Mafini sa šargarepom i jabukama

Sastojci :

1 šolja od bele kafe žutog šećera ( može i običan šećer )
4 jaja
1 šolja ulja
2 šolje integralnog brašna
1 mala kašika sode bikarbone
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 mala kašika soli
2 male kašike cimeta
2 šolje rendane šargarepe
1,5 šolja rendanih jabuka
100 gr suvog grožđa
pola šolje mlevenih oraha

Dekoracija :

100 gr šlaga
malo mleka ili vode

Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa postepeno dodavati ulje,sodu bikarbonu ,prašak za pecivo , so , cimet , brašno , šargarepu , jabuke , suvo grožđe i mlevene orahe.Sve dobro promešati da se sastojci dobro sjedine pa punuti korpice za mafine.Rernu zagrejati na 170 stepeni i peći mafine.Pečene i ohlađene mafine ukrasiti  umućenim šlagom.

Pekmez od šljiva sa cimetom i karanfilićem

Sastojci :

5 kg šljiva
1,5 - 2 kg šećera ( zavisi od slatkoće šljiva )
2 kesice vanilin šećera
1 kesica cimeta
10 - 15 karanfilića

Šljive oprati i samleti na mašini za meso pa ih staviti u veću šerpu dodati šećer i kuvati .Na pola kuvanja staviti vanilin šećer , cimet i karanfilić i sve kuvati dok se ne dobije željena gustina.Skuvani pekmez skloniti sa šporeta i puniti tople tegle.

Huanita

Sastojci :

800 gr šlaga
300 gr mlevenog keksa
300 gr čokoladnih napolitanki
300 gr kokosa
1,5 l mleka
3 kesice želatina
20 kašika šećera

Posipanje :

200 gr čokolade

Želatin rastvoriti sa 1 dl mleka. Ostatak mleka sjediniti sa šećerom i skuvati.U vrelo mleko dodati želatin i kuvati još 10 minuta.Skloniti sa špreta i ohladiti pa sa njim umutiti sav šlag.
Šlag podeliti na tri dela pa u jedan dodati kokos , u drugi mleveni keks a u treći mlevene napolitanke.Dublju posudu obložiti sa unutrašnje strane aluminijumskom folijom , narendati čokoladu pa ređati filove jedan preko drugog.Tortu ostaviti preko noći u frižideru a potom okrenuti kako bi čokolada bila gore.

Frulice sa sirom

Sastojci :

500 gr brašna
1 mali kvasac
4 kašike ulja
2 male kašike soli
150 gr margarina

Fil :

200 gr sira
1 jaje

Premazivanje i posipanje :

1 jaje
50 gr susama
50 gr lana

Kvasac potopiti u malo mlake vode i ostaviti da se otopi.U dublju posudu sjediniti brašno , so , ulje ,otopljeni kvasac i zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti testo na toplom da naraste.Naraslo testo preručiti na radnu površinu , premesiti , rastanjiti oklagijom i preko narendati 50 gr margarina pa testo preklopiti u knjigu i ostaviti da tako odmara 20 minuta.Postupak ponoviti još dva puta da se margarin utroši.
Po završetku postupka testo rastanjiti i seći kocke 8x9 cm, svaku premazati sa predhodno  umućenim jajetom i sirom , urolati i ređati u podmazani pleh.
Umutiti jaje i premazati svaku frulicu i posuti susamom i lanom.
Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći pecivo dok ne porumeni.

Lenja pita sa šljivama

Sastojci :
Kora :

2 jaja
400 gr brašna
200 gr margarina
100 gr šećera
limunova kora
pola kesice praška za pecivo

Fil :

50 gr margarina
1 kg šljiva
100 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
1 mala kašika cimeta
1 kašika ruma

Posipanje :

100 gr šećera u prahu


U dublju odgovarajuću šerpu staviti 50 gr margarina i otopiti pa ubaciti polutke šljiva , šećer , vanilin šećer i cimet.Kuvati dok se šljive ne raspadnu i masa postane gušća pa pred kraj dodati rum , promešati i skloniti sa šporeta da se ohladi.
U dublju činiju pomešati šećer i omekšali margarin i mutiti pa dodati jaja , pecivo , limunovu koru i brašno.Sve dobro umesiti i podeliti na dva jednaka dela.Pleh premazati uljem i naneti razvučenu koru , staviti da se do pola peče na 200 stepeni.Polupečenu koru izvaditi iz rerne , naneti fil i prekriti sa drugom razvučenom korom , vratiti u rernu i peći dok gornja kora ne dobije braonkastu boju.Pečenu pitu ohladiti , iseći na kocke i posuti prah šećerom.

Neodoljiva grčka musaka

Sastojci :

3 patlidžana
2 glavice crvenog luka
1 čen belog luka
1 sveža paprika
250 gr paradajza
500 gr mlevenog mesa
1 jaje
2 dl kisele pavlake
so , biber
ulje

Preliv :

2 jaja
50 gr kačkavalja

Patlidžan oprati ,iseći po dužini , posoliti i ostaviti sat vremena da pusti sok.Sitno iseckati crveni i beli luk pa dinstati na ulju , dodati seckanu papriku i mleveno meso pa sve dinstati dok meso ne promeni boju.Paradajz oljuštiti i sitno iseckati pa umešati u mleveno meso i sve dinstati dok se paradajz ne raspadne i suvišna tečnost ne ispari.Dodati so , biber i alevu papriku , promešati i skloniti sa šporeta. Patlidžane ocediti i pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.Ređati na salvetu da upije suvišnu masnoću.Umutiti jaje i kiselu pavlaku.
U vatrostalnu činiju ređati red patlidžana , red mesa , red umućenih jaja sa kiselom pavlakom i sve tako dok se ne utroši materijal.Umutiti jaja pa preliti i preko toga naneti rendani kačkavalj.Musaku peći na 200 stepeni.

Špagete sa Olimpa

Sastojci :

500 gr špageta
300 gr mlevenog mesa
2 glavice crnog luka
2 srednja paradajza
50 gr maslina bez koščica
vegeta
ulje

Sitno iseckati crni luk i dinstati na ulju.Dodati mleveno meso i sve dinstati dok meso ne dobije braonkastu boju pa dodati predhodno oljušten i sitno iseckani paradajz.Sve dinstati dok se svi sastojci lepo ne sjedine pa pred kraj dodati  prepolovljene masline , i vegetu.
Špagete obariti u slanoj ključaloj vodi.
Staviti špagete na tanjir dodati preliv i ukrasiti maslinom i  listićima bosiljka .