Novogodisnja cestitka

VI Srpski letnji festival folklora

Protekli vikend bio je u znaku VI Srpskog letnjeg festivala folklora  ,Vlaška - Šabac - Ugljevik i XV međunarodnog festivala folklora " Vlaška 2015 ".Kao učesnici ove godine predstavili su se KUD " Trevigiano " - Italija, " Virgen de la soledad " - Španija, " Kalohori " - Grčka , " Rostan" - Rusija , " Blaževski " - Makedonija, " Dimitrije Koturović " - Rakovica - Beograd , " Miloš Kupres " - Kožuhe Doboj , " Matrojski " - Ruski dom - Beograd , " Abrašević " - Šabac , " Rudar " - Ugljevik i " Šumadija " - Vlaška .

Svake godine otvaranje počinje u Vlaški i festival traje tri dana a potom učesnici idu u Šabac i manifestacija se završava u Ugljeviku.

KUD  " Šumadija " - Vlaška kao i svake godine otvara festival

" Blaževski " - Makedonija

 " Miloš Kupres " - Kožuhe Doboj

 " Rostan" - Rusija

" Trevigiano " - Italija, ove godine oni su nam otpevali pesmu na srpskom  " Lepe li su nano gružanke devojke  " i digli publiku na noge svojom iyvedbom.

" Kalohori " - Grčka , i oni su nas iznenadili svojom izvedbom kola moravac.

 " Virgen de la soledad " - Španija

Iza bine sa Špancima

Devojke iz Makedonije

Baklava sa suvim šljivama , čokoladom i orasima

Sastojci

500 gr kora za baklavu
1,5 dl ulja za premazivanje kora

Fil:

500 gr seckanih suvih šljiva
200 gr mlevenih oraha
100 gr otopljene čokolade

Sirup

500 gr šećera
5 dl vode

Pomešati šljive, orahe i čokoladu.
Uzeti 1 koru, četkicom premazati uljem, staviti drugu koru, premazati uljem, treću koru premazati uljem, na kraj kore uzduž staviti mešavinu šljiva, oraha i čokolade, uviti u rolat i staviti u podmazan pleh. Tako uraditi sa svim korama. Rolne premazati uljem iseći i peći na 200 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
Skuvati šećer i vodu malo prohladiti i preliti preko vrućih rolnica.

Kolači na kalup sa čokoladom i kokosom

Sastojci :

Testo

2 jaja
2 čaše šečera
2 čaše ulja
5 čaša brašna
1 prašak za pecivo

Za ukrašavanje :

marmelada od kajsije
100 gr čokolade
1 kašika ulja
50 gr. kokosa
( čaša od 200 ml.)

Jaja umutiti sa viljuškom u dubljem sudu Dodati šečer i zajedno mutiti viljuškom.
Dodati ulje i sve sastojke sjediniti. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo.
Zatim razvu'i oklagijom tanko testo i pomoću male modle ili rakijske čašice vaditi krugove i ređati u podmazani pleh.Svaki kružić do pola  pritisnuti viljuškom da se dobije šara.Ređati u pleh ali voditi računa da se ne dodiruju jer će tokom pečenja narasti.
Peći na 200 C oko 10 min. dok ne porumene.
Spajati po dva keksa marmeladom od kajsije.
Kada se kolači spoje jedan kraj ( bez šare )umakati u čokoladnu glazuru pa u kokos.

Razlivena pita sa spanaćem

Sastojci :

200 g kukuruznog brašna, 

200 g belog brašna, 

2 jaja , 

1 kesica praška za pecivo,

 300 g spanaća, 

1 dl ulja , 

1 dl mleka,

 100 g kravljeg sira ,

 soli po ukusu
50 g susama.

Spanać dobro oprati i kratko blanširati u ključaloj vodi , zatim ga ocediti i sitno iseckati.Penasto umutiti jaja i so pa postepeno dodavati ulje , mleko , kukuruzno brašno , belo brašno pecivo , izmrvljeni sir i spanać.Sve dobro promešati da se lepo sjedini i sipati u podmazani pleh i posuti susamom. 200 stepeni i peći pitu dok ne porumeni.

Treći dan je posvećen IX manifestaciji " Od predaka za budućnost ".

Vrućina nije omela posetioce i goste iz inostranstva da prisustvuju ovom dešavanju koje je počelo otvaranjem izložbe slika nastalih na likovnoj koliniji potom je bio sabor frulaša, zatim za njim smotra dečijeg folklora , izložba predmeta domaće radinosti i na kraju otvaranje izložbe i degustacija tradicionalnih srpskih jela.

Vredne dečije ručice su mesile raznorazne kolače.

Dečaci su krunili kukuruz .

 Pekla se i rakija pa je svako mogao da se njome i domaćim slatkom posluži.

Mala šumadinka

Raznorazni kolači , pite , kiflice i voće našlo se na izložbi i degustaciji

Lovci su skuvali gulaš od divljači za sve goste.

Vredne domaćice su spemile prebranac, punjene paprike , kiseli kupus i još puno puno ukusnih jela

Razmena  poklona gostiju i domaćinima

I na kraju KUD  " Šumadija " - Vlaška i igre iz Vranja.

Dodela godišnjih nagrada i diploma od Recepti & Kuvar.

Kada sam počela da se bavim i objavljujem svoje recepte , nisam ni sanjala da će mi neki portal dodeliti diplome za moje recepte.Pre nekoliko dana stigla mi je poruka na mail od Recepti & Kuvar da potvrdim svoj dolazak radi uručivanja godišnjih nagrada i diploma za recept meseca i nedelje.Oduševljeno sam pristala i otišla na uručenje nagrada i druženje sa devojkama koje znam i upoznala  sam  one skojima komuniciram preko fb - a.Dodela nagrada održana je 22 - og u hotelu Zira na kojoj je bilo nekoliko poznatih ličnosti što iz sveta filma , novinarstva i pre svega kuvarstva.Druženje je bilo interesantno jer pored saveta o kuvanju dobili smo i još mnogo korisnih stvari koje će biti primenjene ubuduće.

2 blogorođendan

Kao što se radujemo svakom našem rođendanu tako se i ja radujem ovom mom malom blogorođendanku.Tačno pre 2 godine rešila sam da uplovim u blogo vode i ne sluteći gde će me one odvesti.Ne mogu reći da je prošla godila bila neuspešna , naprotiv bilo je dosta dobrih dešavanja i osoba sa kojim sam se viđala i razmenjivala utiske i recepte.Nadam se da će i ova godina biti dobra , ako ne i bolja , od prošle i da ćemo se lepo uz recepte družiti a možda i nagrađivati.Hvala svima koji posećuju i čitaju moj blog i koji me podržavaju u radu.

Jedan od prvih blogo recepata je i ovaj za kolač-tortu Paunov rep , pa da se zato podsetimo i zasladimo u čast našeg malog slavlja.

Sastojci za koru  :

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/ 2 kesice praška za pecivo

Fil :

0,5 l mleka
6 kašika šećera
100 gr pudinga od čokolade
100 gr čokolade
250 gr margarina
100 gr šećera u prahu
2 lista oblande
marmelada od kajsije
500 gr celog keksa

Penasto umutiti jaja sa šećerom .Dodati prašak za pecivo i brašno.Sve sjediniti i sipati u podmazan i brašnom posut  pleh.Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći koru.Pečenu koru umotati u mokru krpu , urolati i ostaviti da se ohladi.Skloniti krpu sa kore i namazati marmeladu od kajsije pa opet urolati koru i ostaviti da se stegne.

U dublju posudu sipati mleko i šećer i staviti da provri.Puding rastvoriti sa malo vode i umešati ga u kipuće mleko.Skuvati gust krem.Skloniti sa ringle i u vruće umešati izlomljenu čokoladu . Mešati kašikom da se istopi i ostaviti da se krem ohladi.
Penasto umutiti margarin sa prah šećerom i u njega sipati ohlađeni krem i mešati mikserom kako bi se sve sjedinilo.
Jedan list oblande namazati filom , na sredinu staviti rolat pa sa stane rolata ređati keks.Filovati keks pa opet fil i tako sve dok se keks ne utroši. Kada je sav keks poređan premazati odozgo filom i prekriti sa drugim listom oblande.
Ostaviti da se kolač stegne pa ga iseći po sredini rolata.

Novogodišnja čestitka

Za sve vas dragi moji prijatelji , želim vam srećnu i uspešnu nastupajuću 2015 - tu godinu.

Godina stara živi od uspomena , a Nova od isčekivanja... Neka Vam zdravlje postane trajnost , a snovi stvarnost ... Neka Vas ljubav u srcu greje i neka se ispune sve želje... Hrana ljubavi

Izbor za Naj tortu .

25 - to jubilarno takmičenje u Naj torti je završeno.Utisci su solidni .Torte iz godine u godinu sve bolje , sve lepše i sve veće.Konkurencija jaka ali dobra.Kada sam se prijavila za ovo takmičenje znala sam da neću pobediti jer iskreno nemam ni želje za tim.Znajući kakvi se sve vrsni poslastičar majstori prijavljuju smešno bi bilo i nadati se tome.Naspram svih onih Lepotica ,Princeza , Alisa , Meda , Štrumfova i raznoraznih dečijih omiljenih likova , moja torta je među njima bila ko ružno pače ( barem ja tako mislim ).Lično volim ovakva okupljanja gde se  mi sve virtuelne prijateljice ,neke prvi put ,vidimo i ispričamo .Imala sam čast da upoznam Maju sa bloga majinakuhinja , Kristinu sa bloga domacicazavas , Biljanu i naravno tu su bila i poznata lica Sanja sa bloga ultimativnisastojak , Verica i pobednica ovog festivala Valentina .Sve u svemu bilo je ovo još jedno lepo i bogato druženje sa dragim mojim prijateljicama i iskreno nadam se skorašnjim susretima pa makar i na sličnim manifestavijama .



                                                                      Milka torta


                                                                                            Sastojci za tri kore :

21 belanaca

21 kašika šećera

300 gr prženog mlevenog lešnika

6 kašika brašna

3 kesice praška za pecivo

Fil :

1 l mleka

2 kesice pudinga od vanile

8 kašika brašna

8 kašika šećera

7 žumanaca

1 kesica vanilin šećera

350 gr margarina

200 gr milke od lešnika

200 gr bele milke

200 gr šlaga

Dekoracija :

300 gr šlaga ili fondan

Ispeći tri kore od po 7 belanaca , 7 kašika šećera,100 gr prženog mlevenog lešnika , 2 kašike brašna i 1 kesica praška za pecivo.Masu peći u plehu obloženom papirom za pšečenje na 200 stepeni.

Puding i brašno rastvoriti sa malo mleka a ostatak staviti da se kuva.Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni puding i brašno , pa zakuvati gust fil.Skloniti sa šporeta i ohladiti.Na pari kuvati šećer , žumanca i vanilin šećer.Kad se sve skuva skloniti i ohladiti pa sastaviti sa filom od pudinga.Margarin penasto umutiti i sjediniti sa fiom.Umućeni fil podeliti na dva jednaka dela.U jedan deo umešati otopljenu čokoladu sa lešnikom i 100 gr umućenog šlaga.U drugi deo umešati otopljenu belu čokoladu i 100 gr umućenog šlaga.

Na jednu koru naneti svetli fil , kora , tamni fil , kora .Ukrasiti sa šlagom ili fondanom.

Gnezda od spanaća

Pre nekoliko dana u Novom Sadu održavala se , kao i svakog prvog vikenda u mesecu , humanitarna manifestacija Maxi domaćica meseca.Tema su bile pite zeljanice.Vredne ruke su  umesile kore za pite a one koje su malo manje umešnije u tome od kupovnih kora.U svakom slučaju ,kao i uvek kada se sastanemo , lepo se ispričamo i družimo i kući ponesemo radost jer smo našim spremanjem usrećile dečicu u domovima kojoj uvek ide naša hrana.

Sastojci :

500 gr tankih kora
1 čaša kisele pavlake
100 ml ulja
100 gr sira
ulje

Fil :

300 gr obarenog spanaća
300 gr sira
so
ulje
50 gr lana
50 gr susama

Sastaviti pavlaku , sir i ulje.Na jedan list kore naneti malo pripremljenog fila i premazati koru pa gornju stranu preklopiti oko 5 cm .Staviti tanji štapić preko tih 5 cm i uvijati  ali de do kraja otprilike da ostane oko 5 cm od uvijenog dela.Prilikom uvijanja voditi računa da ima lufta kako bi se štapić mogao lakše izvaditi.Obe strane kore nabirati prema sredini , izvaditi štapić pa ivice spojiti u krug , staviti u pleh i napuniti filom.Postupak ponavljati i sa ostatkom kora.
Spanać sitno iseckati , dodati sir , so i malo ulja.Sve dobro sjediniti i puniti gnezda.Svako gnezdo premazati uljem , posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene .

Blogerska igrica - mojih pet omiljenih peciva.

I naravno posle pet omiljenih poslastica ide i pet mojih omiljenih peciva.

1. Puter kiflice.

2. Pogačice sa čvarcima.

3. Viršle u testu - Hrenovke.

4. Prolećne projice sa mladim lukom i spanaćem.

5. Hrskavi i laki brzi kruzici.

 Za sve vas koji želite da se igrate dovoljno je da skinete donju sliku pekara i nastavite igricu.