Sicilijanska kaponata - Recept iz Njam - njama.

Sastojci :

200 g patlidžana
200 g tikvice
200 g crvenog luka
100 g šargarepe
100 g celera
150 g paprike
300 g paradajza
1 dl belog vina
1 dl maslinovog ulja
so

Svo povrće iseckati na kockice.Crveni luk , celeri šargarepu izdinstati na maslinovom ulju pa postepeno dodavati patlidžan , tikvice , papriku i na kraju kada sve delimično omekša paradajz.Naliti vinom , posoliti i krčkati dok povrće ne omekša i sva tečnost ne uvri.