Korpice od višanja i ribizli

  

Blogo igrica Ajme koliko nas je ....ovog puta je domaćica Tanja sa bloga Ekspres lonac,a njena zadata tema su ribizle.

Sastojci za testo :

125 gr maslaca

150 gr šećera

350 gr mekog brašna

25 ml hladne vode

50 ml kisele pavlake

malo soli

malo ekstrata od vanile

Fil :

200 gr višanja

100 gr ribizli

1 kesica pudinga sa ukusom vanile

6 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

1 dl vode

U dublju posudu sjediniti brašno , šećer , so , pavlaku , ekstrat od vanile pa dodati maslac i mesiti sa povremenim dodavanjem vode.Mesiti testo dok se ne dobije čvrsta glatka masa pa je pokriti folijom i ostaviti u frižideru da odmara 1 sat.

Puding rastvoriti sa malo vode .Višnjama očistiti koščice , ribizlama otkloniti peteljke pa sastaviti sa šećerom  i vanilin šećerom doliti ostatak vode i staviti na šporet da se malo prodinsta ( da se šećer istopi i počne da pravi dva tri ključa ).Potom umešati rastvoreni puding i skuvati gust fil.Skloniti sa šporeta i malo prohladiti.

Testo izvaditi iz frižidera , premesiti i puniti manje kalupove ,predhodno dobro nauljene ,po ivicama pa pomoću viljuške na nekoliko mesta po dnu izbosti da se tokom pečenja ne bi testo podizalo.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći korpice dok blago ne porumene.Pečeno testo izvaditi iz modli malo prohladiti i puniti filom .