Džumlek ćevap

Sastojci : 

2 kg junećeg mesa,
500 g crnog luka,

1 glavica belog luka,
4 paprike,
4 korena paštrnake,

4-6 krompira,
2-3 lista lovora,
1 veći paradajz,

120 ml vinskog sirćeta,
so, 

biber

Meso oprati, osušiti i iseći na male parčiće, kao za ražnjiće. Povrće očistiti i iseći na željene oblike, pa dobro promešati, osim krompira, paradajza i belog luka. U zemljanu posudu, lonac ili đuveč, na dno poređati meso, posoliti i pobiberiti. Zatim, poređati red iseckanog i dobro promešanog povrća, posoliti i pobiberiti. Na to poređati red krompira, pa opet začiniti i sve to ponoviti četiri puta. Na poslednji red staviti lovorov list, isečen paradajz i glavicu belog luka presečenu na pola, pa zaliti sirćetom. Posudu poklopiti ili prekriti alu-folijom i kuvati u prethodno ugrejanoj rerni, na 200°C, oko tri sata. Tokom kuvanja s vremena na vreme protresi posudu.

Pogačice sa ruzmarinom

Sastojci :

500 g mekog brašna Čeković mlin , 

1 kesica suvog kvasca, 

3,5 dl mlake vode,

 3 kašike maslinovog ulja, 

100 g maslina bez košcica,

 1 kašika ruzmarina, 

1 kašicica šecera, 

1 jaje,

 so, 

100 g margarina

Masline iseci na kockice, a ruzmarin sitno.U dublju posudu sjediniti brašno, šecer, so, kvasac, jaje , maslinovo ulje , masline i ruzmarin pa sve zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo  testo.Ostaviti na toplom da naraste.Naraslo testo preruciti na radnu površinu premesiti i pomocu manje okrugle modle ili vece rakijske cašice vaditi oblike i redati u pleh obložen papirom za pecenje.Svaki kružic premazati sa otopljenim margarinom i ostaviti da još malo narastu pa staviti da se peku u predhodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni.

Rolat sa orasima

Sastojci
Za koru:

6 jaja,

5 kašika brašna Čeković mlin,
1,5 dl mleka,

1 prašak za pecivo,

6 kašika mlevenih oraha,

 so

Fil :

400 g švapskog sira,

4 kisela krastavčića,

1 pečene crvene paprike,

100 g čajne kobasice,

                                                                 2 dl kisele pavlake.

Belanca odvojiti od žumanaca te ih umutiti u čvrst sneg. Žumanca umutiti sa mlekom i posoliti pa postepeno dodavati pecivo ,mlevene orahe i brašno .Sve sastaviti pa polako dodavati umućena belanca , promešati i sipati u pleh obložen papirom za pečenje.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći rolat.Pečeni rolat urolati i ostaviti da se ohladi.
Pečenu papriku iseći na sitne kockice.Švapski sir i kiselu pavlaku sastaviti pa dodati seckanu papriku ,kisele krastavčiće i seckanu čajnu.Promešati i naneti na ohlađenu koru.Filovanu koru urolati i ostaviti da se stegne.

Punjene palačinke

Sastojci :
za testo:

2 jaja,
1o kašika heljdinog brašna Čeković mlin,
10 kašika ražanog brašna Čeković mlin ,
1 čaša od kiselog mleka kisele vode,
2 čaša obične vode,
malo soli,
2 kašike maslinovog ulja,
prstohvat sode bikarbone,
0,05 dl maslinovog ulja.

Fil:

400 g mekšeg sira,
200 g spanaća,
1 belance,
so,
4 kuvana jaja.

Testo:

U dublju posudu penasto ulupati jaja sa solju.Potom postepeno dodavati maslinovo ulje, sodu bikarbonu, heljdino i ražano brašno ,običnu i kiselu vodu.Sve dobro zamesiti da se grudvice od brašna razbiju.Na malo maslinovog ulja pržiti palačinke sa obe strane da porumene.
Fil:
U dublju posudu sastaviti sir,spanać i belance pa posoliti po ukusu.
Okrugli kalup za tortu ili dublju šerpu obložiti palačinkama tako da se malo preklapaju i prelaze preko ivice.Sipati smesu od sira i poravnati.Napraviti četiri udubljenja pa u svako staviti oljušteno jaje i prektiti krajevima virećih palačinki.Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Starinski kolač sa višnjama i malinama

Sastojci :

    2 jaja
    300 g šećera
    200 ml mleka
    150 ml ulja
    300 g brašna Čeković mlin
    1 kesica praška za pecivo
    1 kašika ruma
    250  g višanja
    250 g malina

U dublju posudu staviti  jaja i, uz postepeno dodavanje šećera, penasto, umutiti. Dodati mleko, rum i ulje, pa promešati. Na kraju ubaciti mešavinu brašna i peciva i, mikserom, dobro sjediniti.
Pleh veličine 35x20cm,premazati uljem i pola smese preručiti u pleh i staviti da se do pola zapeče u zagrejanoj rerni na 170 stepeni.Potom preko polupečenog testa poređati višnje i maline pa preručiti ostatak testa.Vratiti u rernu i zapeći kolač.
Pečeni kolač (probati čačkalicom da li je ispečeno) izvaditi i ostaviti da se ohladi. Zatim ga iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Domaći ražani hleb

Sastojci :



300 ml mleka,
150 ml vode
 1 kašičica šećera,
1 sveži kvasac,
2 kašike maslinovog ulja
soli po ukusu
200 g belog brašna tip 400 Čeković mlin
300 g ražanog brašna Čeković mlin


Kvasac otopiti sa malo mlakog mleka,U dublju posudu  staviti ražano brašno,so,šećer,ulje , otopljeni kvsac i sve zamesiti sa mlakim mlekom i vodom.Testo prekriti krpom i ostaviti na toplom da naraste.

Naraslo testo  premesiti i rastanjiti u tanak pravougaonik pa urolati i preseći na dve jednake polovine.U nauljenu tepsiju staviti vekne pa (odozgo zaseći na nekoliko mesta da se dobiju lepe šare ) ih ostaviti još malo da narastu.Kada je testo naraslo premazati uljem i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni.Pečeni hleb izvaditi i prohladiti pa seći na šnite i služiti uz jelo.

Krekeri sa susamom i vinom

I tako ja  namoljena krenem da ispunim želju , uposlim ruke i aparat ,krekere 😋🍘a moja mala pomoćnica se u pola mešenja nacrta pored mene i ne pomera se.Kaže i ja da pravim i mene da slikaš 🎥.A ja šta ću dopuštam pa to ti je😄.Jer bez nje ne može ni jedan recept da prođe a i slikanje.Jer naslednica je to😇.Šta da vam kažem probajte i vi da uposlite ruke ,a još bolje ako imate i pomoćnike ovako slatke,pa da vam spremanje brzo prođe a o ukusu ovih krekera neću ni da vam pričam.Probajte ih. 😘

Sastojci :・

1.5 šolja belog vina,
1.5 šolja ulja,
 5 kašika susama
5 kašika lana,
1.5 kašikica soli,
5 šolja brašna Čeković mlin,
1 prašak za pecivo.

U dublju posudu sastaviti sve sastojke i umesiti.Potom praviti manje loptice (veličine oraha ).Zagrejati aparat za galete ,malo ga nauljiti pa poređati okolo loptice i peći.Mogu da se prave i štapići. Loptice rastanjiti rukama u valjak pa ređati popreko voditi računa da se ne dodiruju jer će tokom pečenja da se rašire.