Gnezda od krompira i graška -Njam - njam

Sastojci :

500 g krompira,

 200 g graška ,
 150 g sira, 

50 g maslaca, 

100 g pečenice,

 malo rendanog muskatnog oraščića,

 1 jaje, 

100 g prezli,

 1 glavica crnog luka, 

ulje, so.

Oljuštiti krompir , iseći na kockice i skuvati.Grašak skuvati u slanoj vodi.Crni luk sitno iseckati i izdinstati na malo ulja pa dodati obareni i proceđeni grašak.Skuvani krompir ocediti od vode , ispasirati i u njega dodati sitno seckanu pečenicu , jaje, sir, prezle, muskatni orah i posoliti po ukusu.Dobro sjediniti pa praviti lopte i ređati u podmazani pleh.Svaku loptu udubiti da se dobije gnezdo pa staviti u zagrejanoj rerni na 200 stepeni da se peče.Kada su gnezda pečena izvaditi i prohladiti pa ih napuniti filom od graška.

Pastirska tarana -Njam - njam

Sastojci :

500 g tarane, 

150 g mesnate slanine, 

150 g paradajza,

 150 g crvene paprike, 

biber, 

vegeta, 

ulje ,

 voda oko 1, 5 l

Na malo ulja ispržiti slaninu iseckanu na kockice pa je izvaditi i u tom ulju kratko propržiti taranu.Dodati iseckani paradajz i papriku i povremeno dolivati vodu oko 1,5 l.Uz povremeno mešanje kuvati taranu na tihoj vatri dok ne omekša .Pred kraj dodati vegetu , biber i slaninu dobro promešati i poklopiti.Ostaviti da odstoji još 10 minuta .

Prečanska štrudla sa višnjama -Njam - njam

Sastojci :

Za testo:

1 kvasac, 

1 kašika šećera,

1 kašičica soli,

1 šolja od bele kafe ulja (2 dl ),

1 kg brašna, 

600 ml mleka , 

4 žumanca

Fil :

500 g višanja,

300 g šećera, 

150 - 200 g griza

Posipanje :

šećer u prahu

Potopiti kvasac, šećer i so sa malo mleka i ostaviti da uskisne. U dublju posudu sjediniti brašno, ulje, uskisli kvasac ,  žumanca i zamesiti sa mlakim mlekom. Ostaviti testo na toplom da naraste. Višnje očistiti od koščica pa sastaviti sa šećerom i staviti na šporet da se malo skuvaju dok se šećer ne istopi i pusti jedan ključ.Skloniti sa šporeta i umešati griz.. Naraslo testo preručiti na radnu površinu, premesiti i pomoću oklagije razvući u četvrtastu kocku debljine prsta. Naneti fil na testo urolati i staviti u pleh. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći štrudlu dok ne porumene. Pečenu i ohlađenu štrudlu posuti šećerom u prahu.

Knedle ili gomboci sa čokoladom - Njam -njam

Sastojci :

500 g krompira, 

1 jaje,

30 g putera , 

250-300 g brašna ,

 so , 

100 g čokolade

Valjanje :

oko  200 g prezli, 

150 g šećera , 

2 - 3 kašike ulja

Krompir oguliti, iseći na kockice i skuvati u malo posoljenoj vodi. Kuvani krompir ocediti od vode, ispasirati, dodati puter i ostaviti da se ohladi.U ohlađeni krompir dodati jaje,  so i postepeno dodavati brašno.Odvajati komadiće testa, na dlanu rastanjiti i na sredinu svakog kruga staviti po kocku čokolade.Rukama spojiti krajeve, višak testa (ako ga ima) odstraniti i praviti knedle. Slagati ih na pobrašnjenu tacnu dok se sve ne završi.Gotove knedle spuštati u malo posoljenu ključalu vodu. Kuvati dok ne isplivaju na površinu.Kada knedle isplivaju na površinu, ostaviti da se kuvaju još 2 minuta.U tiganj staviti ulje i sipati prezle i šećer, čim počne da "cvrči" stavljati knedle u tiganj i protresti da se knedle dobro uvaljaju sa svih strana.

Tart od lisnatog testa -Njam -njam

Sastojci :

250 g lisnatog testa, 

1 veći paradajz,

 3 srednja krompira,
150 g mocarele, 

150 g šunke,

 2 kašike maslinovog ulja, 

origano, bosiljak, so.

Krompir , oljuštiti, iseći na kockice i skuvati.Šunku i mocarelu iseći na kockice a paradajz na kolutove .Skuvani krompir procediti od vode pa sastaviti sa origanom , sitno seckanim bosiljkom , solju i maslinovim uljem.Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje pa preko staviti krompir u šupljine staviti kolutove paradajza i posuti šunkom.Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se zapeče kako bi krompir porumeneo.Tart izvaditi iz rerne , prekriti rastanjenim lisnatim testom i zapeći dok testo ne porumeni.Pečeni tart malo prohladiti i prevrnuti naopačke pa poređati mocarelu i vratiti u rernu da se istopi.

Kukuruzni uštipci -Njam - njam

Sastojci :

250 g kukuruznog brašna ,

250 g belog brašna, 

100 g maslaca,

1 kesica ( 10 g ) suvog kvasca,

1 jaje,

1 mala kašika  soli, 

mleko za zamesivanje testa, 

ulje za prženje.

U dublju posudu sastaviti kukuruzno i belo brašno, so, kvasac, jaje, otopljeni maslac i sve zamesiti kašikom sa mlakim mlekom da se dobije mekše vazdušasto testo.Ostaviti testo na toplom da naraste .Kada je testo naraslo kašikom vaditi uštipke i spuštati u vrelo ulje.Pržiti sa obe strane dok uštipci ne porumene.

Baštanska pita - Njam - njam

Sastojci :

2 tikvice,
 2 šargarepe, 

300 g šampinjona, 

100 g kačkavalja,

 100 g slanine, 

1 veća glavica crnog luka, 

2 kriške hleba, 

3 jajeta, 

2 dl mleka,
 0,2 dl ulja,
so , biber.

Tikvice i šargarepu oljuštiti i iseći na veće kocke,šampinjone iseći na listove ,slaninu i crni luk sitno iseckati.Kriške hleba iseći na kocke.Na  ulju propržiti luk pa dodati slaninu , malo prodinstati dok ne porumeni pa staviti tikvice i šampinjone  so i biber i dinstati na umerenoj vatri dok ne omešaju a suvišna tečnost uvri.Šargarepu skuvati i ocediti.Posebno umutiti jaja i mleko , dodati kockice hleba i promešati. Zatim dodati  dinstano povrće i šargarepu, polako promešati i preručiti u okruglu nauljenu tepsiju.Preko posuti rendani kačkavalj i staviti da se pita peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.