Keks creme brulee tortica

Sastojci :

300 gr turskog keksa punjenog čokoladom

200 gr petit ber keksa

0,5 l mleka

10 kašika šećera

2 kesice pudinga sa ukusom  creme brulee

250 gr margarina

100 ge šećera u prahu

100 gr šlaga

mleko za umakanje keksa i mućenje šlaga ( oko 0,5 l )

Puding rastvoriti sa malo mleka a ostatak sastaviti sa šećerom i staviti da se kuva.Kada mleko počne da ključa umešati puding i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i ohladiti.Margarin i šećer u prahu penasto umutiti i sjediniti sa filom .

Na tacni ređati prvo turski keks 5x5, koji je malo umočen u mleko , pa preko njega staviti fil , opet turski keks - fil - petit ber keks - fil , petit ber keks - fil , turski keks - fil i prekriti umućenim šlagom.

Đuveč sa piletinom

Sastojci :

3 glavice crnog luka

1 glavica belog luka

1 srednja tikvica

4 šargarepe

200 gr graška

300 gr pirinča

1 zelena paprika

300 gr krompira

1 paradajz

400 gr belog mesa

vegeta

ulje

Posebno skuvati krompir , grašag  i belo meso.Crni , beli luk i šargarepu sitno iseckati i prodinstati na ulju pa dodati vegetu.Tikvice , papriku i paradajz iseći na kockice pa ubaciti u crni luk i još  malo dinstati.Skuvani krompir iseći  , belo mesi na kockice dodati grašak pa sve sastaviti sa dinstanim povrćem.U đuvečaru staviti svo sastavljeno povrće , dodati opran pirinač i naliti vodom da ogrezne.Rernu uključiti na 250 stepeni i staviti đuveč da se peče.U toku pečenja đuveča ako sva voda uvri a pirinač se još nije raskuvao dodavati po malo vode .

Red Velvet mini tortice

Kada sam prvi put videla ovu tortu bila sam oduševljena njenom jakom crvenom bojom koju volim.Dosta dugo sam se premišljala oko njene pripreme jer moj suprug ni za živu glavu ne bi pojeo nešto u šta se stavljaju prehrambene boje.Inače sve obojene kolače vešto izbegne da proba.Kako se ova torta pravi sa filom koji sam ja rešila da nestavim i ovako su tortice bile jako ukusne i dekorativne sa belom glazurom.Sledeći put kada budem pravila veću verziju torte staviću fil i verujem da će to biti pravo malo bogatstvo ukusa u koje nema sumnje ni oko neće biti ravnodušno .

Sastojci:

1 šolja za kafu ulja

3 jaja

1 ,5 šolje šećera

1 kašičica kakao praha

 2 kesice crvene boje 

2 ,5 šolje  brašna

1 mala kašika soli

1 šolja kiselog mleka

1 mala kašika ektrakta vanile

1 mala kašika sode bikarbone

1 mala kašika sirćeta

Preliv :

150 gr šećera u prahu

2-3 kašike vrele vode

Penasto umutiti jaja i šećer pa postepeno dodavati ulje , so , kiselo mleko , sodu bikarbonu , ekstrat vanile , brašno i kakao pomešan sa crvenom bojom.

U male kalupe puniti masu i peći u zagrejanoj rerni na 180 - 200 stepeni.

Sastaviti šećer u prahu i vrelu vodu i mutiti da se dobije gusta bela masa.Pečene tortice ohladiti pa preliti predhodno pripremljenom belom glazurom.

Cherry pie

Sastojci za testo :

250 gr maslaca

300 gr šećera

750 gr mekog brašna

50 ml hladne vode

100 ml kisele pavlake

malo soli

malo ekstrata od vanile

Fil :

500 gr višanja

6 kašika šećera

6 kašika griza

1 kesica vanilin šećera

šaka trešanja

Posipanje :

100 gr šećera u prahu

U dublju posudu sjediniti brašno , šećer , so , pavlaku , ekstrat od vanile pa dodati maslac i mesiti sa povremenim dodavanjem vode.Mesiti testo dok se ne dobije čvrsta glatka masa pa je pokriti folijom i ostaviti u frižideru da odmara 1 sat.

Višnjama i trešnjama izvaditi koščice i sastaviti sa šećerom , grizom i vanilin šećerom.

Testo izvaditi iz frižidera pa odvojiti jedan deo i razvlačiti ga rukama, u predhodno namazan i brašnom posut pleh 24 cm.Podići malo ivice testa pa pomoću viljuške na nekoliko mesta po dnu izbosti da se tokom pečenja ne bi testo podizalo.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći testo do pola , potom izvaditi iz rerne napuniti filom i od ostalog razvučenog ( oklagijom ) testa seći trake i stavljati unakrsno preko fila.Vratiti u rernu i zapeći.Pečenu pitu ohladiti i posuti šećerom u prahu.

- Od ove mase testa bi trebalo da vam ispadnu dve pite.-

Letnja kraljica

Kora :

4 jaja

2 kašike ulja

10 kašika šećera

3 kašike mlake vode

10kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

Fil :

0,5 l mleka

7 kiašika šećera

2 pudinga sa ukusom jagode

300 gr jagoda

100 gr šlaga

250 gr margarina

100 gr šećera u prahu

Dekoracija :

300 gr malina

100 gr šlaga

Razdvojiti belanca od žumanca pa ih penasto umutiti sa šećerom.Dodati žumanca , ulje , vodu , prašak za pecivo i brašno.Sve dobro izmiksati pa sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.Pleh je okrugli veličina 24 cm.

Puding rastvoriti sa malo mleka a ostatak sastaviti sa šećerom i staviti da se kuva.Kada mleko počne da ključa umešati puding i skuvati gust krem.Skloniti sa šporeta i ohladiti.Margarin i šećer u prahu penasto umutiti i sjediniti sa filom .Dodati umućeni šlag i seckane jagode.

Staviti fil na tortu i ukrasiti šlagom i malinama.

Grilijaš torta

Sastojci za grilijaš:

150 gr šećera

200 gr oraha

Sastojci za kore:

12 jaja

12 kašika šećera

6 kašika brašna

 Fil:

6 jaja

10 kašika šećera + 3kašike

1 kašika brašna

150 gr čokolade

2 pudinga od čokolade

0,5 l mleka

250 gr margarina

50 gr šećera u prahu

Dekoracija :

250 gr čokolade

100 gr mlevenih oraha

U šerpu staviti šećer i pustiti da nagori pa dodati orahe, sve to izmešati i sipati na nauljeni papir za pečenje.  Ohladi i samleti.

Umutiti 6 belanaca čvrst sneg. Posebno umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera pa lagano dodati sneg od belanaca. 1/2 grilijaša i 3 kašike brašna. Masu sipati na papir za pečenje  i peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Kad se kora ohladi preseći je na dva dela. Od ostalih sastojaka ispeći još jednu koru.

Na pari skuvati 6 jaja sa 10 kašika šećera i kašikom brašna. Pred kraj dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se smesa ne ujednači. Ostaviti da se ohladi. Posebno skuvati 2 pudinga od čokolade sa 3 kašike šećera u 0,5 l mleka i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa 50 g šećera u prahu pa u njega dodati oba fila.Filovati kore pa preliti sa otopljenom čokoladom  i posuti  mlevenim orasima, ili celu tortu namazati šlag kremom od čokolade .

Dinstano mlado povrće sa piletinom

U proleće kada se pijace ušarene sa raznoraznim povrćem i voćem , volim da spremam ovo jelo jer neiziskuje puno vremena a jako je ukusno i puno vitamina.Uz ovo jelo dobro ide neki masniji sir poput fete .Jelo je lagano i pravo osveženje posle zimske teške hrane.

Sastojci :

1 veza mladog crnog luka

1 glavica mladog belog luka

300 gr mladog graška

300 gr mladih krompirića

6 mlade šargarepice

1 belo meso

grančica mirođije

vegeta

biber

ulje

voda

Iseckati crni i beli luk pa prodinstati na ulju.Dodati šargarepu sečenu na kolutove , malo dinstati  pa dodati krompir sečen na kolutove ,  grašak i mirođiju.Sve promešati dodati začine i naliti vodom da ogrezne i kuvati.Povremeno dok se povrće ne skuva po potrebi dodavati vode.Belo meso skuvati pa iseći na manje kockicei umešati u skoro gotovo jelo.Jelo je gotovo kada svo povrće omekša i delimično sva voda ispari.