Rolat sa štapićima

Sastojci:
Kora

4 jajeta,

4 kašike brašna Čeković mlin ,

50 ml jogurta,
pola praška za pecivo,

so

Fil

4 žumanceta,

2 kašike pavlake,

200 g krem sira,

1 kesica smokija s kikirikijem,

100 g štapića s kikirikijem

Premazivanje :

100 g krem sira
tvrdi sir po potrebi

Kora
Umutiti žumanca s jogurtom i posoliti po ukusu. Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, pa smesu dobro promešati varjačom.Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, te uz neprestano mešanje dodavati prethodnoj smesi. Pleh obložiti papirom za pečenje i u njega uliti pripremljenu smesu.Peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Pomoću papira za pečenje i kuhinjske krpe pečenu koru uviti u rolat, a zatim je ostaviti da se ohladi.
Fil
Žumanca penasto umutiti s pavlakom i kuvati ih na pari uz neprestano mešanje.Kad se postigne odgovarajuća gustina (nakon 6-7 minuta), skloniti s pare i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati krem sir i samleven smoki, a potom sve dobro promešati.
Finalni postupak
Rolat odviti, skinuti papir za pečenje i premazati pripremljenim filom. Uz rub  uzdužno poređati štapiće i malo ih utisnuti u fil. Lagano uviti u rolat, umotati u aluminijumsku foliju i ostaviti u frižideru 5-6 sati da se stegne.Ohlađen rolat premazati krem sirom i odozgo narendati sir.

Pogača sa mortadelom

Sastojci:

200 g belog brašna Čeković mlin ,
100 g ražanog brašna Čeković mlin,

1 ravna kašičica soli,
15 g svežeg kvasca,

1 ravna kašičica šećera,
1 dl mleka,

180 ml jogurta,
75 ml ulja,

2 jajeta,

200 g mortadele ,

150 g kačkavalja,

susam

U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa dobro izmešati i ostaviti da nadođe. U vanglici sjediniti belo i ražano brašno, dodati so i promešati. Sipati nadošao kvasac, ulje, jogurt i jaja i umutiti mikserom.Okruglu tepsiju prečnika 24 cm nauljiti i posuti brašnom, pa sipati u nju polovinu pripremljene smese za koru. Rasporediti polovinu rendanog kačkavalja i naneti preko njega nabrane kolutove mortadele . Posuti preostalim sirom i preliti ostatkom smese za koru. Odgore rasporediti susam.Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok korica ne porumeni.

Piramida sa bananicama

Sastojci:

3 jajeta,

150 g šećera,
150 g margarina,

100 g čokolade,

200 g mlevenog keksa,
oko 250 g ptiber celog keksa,

100 ml mleka,
6 krem bananica

 U dubljoj posudi umutiti jaja i šećer, te ih skuvati na pari. Kad dobiju potrebnu gustinu, dodati čokoladu i margarin, pa mešati dok se ne rastope i sjedine. Skloniti s pare, te umešati mleveni keks.Trouglasti kalup obloziti prianjajućom folijom. Keks ptiber umakati u mlako mleko i poređati na bočne strane kalupa.Potom naneti polovinu fila, rasporediti krem bananice, pa preko njih naneti ostatak smese od
keksa.Kolač poklopiti keksom potopljenim u mleku, prekriti folijom i ostaviti u frizideru da se stegne.Ohlađen kolač prevrnuti na tacnu za serviranje, seći na trouglove i poslužiti.

Štrudlica

Sastojci :

 2 pakovanja piškota (420 g),

250 g margarina,

250 g šećera u prahu,

1 l soka od šumskog voća,

4 pudinga od šumskog voća, 

500 g šlaga,

4 pakovanja štrudlica od šumskog voća,

500 ml mineralne vode

Odmeriti 800 ml soka i ostaviti na laganoj vatri da proključa. U 200 ml soka umešati puding, pa sjediniti sa proključalim sokom. Dobro mešati da ne bi nastale grudvice, a potom ostaviti da se prohladi.Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu i pomešati sa skuvanim pudingom. Šlag penasto umutiti sa mineralnom vodom.

Finalni postupak:
 Tortu filovati na sledeći način: piškote, fil od pudinga, štrudlice, šlag,piškote,šlag.

Mašine štangle

Sastojci :
za koru :

3 jaja,

3 kašike šećera,

2 kašike mlevenih oraha,
1 kašika rendane čokolade,

3 kašike brašna Čeković mlin,

1/2 praška za pecivo

Fil I:

250 g mlevene plazme,

1 dl gaziranog soka od pomorandže,

150 g butera,

150 g šećera u prahu,
100 g čokolade

Fil II:

100 g šećera u prahu,
100 g butera,

200 g mlevenih oraha,

malo mleka.

Preliv:

200 g šlaga

Odvojiti belanca od žumanca pa ih penasto umutiti u čvrst sneg.Žumanca i šećer mutiti dok ne pobele pa dodati orahe,brašno,pecivo,čokoladu i na kraju belanca.Sve lepo sjediniti i sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 200 stepeni.Pečenu koru ohladiti.Sastaviti plazmu i sok i ostaviti da keks upije tečnost.Čokoladu otopiti na pari.Buter penasto umutiti sa šećerom u prahu pa sjediniti sa natopljenim keksom,otopljenom čokoladom i fil naneti preko kore.Orahe popariti sa vrelim mlekom i ostaviti da se ohlade.Buter i šećer u prahu penasto umutiti i sastaviti sa ohlađenim poparenim orasima pa fil naneti preko keksa.Šlag umutiti na uobičajen način i naneti ga preko fila od oraha.

Kokos sarmice

Sastojci :

Kore:
4 jaja,
4 kašika šećera,

4kašika brašna Čeković mlin

Fil:

300 g eurokrema

Preliv:

300 ml mleka,

100 g čokolade,

125 g margarina,

5 kašika šećera

Za valjanje

200 g kokosa

Izmutiti 4 belanceta, dodati 4 kašike šećera, 4 žumanca i na kraju 4 kašike brašna. Na tepsiju staviti  papir za pečenje pa razliti smesu i staviti da se peče. Kada je kora pečena odmah tako vruću staviti na krpu i uviti u rolat zajedno sa krpom. Ostaviti da se ohladi.Kada  se kora ohladila odmotati preseći vodoravno da se dobiju dve uže kore i premazati eurokremom.Svaku namazanu koru urolati i seći na manje parčiće željene veličine.
U šerpicu staviti mleko i šećer pa staviti na ringlu. Dodati margarin i čokoladu i mešati sve vreme dok se sve lepo ne sjedini i istopi. Skloniti sa vatre, pa rolnice prvo umoćiti u vruć preliv pa onda uvaljati u kokos.

Čokoladne korpice

Sastojci

Nekoliko balona,

250 g čokolade,

malo ulja,

150 g šlaga,
2 kivija,

2 banane,
2 mandarine,
1 jabuka,

malo nara.

Istopite čokoladu na pari sa malo ulja.Naduvati balone operati  ih, i obrisati.Balone namazati uljem da bi se na kraju lakše odvojili od čokolade.Na tacnu staviti papir za pečenješ.Donji deo balona umočiti u čokoladu na kratko, izvaditi i sačekati da se višak čokolade ocedi.Zatim balone polako složite na tacnu.Tacnu sa balonima ostaviti da stoji u frižideru oko pola sata da se čokolada stegne.Balone izvaditi iz frižidera pa iglom izbušiti balone i pažljivo ih izvaditi iz činija.Šlag umutiti na uobičajen način pa napuniti činije.Voće oljuštiti i iseckati pa staviti preko šlaga.