Nugat torta sa višnjama i slatkom pavlakom

Za 2 patišpanja:

14 belanaca

14 kašika šećera

14 kašika mlevenih lešnika

4 pune kašike brašna

Za fil:

14 žumanaca

350 gr šećera u prahu

200 gr bele milka čokolade

300 gr maslaca

100 gr sitno seckanog lešnika

300 ml slatke pavlake

200 ml kisele pavlake

100 gr  nugat milka čokolada

2 kašike šećera u prahu

300 gr višanja

300 gr šlaga

Umutiti  7 belanca, zatim dodati 7 kašike šećera i sve zajedno izmiksati. Dodati 7 kašike mlevenih lešnika i 2 pune kašike brašna, zatim lagano promešati. Smesu sipati u četvrtasti pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C  . Postupak pravljenja kore ponoviti još  jednom da se dobiju dve  kore.

 Žumanca i šećer skuvati na pari. U vreo fil dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi, zatim ohladiti fil i sjediniti sa prehodno umućenim maslacom, dodati seckane lešnike i promešati.

Fil podeliti na dva jednaka dela.

Prvu koru premazati sa  pvom polovinom fila, zatim staviti polovinu oceđenih višanja, a onda i polovinu umućene slatke pavlake. Staviti drugu koru, premazati sa ostatkom fila , poređati višnje, zatim ostatkom slatke pavlake. Nugat čokoladu istopiti, zatim sjediniti sa kiselom pavlakom i šećerom u prahu. Sve dobro promešati da se dobije glatka masa pa naneti preko slatke pavlake . Tortu staviti u frižider da se čokolada malo stegne  pa je celu premazati umućenim šlagom.