Pasirani pasulj sa haringama - Njam - njam časopis

Sastojci :

250 g pasulja ,

1 konzerva  haringe ,
1 glavica crnog luka ,

sok od 1/2 limuna,
 ulje,

 biber,

so.

Krupniji pasulj oprati i  skuvati sa  crnim  lukom pa propasirati . Haringe očistiti od kožice i oprati od soli. Ribu sitno iseckati i pomešati sa propasiranim pasuljom.

U masu dodati po potrebu ulja i sok od limuna. Sve dobro izmešati, posoliti, pobiberiti, staviti u činiju ostaviti u frižider da se malo prohladi pa namazati na kriške hleba.

Palačinka torta - Njam - njam časopis

Sastojci :

250 ml mleka ,

250 ml vode ,

350 g brašna ,

4 jajeta ,

 50 ml ulja, 

100 g iseckane blitve ,

4 kašike ajvara ,

200 g sira, 

4 kašike pavlake,

100 g seckane šunke ,

150 g kačkavalja ,

po ukusu soli.

Sastaviti smesu za palačinke od mleka , vode , brašna i jaja  pa je podeliti na tri dela . U jedan deo   staviti seckanu kuvanu  blitvu,  u drugi deo 4 kašike ajvara a treći ostaje isti. Ispeći palačinke i ostaviti da se ohlade.

Sastaviti sir , pavlaku i seckanu šunku.Pripremljenim filom filovati palačinke .Zadnju palačinku premazati sa malo pavlake i posuti rendanim kačkavaljem.

Oslić salata -Njam - njam časopis

Sastojci :

300 g oslića,
 150 g graška , 

150 g kukuruza šećerca,

150 g šargarepe , 

150 g krompira, 

200 g majoneza ,

 so ,
 100 g prezli ,

 ulje.

Oslić posoliti i uvaljati u prezlu i spržiti na vrelom ulju sa obe strane da porumeni.Ohladiti ga i sitno iseckati.Posebno obariti povrće , ocediti i ohladiti.U dublju posudu pomešati svo povrće , oslić , majonez i posoliti po ukusu.

Mesne kuglice pod pokrivačem - Njam - njam časopis

Sastojci :

300 g mlevenog mesa , 

5 jaja , 

2 stare zemičke , 

1 dl mleka ,

 veza peršuna,
1 dl ulja

200 g brašna ,
 1 dl jogurta,

 1 kesica praška za pecivo ,
150 g krem sira ,

 so , 

biber  ,

 150 g kačkavalja.

Isparčati hleb i preliti ga toplim mlekom da omekša.U mleveno meso dodati 1 jaje , omekšali hleb , malo seckanog peršuna , soli po ukusu i bibera.Sve dobro sastaviti pa praviti manje loptice i ređati ih u podmazani pleh vodeći računa da se ne dodiruju.

Penasto umutiti 4 jaja sa malo soli pa postepeno dodavati prašak za pecivo , ulje , jogurt , krem sir ,ostatak seckanog peršuna i brašno.Pripremljenu masu preručiti preko mesnih loptica , narendati kačkavalj i peći na 180 stepeni u predhodno zagrejanoj rerni. 

Slatki cimet hleb u kuglofu - Njam - njam časopis

Sastojci :

500 g brašna,

100 + 200 g šećera ,

1 kesica suvog kvasca, 

pola kašike soli,
60 + 60 g maslaca,

1  dl mleka,
2 dl vode ( po potrebi dodavati još vode ),
2 jaja, 

1 kesica vanilin šećera ,
1 kesica cimeta,

pola male kašike muskatnog oraha,

U dublju posudu pomešati brašno sa 100 g šećera, kvascem, solju , otopljenim 60 g maslaca , jajima ,pa sve zamesiti sa mlekom i vodom da se dobije srednje tvrdo testo .Ostaviti na toplom mestu da se masa udvostruči.

Od drugih 60 g maslaca napraviti fil tako što maslac otopiti dok ne dobije braonkastu boju pa mu dodati 200 g šećera , cimet i muskatni orah , promešati da se malo otopi i sve dobro sjedini pa skloniti sa šporeta.

Narslo testo preručiti na radnu površinu premesiti i rastanjiti oklagijom na debljinu prsta u pravougaonik.Testo premazati pripremljenim filom i rezati na nekoliko istovetnih traka.Trake ređati jednu na drugu pa opet , tu jednu nafilovanu , iseći na još nekoliko komada.Pleh za kuglof namazati uljem i poređati testo jedno do drugog u krug.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći .

Kukuruzna pogača hrizantema - Njam - njam časopis

Sastojci :

300 g belog pšeničnog brašna ,
200 g žutog kukuruznog brašna, 

300 ml mlake vode,

25 g svežeg kvasca ,

50 ml ulja,

1 kašičica soli,

1 kašičica šećera , 

100 gr susama , 

1 jaje  .

Rastopiti kvasac u mlakoj vodi da se otopi.U odgovarajućoj posudi pomešati belo brašno , kukuruzno brašno , so , šećer , ulje , rastopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakom vodom.Ostaviti testo na toplom mestu da se udvostruči.

Naraslo testo preručiti na radnu površinu , premesiti i rastanjiti oklagijom na debljinu prsta.Pomoću okrugle modle ili malo veće rakijske čašice vaditi krugove pa svaki krug preklopiti , blago prstima u sredini pritisnuti i spojiti ivice.Okrugli pleh obložiti papirom za pečenje pa ređati jedan do drugog od testa napravljen cvet.Testom popuniti ceo pleh pa pogaču ostaviti da još malo naraste pa je premazati umućenim jajetom i posuti susamom.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći pogaču.

Pecivo od spelte - Časopis Njam - njam mart.

Sastojci :

200 g speltinog brašna,
1/2 male kašike sode bikarbone ,
1 kašika lanenog semena,
2 kašike maslinovog ulja ,
 1 jaje,
 prstohvat soli,
 topla voda po potrebi.

Umutiti jaje sa solju pa postepeno dadavati ulje , sodu bikarbonu , semenke lana , speltino brašno i tople vode dok se ne dobije kaša poput kačamaka.Tako pripremljeno testo ostaviti oko 30 minuta da odmara na sobnoj temperaturi.Puniti kalupe za mafine testom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.