Crni gringo

Kora :

6 jaja
2 kašike ulja
12 kašika šećera
4 kašike mlake vode
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo

Fil :

1 l mleka
3 kesice pudinga sa ukusom čokolade
250 gr margarina
150 gr šećera u prahu
10 kašika šećera
1 veliko pakovanje piškota
3 dl skuvane malo jače kafe

Glazura :

100 gr čokolade
1 dl ulja

Razdvojiti belanca od žumanca pa ih penasto umutiti sa šećerom.Dodati žumanca , ulje , vodu , prašak za pecivo i brašno.Sve dobro izmiksati pa sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Rastvoriti puding od čokolade sa malo mleka a u ostalo mleko staviti šećer i kuvati.Kada mleko počne da kuva umešati rastvoreni puding i skuvati gust krem.Skuvani krem skloniti sa šporeta i ohladiti.Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim pudingom.Na koru naneti pola fila pa preko poređati piškote umočene u kafu , prekriti drugom polovinom fila i preliti sa otopljenom čokoladom .

Punjene tikvice

Sastojci :

6 - 7 tikvica
3 glavice crvenog luka
1 glavica belog luka
300 gr mlevenog mesa
100 gr pirinča
vegeta
biber
začin za suvlaki ( može a i ne mora )
ulje

Sos :

3 - 4 mašike brašna
3 dl paradajz sosa
ulje
voda
nekoliko listića svežeg bosiljka

Sitno iseckati crveni i beli luk i dinstati na ulju pa dodati mleveno meso i mešati dok se sve lepo ne sjedini i izdinsta.Pirinač skuvati , procediti i sjediniti sa dinstanim lukom i mesom.Dodati vegetu , biber i začin za suvlaki promešati i skloniti sa ringle.
Tikvice iseći na pola i izdubiti sredinu , poređati u odgovarajuću šerpu i puniti filom.Na malo ulja staviti brašno i mešati da se dobije svetlo braon boja , pa dodati paradajz sok ,malo mešati dok ne počne da se zgušnjava i doliti vodu , bosiljak i ostaviti da jednom proključa pa sipati u šerpu sa tikvicama.
Rernu ukuljučiti na 250 stepeni i peći tikvice dok ne omekšaju.

Katmer pita

Sastojci :

500 gr brašna
1 mala kašika soli
oko 350 ml mlake vode
mast

Fil :

500 gr spanaća
2 jaja
1 kriška sira

U dublju posudu sjediniti brašno i so pa postepeno dodavati vodu i zamesiti srednje tvrdo testo.Testo izručiti na radnu površinu , dobro umesiti i podeliti na šest jednakih jufki.Svaku jufku oklagijom malo rastanjiti pa premazati otopljenom mašću i ređati dva puta po tri kore stim što se treća ne premazuje mašću.Ostaviti da odmara oko 10 minuta pa koru još malo rastanjiti oklagijom , na sredini staviti čašu i od ivice do nje zaseći da se dobije osam kraka.Skloniti čašu , premazati mašću i staviti na okrugli deo jedan krak , njeka premazati mašću pa opet staviti drugi krak i sve tako do zadnjeg kraka ponavljati postupak.Isto uraditi i sa dugom korom pa ostaviti da odmara oko 10 minuta.
Sitno iseckati spanać , dodati mrvljeni sir , jaja i so.Sve sjediniti.
Uzeti jednu jufku i rastanjiti je u kocku pa polako prebaciti u pleh , preko poprskati mašću i naneti fil i prektriti sa drugom rastanjenom jufkom.Pitu iseći na kocke poprskati mašću i peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumeni.

Negro praline

Sastojci :

100 gr čokolade
5-6 negro karamel bombona
malo mleka
1 dl ulja

Sastaviti čokoladu i ulje i otopiti.Bonbone i malo mleka sastaviti i otopiti.U modlice za praline sipati po malo čokolade i ostaviti da se stegne u frižider.Kada se čokolada stegnula sipati otopljene bombone i preliti sa ostatkom čokolade pa staviti u frižider da se stegne.

Pužići sa sirom

Sastojci :

2 dl toplog mleka
2 jaja
1/2 šolje od 2 dl rastopljenog margarina
1 kašika šećera
1 kašika soli
5 šolje brašna
1 kesica suvog kvasca

Fil :

1 jaje
1 kriška sira

U dublju posudu sjediniti brašno , kvasac , šećer , so i jaja pa dodavati rastpljeni margarin pomešan sa mlekom  i zamesiti srednje tvrdo testo.Ostaviti da naraste.Kada je testo naraslo preručiti na radnu površinu , premesiti i pomoću oklagije rastanjiti.Naneti na koru sastavljeni sir i jaje , urolati i seći pužiće debljine prsta.Ređati u podmazani pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Mladi krompirići sa ruzmarinom

Sastojci :

1 kg mladih krompirića
2 -3 grančice ruzmarina
začin za krompir
so
ulje

Oljuštiti krompiriće , iseći na kolutove , posoliti i dodati začin za krompir i ostaviti da malo odstoji.Zagrejati u dubljoj šerpi ulje ubaciti krompiriće i ruzmarin , poklopiti i pržiti ih dok ne porumene.

Jafa šnite

Sastojci :
Kore :

300 gr brašna
150 gr šećera u prahu
1 kafena šoljica ulja
1 kesica praška za pecivo
kisela voda po potrebi

Fil :

300 gr šećera
1/2 čaše vode
300 gr mlevenog keksa
1 rendana zaleđena pomorandža

Glazura :

150 gr čokolade
2-3 kašike ulja


Sastaviti brašno , šećer u prahu , prašak za pecivo i ulje pa sve zamesiti sa kiselom vodom da se dobije glatka masa.Testo podeliti na dva jednaka dela i svaki razvući što tanje i peći na 180 stepeni , vodeći računa da kore ne izgore.
Špinovati šećer i vodu pa skloniti sa ringle , umešati mleveni keks i rendanu pomorandžu .Ostaviti da se malo prohladi pa filovati kore.
Otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko kolača.
Kolač seći sutradan , pošto će korice kada odstoje da budu mekše i lepo će se seći.