatina,
5 kašika hladne vode,
5 pečenih crvenih paprika,
so,
biber.

Krekere samleti pa ih sipati u dublju posudu i sastaviti sa otopljenim margarinom i mlekom.Dobro sjedinjenu masu preručiti u okrugli kalup i pritisnuti rukama da bi se formirala ravnomerna kora.Preliti želatin sa 5 kašika vode i ostaviti ga da nabubri.U dublju posudu sastaviti sitan sir i kiselu pavlaku ,posoliti i pobiberiti po ukusu.Nabubreli želatin otopiti na šporetu,voditi računa da ne proključa,pa umešati u masu od sira i pavlake.Sve dobro promešati i naneti preko kore.Pečene paprike iscepkati na trake pa ih rasporediti preko sirnog fila.Slani čiz staviti u frižider da se ohladi i stegne.