Omlet rolnice sa blitvom

Sastojci :

    4 jajeta,
1/2 veze blitve,
4 parčeta šunke,
50 ml mleka,
1 kašika brašna,
prstohvat praška za pecivo,

so i biber po ukusu

 Blitvu oprati, očistiti i iseći na trakice. Žumanca, mleko, brašno i blitvu sjediniti. Posoliti i pobiberiti. Posebno izmiksati belanca i umešati ih u prethodnu smesu. Sipati u podmazan četvrtast tiganj  i ispržiti donju stranu a onda pažljivo okrenuti i ispržiti i drugu. Izručiti na ravnu površinu, rasporediti šunku i urolati.