Pita sa jabukama , brusnicom i plazmom

Sastojci :

500 g kora za pitu

600 g jabuka

200 g mlevenog plazma keksa

100 g griza

5 kašika šećera ( manje više zavisi od slatkoće jabuka )

50 g suvog grožđa

50 g brusnica

2 dl ulja

2 dl vode

šećer u prahu za posipanje

Oljuštiti i izrendati jabuke pa u njih dodati brusnice, suvo grožđe, šećer , mlevenu plazmu i griz.Sve dobro promešati da se sastojci lepo sjedine.Vodu i ulje sastaviti pa sa ovom tečnošću prskati svaku koru.Na jedan list kore poprskati ulje i vodu pa staviti drugu koru , opet poprskati , treća kora , poprskati i naneti pripremljen nadev od jabuka.Urolati i ređati u podmazani pleh.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći pitu dok ne porumeni.Pečenu pitu ohladiti , iseći na komade i posuti šećerom u prahu.

Lila kocke sa kupinama -Njam - njam

Sastojci za koru :

5 jaja, 

5 kašika šećera, 

1/2 kesice praška za pecivo,
 5 kašike brašna 

Fil :

0,5 l mleka ,

 2 pudinga od maline ,

 8 kašika šećera ,
200  g margarina , 

500 g kupina,

200 g šlaga.

Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati pecivo  i brašno , sve dobro sjediniti i preručiti u podmazani pleh i peći na 180 stepeni.Pečenu koru ohladiti.

Rastvoriti puding sa malo mleka a ostatak sjediniti sa šećerom pa staviti da se kuva.Kada počne da vri dodati puding i skuvati gust fil . Skloniti sa šporeta i ohladiti.Penasto umutiti margarin i sjediniti sa pudingom potom dodati kupine , promešati i naneti na koru. Umutiti šlag i premazati kolač.

Ledene kocke sa malinama -Njam - njam

Sastojci

Kora:

 4 jajeta,
 250 g šećera,

 40 g brašna, 

20 g kakaoa,

 1 dl vode, 

prašak za pecivo.

Fil: 

300 g malina,

200 g čokolade, 

250 g maslaca, 

250 g šećera u prahu,

 120 g pudinga od vanile

  1 l mleka.

Šerbet : 

200 g šećera ,

 1 dl vode .

Umutiti belanca i šećer a zatim dodati brašno, prašak za pecivo, žumanca i kakao.Izmešati i sipati u pleh.Peći na 200 stepeni oko 15 minuta.Pečenu koru preliti  skuvanim šerbetom pa poređati maline.Rastvoriti puding sa malo mleka a ostatak staviti da se kuva.Kada počne da vri umešati rastvoren puding i skuvati gust fil.Umutiti šećer u prahu sa maslacom pa polako dodavati ohlađeni puding.Umućeni fil naneti preko malina pa preliti ceo kolač sa otopljenom čokoladom.

Kupinica -Njam -njam

Sastojci

150 grama plazma keksa, 

150 ml mleka,

 1 kesica želatina,

400 g šlaga,
200 g krem sira,
400 g kupina,

150 šećera u prahu,
1 kesica crvenog preliva za kolače i torte.

Keks umakati u toplo mleko i ređati po dnu četvtastog kalupa.Želatin potopiti sa 6 kašika hladne ode.Umutiti šlag.Izmiksati krem sir, kupine i šećer u prahu i sastaviti sa šlagom.Nabubreli želatin lagano zagrevati da se otopi ( ne da proključa ), malo prohladiti i sjediniti sa umućenim filom od krem sira i šlaga.Sve sjediniti i sipati preko poređanog keksa.Preliv za torte i kolače pripremiti po upustvu sa kesice i naneti preko kolača.Ostaviti u hladnom da se stegne.

Bele kocke sa belim trešnjama -Njam - njam

Sastojci

1 litar mleka,
7 jaja, 
200 g šećera,
 5 dl slatke pavlake,
 250 g margarina,
 2 kesice vanilin šećera(20g),
100 g brašna,
 50 g gustina.
200 g belih tresanja

Belanca umutiti sa šećerom, dodati brašno pa smesu ubaciti u pleh i ispeći.Gotovu koru preliti toplim mlekom sa vanilin šećerom.
Žumanca penasto umutiti sa šećerom i gustinom, pa ukuvati u ključalom mleku.Ostaviti da se ohladi.Margarin umutiti pa ga sastaviti sa ohlađenim kremom.
Za drugi krem umutiti slatku pavlaku sa šećerom.Preko kore premazati krem sa žumancima pa onda preko krem sa slatkom pavlakom.

Kajsije ispod pokrivača -Njam - njam

                                                                          Sastojci

5 jaja,

 5 dl slatke pavlake,

 0,5 dl ulja,

200 g brašna, 

250 šećera, 

100 g keksa, 

250g kajsija, 

30 g griza.

Očišćene, isečene na četvrtinu kajsije uvaljati u šećer.Nauljiti tepsiju posuti polovinom mere griza.Preko griza naslagati kajsije pa drugu polovinu griza pa  peći na 200 stepeni desetak minuta.Odvojiti belanca i umutiti cvrst sneg.Žumanca posebno umutiti sa 150g šećera pa dodati keks , brasno,sneg od belanaca i promešati.Izvaditi tepsiju sa kajsijama preliti sa smesom i ponovo vratiti da se peče dok ne porumeni.Izvaditi iz rerne okrenuti naopako i premazati slagom umućenim od slatke pavlake.

Punjeni paradajz -Njam - njam

Sastojci :

6 srednjih paradajza,

 120 g suvog vrata,
 180 g tarane, 

1 jaje, 

1 dl pavlake za kuvanje,

 50 g parmezana ,

 vegeta,
150 g kačkavalja,

 50 g putera.

Paradajz odseći pri vrhu a unutrašnjost izdubiti.Taranu obariti u slanoj vodi i procediti.Suvi vrat iseckati na kockice a kačkavalj izrendati.Na otopljenom puteru kratko

propržiti suvi vrat pa dodati toplu taranu ,jaje, pavlaku , kačkavalj, parmezan i vegetu po ukusu.Sve dobro sjediniti pa puniti paradajz i preklopiti isečenim vrhom. Poređati u odgovarajuću posudu i zapeći u rerni na 200 stepeni.