Translate

субота, 24. фебруар 2018.

Sneguljica





Sastojci :
Testo:

400 g brašna Čeković mlin,
100 g gustina,
100 g šećera,
pola kesice praška za pecivo,
1 belance,
200 g maslaca,
1 vanilin šećer,
2 kašike belog vina ili vode

Fil:

150 g višanja bez koštice,
2 dl soka od višnje,
3 kašike šećera,
1 kašika gustina

Umak:

100 g bele čokolade,
0,5 dl mlijeka,
100 g kokosa


U dublju posudu staviti belance i šećer pa penasto umutiti.Potom dodavati pecivo,vanilin šećer,otopljeni maslac,vino,brašno i gustin.Sve dobro umesiti pa staviti da odstoji u frižideru 2 sata. Kada je testo odstojalo praviti male kuglice, rastanjit ih na dlanu, pa u svaku kuglicu staviti višnju i zatvoriti i oblikovati lopticu. Loptice ređati u pleh obložen papirom za pečenje pa staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.Pečene kuglice izvaditi iz rerne  i ohladiti.U šerpicu sastaviti mleko i belu čokoladu pa staviti na šporet da se otopi.Ohlađene kuglice potopiti u otopljenu čokoladu sa mlekom pa ih uvaljati u kokos.
Skuvati sok od višnje,šećer i gustin da se dobije smesa kao malo ređi puding. Toplim filom spajati po dve kuglice.



Kroasan pogača




Sastojci :

3 dl mleka
2 dl jogurta
1 kvasac
2 jaja
1 kg brašna Čeković mlin
malo šećera , so
250 gr margarina

Premaz :

1 jaje
susam
lan

U dublju posudu pomešati brašno , šećer i so.Kvasac otopiti sa malo mlakog mleka pa umešati u brašno , doliti jogurt i sve zamesiti sa mlakim mlekom ( po potrebi dodati još mleka ) da se dobije srednje tvrdo testo.
Ostaviti na toplom mestu da naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu ,premesiti i podeliti  na 14 jednakih jufki.Svaku jufku malo razvući oklagijom .Na jufku narendati margarin , staviti preko drugu pa opet narendati margarin i tako do sedme na kojoj se ne renda margarin.Postupak ponoviti još jednom sa preostalih sedam jufki.Obe jufke rastanjiti oklagijom što tanje pa seći trouglove i urolati ih.Sedam kroasana poređati u krug u predhodno postavljen papirom pleh.Četiri kroasana iseći na pola pa jednu polovinu staviti u sredini kruga a ostatak između ivica kroasana.Potom devet kroasana poređati uz ivicu pleha .Ostaviti tako da još malo naraste potom  umutiti jaje pa sa njim premazati svaki kroasan i posuti lanom i susamom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći kroasane dok ne porumeni.

Postupak ređanja testa možete pogledati ovde.




уторак, 20. фебруар 2018.

Jaffa torta



Kada sam pre nekoliko godina dobila recept za ovu divnu tortu od moje fb prijateljice Jasmine Gavrić nisam je odmah pravila jer uvek se neka druga našla pre nje.Konačno kada sam je isprobala bila sam oduševljena koliko je dobra.Naravno mnogi žele baš ovu tortu za rođendane svojih mezimaca a ja nikako da dobijem njen presek da se bar delić vidi kako izgleda.Ali zato vam stavljam link ka njenoj slici gde možete da vidite kako i izgleda.A o ukusu vam neću ni pričati prosto fenomenalna i jedna od omiljenijih torti.Link ka slici torte - ovde.




Jasmine Gavrić




Kore:
2x po

5 jaja
5 kašika šećera
8 kašika mlevenih oraha
2 kašike brašna Čeković mlin
1 mala kašika ulja
1/2 kesice praška za pecivo

Fil 1:

0,5 l mleka
8 kašika šećera
5 kašika brašna Čeković mlin
3 kesice vanilin šećera
125 g margarina

Fil 2 :

200 g šećera
100 ml vode
100 g ćokolade
200 g mlevenih oraha
125 g margarina

Potrebno još:

200 ml soka od narandže
3 kutije jaffa keksa


Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera,pa dodati žumanca.
Kada se jaja umute,umešati varjačom 8 kašika oraha,2 kašike brašna,mala kašika ulja I pola praška za pecivo.Sve dobro sjediniti i smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje.Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Postupak pripreme kore ponoviti još jednom pa svakupodeliti poprečno na dva dela da se dobiju četiri kore.

FIL 1:
Skuvati pola litre mleka sa  šećerom,brašnom i vanilin šećerom.Kada je fil kuvan skloniti sa šporeta ohladiti ga i sjediniti sa predhodno umućenim margarinom.

Fil 2:

Šećer i vodu sastaviti i staviti na šporet da provri.Kada provri posle desetak sekundi dodati čokoladu i mlevene orahe pa mešati da se čokolada istopi.Skloniti sa šporeta ohladiti fil i sastaviti ga sa predhodno umućenim margarinom pa dodati još dve kašike belog fila.

Finalni postupak:

Koru malo poprskati sokom,  namazati belim filom potom poređati jafa keks koja je predhodno potopljena u sok,potom crni fil,i tako u krug,završiti korom.

Tortu ukrasiti fondanom ili šlagom.

понедељак, 19. фебруар 2018.

Embargo kocke sa lešnikom







Sastojci:

     1 šolja ( šolja od 200 ml je mera  ) ulja
    2 šolje vode
    2 šolje šećera
    4 šolje brašna Čeković mlin
    1 prašak za pecivo
    6 kašika kakaoa
    kašika ekstrakta od ruma
    4 kašika džema od šljiva
    1 kašičica cimeta
     100 g mlevenih lešnika

Glazura:

100 g čokolade


Pomešati brašno, kakao šećer, prašak za pecivo i cimet.
U drugu posudu pomešati ulje, vodu, ekstrakt ruma i džem.
Sve izmešti, pa toj masi dodati masu sa brašnom.
Sve sjediniti i dobro promešati.
Istresti smesu u podmazan i posut brašnom pleh dimenzija 35 x 22 cm ili približnih mera.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 35 minuta, zavisno do rerne.
Kolač ohladiti pa preliti otopljenom čokoladnom glazurom.
Kolač može da se pospe i šećerom u prahu.


Kuglice od sira sa suvim vratom



Sastojci:
 
 250 g sitnog sira,
7-8 šnitasuvog vrata,
šaka rukole

Rukolu oprati, pa ostaviti da se dobro ocedi .Od sira praviti kuglice.Suvi vrat preseći na 2-3 trake i svaku kuglicu sira obmotati tako pripremljenim suvim vratom. Krajeve pričvrstiti čačkalicom. Na oval posuti rukolu pa poređati pripremljene zalogaje.



Viršle u slanini





Sastojci:
 
6 viršli
 8 šniti pančete
tost/hleb po želji
krastavci

Viršle iseći na pola pa obmotati slaninom i pričvrstiti čačkalicom. Ređati u pleh i peći u ugrejanoj rerni 15-ak minuta na 200ºC. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kratko prohlade, pa ukloniti čačkalice. Za to vreme iseći hleb i krastavac na željene oblike. Poređati na hleb kolut krastavca a preko urolanu viršlu.




субота, 10. фебруар 2018.

Kviki gric








 



Sastojci :

500 g brašna Čeković mlin
 1 suvi kvasac
 150 ml ulja
 200-250 ml vode
 1 kašičica soli + posipanje,začini po želji susam,kim,ljuta paprika….



Umesiti malo tvrđe testo od navedenih sastojaka ali paziti da nebude pretvrdo testo. U testo dodati začine po želji. Testo netreba da narasta odmah podelite na nekoliko kuglica. Od svake kuglice napraviti tanak valjak.Jedan valjak uzeti  i makazama seckati cik-cak male grickalice i stavljate direktno na podmazani pleh za pečenje. Posoliti  i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni.Peći 10 minuta onda izvaditi izmešati i vratiti u rernu da se do kraja ispeku i porumene pazeći da se ne prepeku.







петак, 09. фебруар 2018.

Pogače kao ispod sača

 Kada sam videla ovaj recept za ove hlebčiće stavila sam ih sa strane u mojoj memoriji i čekela pravo vreme da ih napravim.Danas je dan oblačan ,hladan ,tmuran i pogodan da se prsti poigraju sa brašnom.Recept sam ja preuzela od moje fb prijateljice Tanje a ona od naše zajedničke Lane ,a od koga je ona preuzela ovu lepotu to nije ni važno.Važno je da je kuća lepo zamirisala na dom.







 Sastojci:

400 g belog brašna Čeković mlin,
100 g ražanog brašna Čeković mlin,
25 g svežeg kvasca,
 1 kašičica soli,
1 kašika ulja,
oko 2,5 dl mlake vode

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa jednom kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da dok ne ispuni šolju.
Posebno izmešati brašna, pripremljeni kvasac, so i ulje, pa sa mlakom vodom zamesiti srednje mekano testo. Testo pokriti i ostaviti da odmara na toplom dok se ne udvostruči , oko 1 h.Testo podeliti  na 6 delova i oblikovati jufkice. Ostaviti da odmara još 10-tak minuta.
Svaku jufkicu rastanjiti oklagijom u krug i poređati na pleh . Neka odmaraju još 5 minuta, a zatim ih staviti u prethodno zagrejanu rernu i peći na 220 C . Kad su hlepčići ispečeni, pokriti ih još malo krpom da odstoje .





понедељак, 05. фебруар 2018.

Uštipci od hleba





Sastojci:

500 g starog hleba,
2,5 dl mleka,
4 jajeta,
1 prašak za pecivo,
100 g praške šunke,
100 g kačkavalja,
 prezli po potrebi,
2 dl ulja, 
mešavina začina

Hleb iseći na krupnije komade, preliti mlakim mlekom i ostaviti da nabubri. Potom ga ocediti od suvišne tečnosti i izmrviti. Prašku šunku iseći na kockice, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Izmrvljen hleb sjediniti sa umućenim jajima, dodati prašku šunku, kačkavalj, prašak za pecivo i začine po ukusu pa dobro izmešati. Zatim postepeno dodavati prezle po potrebi (ne previše kako uštipci ne bi bili tvrdi) i mešati da se dobije ujednačena smesa pogodna za oblikovanje. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati uštipke, spuštati ih u vrelo ulje i pržiti dok ne porumene.