Kocke od kefira sa mandarinama -Njam njam

Sastojci :
Kora :

5 jaja,
4 kašike brašna,
5 kašika šećera,
2 kašike kakaa,
1 dl mleka,
1 prašak za pecivo


Fil :

2 kesice želatina, 

600 g mandarina,
5 dl kefira,
150 g šecera,
2 dl slatke pavlake

Belanca odvojiti od žumanaca i penasto ih umutiti u čvrst sneg.Žumanca i šeććer penasto umutiti pa postepeno dodavati brašno, kakao, pecivo, mleko i na kraju umućena belanca.Sve dobro sjediniti i preručiti u pleh obložen papirom za pečenje i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče.
Želatin preliti sa vodom i ostaviti da nabubri.Jednu mandarinu iscediti a ostale oljuštiti i iseći na polovine.Kada je želatin nabubreo staviti u njega šećer i na tihoj vatri neprestano mešati dok se ne istopi.U dublju posudu sipati kefir i iscedeni sok od mandarine pa umešati istopljeni želatin sa šećerom.Sve dobro promešati pa staviti u frižider da odstoji oko 30 minuta da se stegne.Slatku pavlaku umutiti pa je sastaviti sa stegnutim kefirom i polovinama mandarine.Sve polako kašikom izmešati i naneti preko  kore.Kolač vratiti u frižider da još malo odstoji i lepo se stegne pa ga seći na kocke i po želji ukrasiti otopljenom čokoladom.