Blueberry and raspberry pie - Pita od borovnica i malina

Sastojci za testo :

250 gr maslaca

300 gr šećera

750 gr mekog brašna

50 ml hladne vode

100 ml kisele pavlake

malo soli

malo ekstrata od vanile

Fil :

250 gr borovnica

250 gr malina

6 kašika šećera

6 kašika griza

1 kesica vanilin šećera

Posipanje :

100 gr šećera u prahu

U dublju posudu sjediniti brašno , šećer , so , pavlaku , ekstrat od vanile pa dodati maslac i mesiti sa povremenim dodavanjem vode.Mesiti testo dok se ne dobije čvrsta glatka masa pa je pokriti folijom i ostaviti u frižideru da odmara 1 sat.

Borovnice i malinesastaviti sa šećerom , grizom i vanilin šećerom.

Testo izvaditi iz frižidera pa odvojiti jedan deo i razvlačiti ga rukama, u predhodno namazan i brašnom posut pleh 24 cm.Podići malo ivice testa pa pomoću viljuške na nekoliko mesta po dnu izbosti da se tokom pečenja ne bi testo podizalo.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći testo do pola , potom izvaditi iz rerne napuniti filom i od ostalog razvučenog ( oklagijom ) testa seći trake i stavljati unakrsno preko fila.Vratiti u rernu i zapeći.Pečenu pitu ohladiti i posuti šećerom u prahu.

- Od ove mase testa bi trebalo da vam ispadnu dve pite.-