Pašteta od mozga

Sastojci :

 500 g svinjskog mozga,
1 glavica luka,

25 g butera,
½ kasicice vegete,

malo mlevenog bibera,

1 kašika iseckanog peršuna,
aleva paprika,
kari,

1 kašika senfa
i jos
malo Butera

 Mozak oprati i očistiti od opne i žilica pa isitniti ga nožem.Na buteru dinstati veoma sitno iseckan luk, dodajući po potrebi vode,sve dok ne bude skroz mekan i staklast.Dodati peršunovo lišće sitno seckano,promešati,i posuti vegetom,biberom,alevom paprikom i karijem po ukusu.Isitnjen mozak zajedno sa senfom dodati u dinstani luk i pržiti uz stalno mešanje dok ne promeni boju.Zatim sipati u odgovarajuću posudu i ostaviti da se ohladi.Kada se pašteta skroz ohladi služiti je.