3 kg mešane ribe,
400g meksičke mešavine povrća,
2 lista lovora,
biber u zrnu,
20 g soli,
1 l ulja.
Ribu iseći na komade i usoliti.Poslagati red ribe, red povrća, dodati biber i lovor u ekspres lonac.Naliti uljem i to tako da nivo ulja bude viši za oko 2 cm.Zaklopiti i kuvati 2 sata bez otvaranja.Ukoliko se kuva u klasicnom posuđu vreme kuvanja se duplira.Neophodna je što niža temperatura ringle da bi i kosti omekšale.Služiti hladno.
Нема коментара:
Постави коментар