Prolećni cvet

Sastojci :

200 ml mleka,

200 ml voda,

3 kašike ulja,

1 kocka kvasac,

1 kašika šećera,

3 kašičice soli,

1 jaje,

900 g brašna Čeković mlin

Za premazivanje :

150 g margarina,

1 jaje,

30 g susam

Pomešati mlaku vodu sa mlekom,dodati šećer i izmrviti kvasac .U drugu posudu staviti polovinu pripremljenog brašna,so,ulje,jaje,sipati tečne sastojke i sa brašnom zamesiti glatko testo.Testo odmah podelite na 2 lopte.Svaku loptu podelite na 6 delova i svaki deo rastanjiti oklagijom.Margarin zagrejati i svaki deo premazati .Slagati jedan deo preko drugog.Zadnju koru ne mazati.Postupak ponoviti i sa drugim delom testa.
Jedan deo rastanjiti oklagijom tanko,premazati margarinom i savijte u rolat.Rolat zaseći na parčiće (kolutove ).Na sredinu pleha staviti tri rolata a peko njih uspravno krajeve rolata .Oko tog kruga ređati rolate sa razmakom.U svaki razmak staviti poleđke rolat da se vidi zasečeni deo. Ostavite testo 30 minuta da miruje testo.
Umutite jaje  sa kašikom ulja pa premažite celu pogaču.Na središnji i uspravni deo pogače staviti susam .Peći na 200 C prvih 10 minuta a onda smanjite temperaturu na 180 C i peći dok ne dobije lepu rumenu boju.