Salčići

Sastojci :

1/2 l belog vina
2 jaja
sok od jednog limuna
pola male kašičice soli
1 mala kašičica praška za pecivo
2 kafene šoljice šećera
1 kg brašna
500 gr svinjskog sala
marmelada po želji

Posipanje :

100 gr šećera u prahu

U dublju posudu sjediniti jaja , prašak za pecivo , šećer i so ,pa mutiti da se sve lepo promeša i potom dodavati sok od limuna , belo vino i brašno.Testo izručiti na radnu površinu i dobro ga umesiti pa pomoću oklagije rastanjiti i premazati sa omekšalim salom.Premazano testo preklopiti kao knjigu , pokriti krpom i ostaviti da miruje na sobnoj temperaturi 30 minuta .Posle mirovanja testo rastanjiti oklagijom , premazati salom i preklopiti kao knjigu .Postupak ponoviti još jednom.
Rastanjiti testo oklagijom što tanje ,seći kocke i na sredinu svake staviti po malo marmelade pa ivice spojiti u trougao a druge dve sastaviti ili na svaku kocku staviti po malo marmelade i preklopiti .Salčiće ređati u ne podmazanom plehu .Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći salčiće dok ne porumene.Pečene salčiće posuti šećerom u prahu.

Pogačice

Sastojci :

2 jaja
250 gr margarina
250 gr brašna
200 gr sira
1 kesica praška za pecivo
malo soli

Premaz :

1 jaje
susam ili kim

Penasto umutiti margarin sa malo soli i praškom za pecivo .Potom dodati jaja , brašno i izmrvljeni sir i sve sjediniti da se dobije glatko testo.Rastanjiti testo oklagijom i pomoću male modlice ili čašice za rakiju vaditi kružiće i ređati u podmazani pleh.Svaku pogačicu premazati umućenim jajetom i posuti susamom ili kimom.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći pogačice dok ne porumene.

Posna ruska salata

Sastojci :

200 gr graška
200 gr krompira
200 gr šargarepe
5 - 6 kiselih krastavčića
200 gr kukuruza šećerca
200 - 300 gr posnog majoneza
so

Posebno obariti šargarepu , krompir , šećerac i grašak pa  ocediti , ohladiti i iseckati na kockice , dodati majonez i soli po ukusu.Sve lepo sjediniti i služiti.

Šarene šnite

Sastojci :

250 gr šećera
4 kafene šoljice kisele vode
2 kafene šoljice ulja
20 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
sok i kora jednog limuna
1 kašika kakaa
ekstrat od maline ili jagode

Fil :

2 kašike brašna
4 kašike šećera
2 kašike kakaa
100 gr margarina
1 dl vode
100 gr mlevenog keksa


U dublju posudu sipati šećer , ulje , kiselu vodu i prašak za pecivo pa mutiti dok masa ne pobeli i u to dodati brašno.Masu podeliti na tri jednaka dela.U prvi deo dodati kakao , u drugi ekstrat od maline a u treći sok i koru limuna.Svaku koru peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Ušpinovati šećer i vodu. Posebno pomešati kakao i brašno i dodati malo vode da se sve rastvori pa sipati u kipući sirup i mešati da se sve lepo sjedini i postane gusto.Kada je fil gotov malo ga prohladiti i dodati  margarin pa mešati da se istopi i sjedini sa filom.Fil skroz ohladiti pa premazati sve kore i posuti  mlevenim keksom

Puž pecivo

Sastojci :

0,5 l mleka
200 gr masti
1 kg brašna
1 kesica suvog kvasca ( može i svež u kocki )
so

Premaz :

1 jaje


Malo zagrejati mleko pa dodati rastopljenu mast i kvasac.Ostaviti da kvasac malo naraste.
U dublju posudu sipati brašno , so mešavinu mleka , masti i kvasca i zamesiti srednje tvrdo testo .Ostaviti testo da naraste na toplom mestu.
Naraslo testo preručiti na radnu površinu , premesiti , praviti manje loptice i od njih praviti valjke koje uviti sa obe strane u spiralu .Uvijeno testo poređati u podmazani pleh i premazati umućenim jajetom.Peći u zagrejanoj rerni na 250 steprni dok ne porumeni.

Badem fantazija

Sastojci :
Svetla kora :

5jaja
200 gr šećera
1 kesica praška za pecivo
12 kašika mleka
12 kašika brašna
3 kafene šoljice ulja

Tamna kora :

5jaja
200 gr šećera
1 kesica praška za pecivo
12 kašika mleka
12 kašika brašna
3 kafene šoljice ulja
2 kašike kakaa

Fil :

0,5 l mleka
12 kašika šećera
6 kašika brašna
250 gr margarina
125 gr šećera u prahu
100 gr čokolade
100 gr šlaga

Dekoracija :

100 gr crne čokolade
100 gr bele čokolade
malo ulja
150 gr pečenog mlevenog badema

Penasto umutiti belanca i šećer .Postepeno dodavati žumanca , mleko , prašak za pecivo , ulje i brašno.Sve sjediniti i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Penasto umutiti belanca i šećer .Postepeno dodavati žumanca , mleko , prašak za pecivo , ulje , kakao  i brašno.Sve sjediniti i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Odvojiti malo mleka od 0,5 l i rastvoriti brašno.Ostatak mleka sipati u odgovarajuću šerpu , dodati šećer i staviti na šporet da se kuva .U ključalo mleko sipati rastvoreno brašno i skuvati gust krem.Kada je krem skuvan skloniti ga sa ringle i ohladiti skroz.Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim kremom.Krem podeliti na pola pa u jedan deo dodati otopljenu čokoladu a u drugi umućeni šlag.
Pomoću veće modle ili čaše od svetlog i tamnog testa vaditi krugove.
Na svetlu koru  staviti beli fil , tamna kora , tamni fil , svetla kora i okolo premazati u tankom sloju svetli fil i naneti mleveni badem.Otopiti crnu čokoladu sa malo ulja pa svaku torticu premazati na vrhu i narendati belu čokoladu.

Svečani uskršnji hleb

Sastojci :

500 gr brašna
1 kvasac
2 male kašike soli
1 dl jogurta
150 gr margarina
voda

Fil :

250 gr spanaća
150 gr sira
2 jaja
5 kuvana jaja
so

Premaz :

1 jaje

Kvasac potopiti sa malo mlake vode i ostaviti da se otopi.U dublju posudu sipati brašno , so , otopljeni margarin, mlaki jogurt , kvasac i zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti na toplom mestu da testo naraste.
Spanać blanširati , ocediti, ohladiti i sitno iseckati.
U dublju posudu izmutiti jaja pa dodati sitno seckani spanać , izmrvljeni sir i soli po ukusu.
Naraslo testo preručiti na radnu površinu i premesiti ga.Rastanjiti oklagijom pa podeliti na pola i jednu polovinu testa iseći na kocku.Uski dugačak pleh namazati uljem pa u njega staviti rastanjeno testo , premazati pripremljenim filom , poređati kuvana jaja pa ivice testa preklopiti.Drugi deo testa rastanjiti , opkrojiti poklopac i staviti preko pripremljenog testa u plehu.Od ostatka testa praviti ukrase i ređati po hlebu .Penasto umutiti jaje i premazati hleb.Pre pečenja hleb treba još malo da odstoji i naraste.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći .